怎么做熟食猪头肉才不舍重量
猪头肉一般出品率在80这是很正常的。你想提高出品率会影响质量的。倒不如想办法在色香味上下功夫。使产品更受欢迎售价相应的提高。
谢谢
怎样卤猪头肉久放不发黑
卤猪头肉发黑是由于卤肉表面水分流失氧化造成的。 卤好猪头肉刷一层油保持水分用保鲜模封好可以避免发黑。 主料 猪头适量 方法步骤 1、猪头洗净收拾利落最好拿点醋先去味软化肉质 。 2 、准备配料花椒、八角、冰糖 、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶 、葱、姜、蒜、红辣椒
猪头肉怎么做不黑
猪头肉怎么做 主料 猪头肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 尖椒 适量 大蒜 适量 生姜 适量 酱油 适量 步骤 1尖椒洗净后切斜段生姜大蒜切片。 2猪头肉切薄片 。 3锅里倒入植物油油热后放入姜片爆香 。 4倒入切好的猪头肉片小火翻炒 。 5翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段小
猪肉怎么放不会坏
做成腊肉啊如果是北方冬天只要放在通风凉爽的地方就行了。 。方法很简单 准备材料酱油1大瓶葱12根姜1小块。棉绳 。 1、先把肉切成一大片一大片的当然如果你买来就已经切好那就可以省略这步了一般切成厚约15厘米长约1尺的肉片 。每片肉用一段棉绳穿上这样才好晾挂起
猪头肉的做法怎么做出来才不会腻。
凉拌和炒的 1尖椒洗净后切斜段生姜大蒜切片 。2猪头肉切薄片。3锅里倒入植物油油热后放入姜片爆香 。4倒入切好的猪头肉片小火翻炒 。5翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段小火翻炒均匀。6调入适量的酱油炒匀 。7洒上少许的精盐炒匀。8倒入切好的蒜片炒匀即可关
怎样使猪头肉不变黑
放在冰箱里 。
怎样使猪头肉不变黑
有什么方法能让卤猪头肉不发黑。
1用炭火烧清未净猪毛浸水约5分钟用刀刮清皮面未清余毛用钳夹拔净用盐遍擦内外面层腌约15分钟。 2用铁锅放入清水约8碗煮至大开把猪头肉放入加盖开约3分钟后取出放入清水漂净悬挂通风处晾干 。 3调料用疏孔布缝袋盛入扎结袋口不使漏出放入锅中注清水5碗煲约半小时
怎么样做才能让猪头肉不油腻
先在凉水里泡去血水再在开水里焯一下撇去浮沫捞去清洗干净再用炒锅用油把葱姜蒜爆香注入开水加入猪头肉大料花椒桂皮香叶料酒老抽盐慢炖至熟时加入少许冰糖熬煮稍许关火再焖至半小时即可