玫瑰烟熏鸡翅 原料: 鸡翅根300克 、玫瑰露400ml、盐5克、白糖50克 、玫瑰花茶15克、香米20克做法: 1 、鸡翅根洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入盐、玫瑰露腌制大约10小时,或者放... 2、取出腌好的翅根,用纸巾将表面的汁水吸干备用.3 、炒锅中铺上一层锡纸,在砂锅底部放入白糖、茶叶、香米,混合均匀。4、垫上铁架子,放入鸡翅根,然后盖上锅盖 。5 、小火慢慢加... 4、垫上铁架子,放入鸡翅根,然后盖上锅盖 。5 、小火慢慢加热炒锅薰制10分钟,看到锅盖四周有白烟出现时成熟即可.小贴士: 1 、做这个菜建议选用肉质较嫩的翅根、翅中来做...
配方: 香料:八角、桂皮、香叶 、小茴香、甘草、花椒、草果 、丁香 、砂仁 、草豆蔻 老姜、大葱、绍酒、精盐 、植物油、绵白糖 、清水 基础卤水的制作: 1、猪棒骨剁成小块,清... 5、热锅冷油,下入白糖,小火慢炒至糖浆中的小泡沫转成大泡沫,颜色呈深红色; 6 、倒入沸水搅拌均匀,即成糖色,盛起备用; 7、将八角、桂皮 、香叶、小茴香、甘草、花椒 、... 卤菜的汤是由多种中草药熬制的,随手香的卤菜配方,中草药的用量都是有医学根据并且计量精准的,可以起到很好的温补作用 。 2、卤菜之所以受欢迎,不只是因为味道好吃,更是因为卤菜...
首先要准备主料黄瓜和猪头肉,调料食盐,葱,味精,干辣椒,香油,白糖,花椒油,醋 。 方法如下 准备好原料 将猪头肉切成薄片,黄瓜切碎 调料食盐适量,味精少许,葱适量,... 首先要准备主料黄瓜和猪头肉,调料食盐,葱,味精,干辣椒,香油,白糖,花椒油,醋。 方法如下 准备好原料 将猪头肉切成薄片,黄瓜切碎 调料食盐适量,味精少许,葱适量,... 方法如下 准备好原料 将猪头肉切成薄片,黄瓜切碎 调料食盐适量,味精少许,葱适量,干辣椒适量,香油少许,白糖少许,花椒油适量,醋适量(具体多少要看个人的口味) 将... 准备好原料 将猪头肉切成...
清水,倒入鸭腿、猪肉和肉片,大火烧开后把上面的浮沫撇去,稍微煮一小会就可以捞出 。(3)在一个碗中放入花椒 、八角、桂皮、香叶、草果、葱 、生姜、酱油、食盐、料... (3)在一个碗中放入花椒 、八角 、桂皮 、香叶、草果 、葱、生姜、酱油、食盐、料酒搅拌调好备用。(4)把焯好的食材全部倒入电饭锅内,然后倒入老卤,加入清水(刚能没过食材就行),... (4)把焯好的食材全部倒入电饭锅内,然后倒入老卤,加入清水(刚能没过食材就行),再把上面调好的配料一起倒进锅里(如果担心味道问题,可以在煮开之后尝一下味道,卤味咸一点比较...
百度上虽然有很多各种各样做熟食卤菜的配方,但是我们是典型的只会看不会做的人,想要学会熟食卤菜技术,还得有人手把手教,该注意的地方老师会教的仔仔细细,所以如果你真... 百度上虽然有很多各种各样做熟食卤菜的配方,但是我们是典型的只会看不会做的人,想要学会熟食卤菜技术,还得有人手把手教,该注意的地方老师会教的仔仔细细,所以如果你真...
卤肉配方: 八角12克 、茴香6克、草果12克 、桂皮4克、小豆蔻6克、香砂8克 、香叶4克 、砂仁1.6克 、丁香2克、橘皮8克、甘草3克、风笛棒3克、肉豆蔻4克、桑奈4克、香菜5克、栀子... 辛香料配方:八角5克、草果7克 、高良姜2.9克 、花椒6克、荜拨3克 、木香1.5克、草豆蔻2克、白豆蔻4克、肉豆蔻3克 、香叶3克、桂皮2克 、白芷3克 、小茴香4克 、陈皮4克、甘草2克... 学做卤菜最正宗的做法步骤: 第一步:家庭小卤的食材,大家可以根据自己的喜好自己搭配,我这里肉菜选用了孩子喜欢吃的鸡腿肉 、鸡胗、鸡肝,容易消化,而且营养丰富。鸡腿...
步骤/方式1 八角10 、桂皮9 、小茴香3、花椒3 、干辣椒2、草蔻3(1颗) 、草果5(1颗)丁香1、香叶1、甘草1 、生姜25; 辅料:冰糖15 、料酒15 、带须大葱60(一棵) 、大蒜15、西... 步骤/方式1 八角10、桂皮9 、小茴香3、花椒3、干辣椒2 、草蔻3(1颗)、草果5(1颗)丁香1 、香叶1 、甘草1、生姜25; 辅料:冰糖15 、料酒15、带须大葱60(一棵)、大蒜15、西... 八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、干辣椒2、草蔻3(1颗)、草果5(1颗)丁香1、香叶1、甘草1、生姜25; 辅料:冰糖15 、料酒15 、带须大葱60(一棵) 、大蒜15、西红柿10、食盐...
