熟食猪肝怎么炒好吃又嫩

admin2024-10-20

1、热油下锅。热油下锅可以减少水分流失让口感更鲜嫩。2、油要多些。炒猪肝的油要比平时炒菜稍微多一些因为猪肝炒好后容易发干如果不多加点油炒会比较干涩难吃。3、大火快炒。高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里从而让猪肝更鲜嫩。4、盐要后放。盐有凝

第一步先将买回来的新鲜猪肝放到水里面清洗一下再用刀将猪肝切成菱形片的形状。猪肝切好之后再一次放入清水当中反复清洗一直到猪肝里面的血水全部都清洗出来为止。生姜洗净后切末、大蒜去皮之后拍一下切末备用。青红椒洗净之后去蒂、去籽切成菱形块的第二步将切好的

1猪肝用盐水浸泡1个小时左右清洗洗干净切片再冲洗一次控点水分加入少许食用盐芡粉料酒加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜冷放60分钟左右。2韭菜切段。3姜切丝。大蒜切片。4大葱切圈。5热锅放适量食用油加入姜丝大蒜片葱白炒出香味放腌制好的猪肝翻

1、原料猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖。2、猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右对切开再次冲洗过滤掉水分后加入少许盐料酒和生粉加一点点油用手抓至少1分钟盖上保鲜膜冷藏一个小时韭菜切断。3、热锅冷油加入生姜丝

据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好时间来不及了我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝直到感觉把内部的有害物质打出来为止。4、切片用料酒、酱油腌15分钟左右。5、胡萝卜、葱姜蒜切片黄瓜切条。6、跟平常炒菜一样炒葱姜蒜和胡萝卜至胡萝卜变软变金黄放入猪肝大

剃去白筋再用温水洗净切成片用水淀粉、精盐浆起待用。葱切成斜片待用。2、炒锅上火放约50克油烧至六成热时放入猪肝用勺拨散待变色时倒进漏勺沥油。3、原锅内留少许油复上火放入葱片、茭白片煸炒加绍酒、酱油、味精、白糖水淀粉勾芡放入猪肝淋上香油、醋炒匀装盘

10、锅内放油油温7成热时放洋葱炒出香味。11、接着放青椒红椒煸炒至断生。12、倒入沥干水的猪肝加一勺生抽几滴老抽几滴就行倒多了会发黑少许白糖少许料酒2个干辣椒一根青蒜苗翻炒均匀翻炒动作必须快不然容易炒老淋一点水淀粉关火。13、又嫩又香的猪肝做好了

1、食材猪肝1个、蒜苗段12根、老干妈辣椒面适量。2、清理好的猪肝捞出控水再用料酒蚝油胡椒粉拌匀再加少量淀粉抓匀腌制5分钟。3、起锅烧油加大葱葱白末生姜末中火加老干妈辣椒面中火炒香。4、香料炒香后加猪肝大火翻炒成型后加生抽盐鸡精蒜苗段继续一分钟即可

用料熟猪肝一块辣椒、葱、姜、油、盐、味极鲜酱油各适量做法1 猪肝切片辣椒滚刀切葱姜切碎备用2 炒锅内热油下入葱姜碎爆香3 加辣椒稍炒4 淋入少量味极鲜酱油翻炒辣椒5 加备好的猪肝片口味重的加适量盐也可不加因猪肝是稍咸的6 大火翻炒均匀即可