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卤菜最重要的就是老汤一 品 佳 味用多年的卤煮禽、肉的汤汁也叫卤汁 。老汤保存的时间越长芳香物质越丰富香味越浓鲜味越大煮制出的肉食风味愈美 。
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如果文化程度不高就老老实实学一门技术不然太高深的知识又学不会。 现在厨师是一个热门行业学厨师的人挺多的尤其是川菜中国第一大菜系如果学技术可以到成都学川菜 。
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现在很多人都找不到工作所以说就该学一门技术有技术的人走到哪里都能找到工作。 如果说学技术现在比较热门的就是川菜厨师了川菜全国人都知道哪个城市都有的所以学厨师不会错 。
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以前的很多种类的温州熟食还是挺不错的现在慢慢失去了很多的特色毕竟做卤肉还是要有特色卤菜就像麻辣凤爪黄豆猪蹄之类的都是挺不错的卤肉主要在与配料配方街头巷尾的实体店里面味道很不错
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卤菜自形成之日起便被广大群众所认可 由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年经久不衰。 一品佳味的熟食好吃熟食培训也可以 。