步骤/方式1 用料:草果 2-3个 八角 2-3个 花椒 一小把 香叶片 3-4片 茴香 一小把 桂皮 2-3块 丁香 4-5粒 生姜 一小块 冰糖 一小把 生抽 2勺 老抽 1勺 油 3-4勺... 步骤/方式1 用料:草果 2-3个 八角 2-3个 花椒 一小把 香叶片 3-4片 茴香 一小把 桂皮 2-3块 丁香 4-5粒 生姜 一小块 冰糖 一小把 生抽 2勺 老抽 1勺 油 3-4勺... 用料:草果 2-3个 八角 2-3个 花椒 一小把 香叶片 3-4片 茴香 一小把 桂皮 2-3块 丁香 4-5粒 生姜 一小块 冰糖 一小把 生抽 2勺 老抽 1勺 油 3-4勺 盐 适量 ... 步骤/方式2 最关键的一步,炒料,...
卤菜的制作方法:(以鸡翅为例) (1) 、将鸡翅和翅根冷水上锅,煮开,煮至断生,捞出 。 (2) 、煮过的水如果是很稠有血沫就不用,如果很清就可以用来兑卤汁。 (3) 、兑卤... 卤菜的制作方法:(以鸡翅为例) (1) 、将鸡翅和翅根冷水上锅,煮开,煮至断生,捞出 。 (2)、煮过的水如果是很稠有血沫就不用,如果很清就可以用来兑卤汁 。 (3)、兑卤... (1) 、将鸡翅和翅根冷水上锅,煮开,煮至断生,捞出 。 (2)、煮过的水如果是很稠有血沫就不用,如果很清就可以用来兑卤汁 。 (3)、兑卤汁。卤水汁用了半瓶 、老抽 、盐 、... (2)、煮过的水如果是很稠...
四川卤菜的制作方法如下 。原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,... 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优... 制法:①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。②将八角 、桂皮、陈皮 、丁香、山奈、花椒、茴香 、香叶、草果,良姜...
做卤菜的配方及制作方法
在锅里加入黄酒焖一分钟进一步去腥增香。 12 、再起一个卤煮锅觉得麻烦也可以把锅里的鹅翅盛出锅洗净后继续在锅里加入剩下的一半葱和卤料水开后煮10min加入鹅加盐加糖 。13 、大火煮10分钟转小火40分钟后关火。 14、让食材在卤水中浸泡4个小时以上。泡一夜让卤味充分
卤菜的做法及配方
1、备好所需的料小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌 、鸡脚、翅膀2、将鸡脚、鸭掌 、翅膀冷水下锅加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫用剪刀将指尖剪掉 。3、藕切片小土豆洗净鹌鹑蛋冷水下锅煮熟 。然后依次将鹌鹑蛋敲破 。4、直接将卤料下锅然后依次加入自己准备
谁有酱熟食的配方
根本做不出酒店中的那种黄色和白色的卤味品来 。究其原因行家说这是没有掌握好红、黄 、白卤汁的调配秘诀。下面是红 、黄 、白卤的制作方 此配方适宜于卤制1012千克的生鲜原料家庭可按比例减少调味料的数量。 卤汁配制三秘诀 一、香料 、食盐 、酱油的用量要适当香料过多成
好吃点的 详细
寻求熟食配方
根本做不出酒店中的那种黄色和白色的卤味品来。究其原因行家说这是没有掌握好红 、黄、白卤汁的调配秘诀。下面是红、黄、白卤的制作方 此配方适宜于卤制1012千克的生鲜原料家庭可按比例减少调味料的数量。nsp 卤汁配制三秘诀nsp 一 、香料 、食盐 、酱油的用量要适
鲅鱼圈哪家熟食好吃 教配方的
卤菜正宗卤料配方比例是多少
1 、将川椒100克、八角150克 、桂皮100克 、丁香50克 、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”肥肉500克切片炸出猪油后弃渣 。取大不锈钢锅倒入清水125千克老抽1500克生抽1500克鱼露500克冰糖150克精盐500克用旺火烧开后放入猪油南姜250克青蒜250克炸蒜头150克
卤味的制作与秘方配制
1、备好所需的料小土豆、鹌鹑蛋 、鸭掌 、鸡脚 、翅膀 。2、将鸡脚、鸭掌 、翅膀冷水下锅加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟 。3、关火、捞出洗净血沫用剪刀将指尖剪掉。4、藕切片小土豆洗净鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破 。5 、直接将卤料下锅然后依次加入自己准
卤菜配方秘方
配方秘方1、制作卤水将卤料装入纱布袋中扎紧袋口其方法为取5斤筒子骨加10斤水用小火熬5到8小时后捞出骨头放入卤料包加水至50斤加竦椒花椒生姜适量烧开后用小火熬1 、5小时左右香味溢出为宜 。2、用糖色调好卤汁色泽再加入料酒250克盐糖味精适量。3、腌制将原料
卤菜配方
1、备好所需的料小土豆、鹌鹑蛋 、鸭掌 、鸡脚、翅膀 。2、将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火 、捞出洗净血沫用剪刀将指尖剪掉 。3、藕切片小土豆洗净鹌鹑蛋冷水下锅煮熟 。然后依次将鹌鹑蛋敲破 。4、直接将卤料下锅然后依次加入自己准备好
卤味的做法及配方
1 、主料牛腱肉三斤 。香料桂皮3段 、草寇3个、老姜一大片 、白芷3片、干辣椒若干 、小茴香和花椒一小把、八角4颗 、草果3颗 、香叶3片。配料葱白 、生姜一块、半头蒜 、冰糖7粒 。调料绍兴料酒200ml 、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精。2、做法1牛毽肉冷水下锅。