熟鸭胗做法
把鸭胗切片放入锅中锅中放入油放入葱姜蒜爆炒五分钟放入盐鸡精调味即可出锅
卤鸭肫的制作方法
卤鸭肫的制作方法 1鸭肫取出解冻 2用清水浸泡两个小时以上其间要换几次水使血水充分泡出后洗净 。 3加入适量盐用手拌匀后搁置半个小时 。 4然后继续用手揉、抓、捏 、搓 约三至五分钟最后用清水洗净 。 5老卤汤内放入一包5g红烧排骨料包再加入适量食盐 。 6下入鸭肫盖
卤鸭的做法步骤
1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分炒锅内倒入适量油烧热然后放入鸭子煎至皮略为金黄。2、把料酒倒入锅内然后把老抽倒在鸭子身上并涂抹均匀然后放入生姜、京葱 、以及各种调料最好倒入清水大约没过鸭子的23喜欢味重再加些许盐盖上盖子文火焖半个小时
卤鸭胗的做法
主料 鸭肫 300克 调料 红曲 1克 大葱 5克 味精 2克 姜 4克 八角 3克 酱油 3克 盐 4克 料酒 5克 白砂糖 2克 各适量 卤鸭胗的做法 1 先将红曲米研成粉末 2 将大葱洗净切段姜洗净切片备用 3 撕净鸭胗上的网油剖开洗净去掉里面的黄皮 4 鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出用凉水洗净
卤鸭怎么做
1、用料鸭850克、食盐5克 、料酒30毫升、红曲粉12克、香菜20克 、香葱25克、八角3粒、桂皮7克 、陈皮10克 、生姜15克、老抽5毫升 、白糖20克。2 、做法鸭子洗净后用料酒搓遍鸭身 。3 、然后再用食盐涂抹鸭子的全身内外的每一个部位静放腌上5小时 。4 、把香菜 、香葱打