谁可以帮我推荐一本关于卤水制作和保养的好书啊
哎 在酒店厨房卤水在每天下班的时候要烧开这样才会不让卤水发酸 请个酒店的师傅给你调一锅卤水不要老换长久以往你的卤水就就成老汤了么卤的肉本来就是发黑的。除非黑的跟煤炭一样 。
我想学卤牛肉可是每次的卤水好黑再加上不会保样根本没有什么老卤水用着用着卤水没了就换新的卤水所以想问一下有没有一本专业讲卤水的书
讲如何做美食的书
根据你个人喜好和实际需求看看需要喜欢那一类食材书店和各大美食网都有很不错的推荐 。
想要购买一本讲
有没有卤肉材在卤肉中起什么作用这样的书
卤菜简介是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤 、白卤三大类川卤在全国最普遍多以红卤为主味道也是最好的。四川卤菜中比较有代表性的卤菜有廖记、万春卤菜、廖排骨 、夫妻肺片。卤肉的做法大全更多卤肉的做法芦笋炒肉
川菜大全有什么书
我认为我认为我认为这些都很全的而且很多带图的你看起来更直观我就不给你粘贴上来了 。如果你觉得太多就看前几个网站吧我平时都是看这几个学做菜的现在厨艺进步了不少哦 如果你想家常一点的做法这个博客不错文章也很好不过更适合女生看是有关男女关系的不知道你
我想回家去搞烧烤和买卤菜请问哪里有这方面的书籍买
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想自学餐饮该买什么样的书入门
任何书籍都是不实际的不过是纸上谈兵要是真心想学应该进去一家酒店从基层开始了解这样你才会知道你想知道的另外学一些关于管理学方面的书会更加有帮助 。
烹饪书适合新手的
贝太厨房系列很合你要求可以上卓越买