熟食腊羊肉

腊羊肉怎么做

宽5厘米的长条。2、腌制食盐放入锅内炒干再研成碎末和花椒混拌撒在羊肉条上搓揉均匀置于缸中腌制2天再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天中间翻倒2次使之腌透。3
、风干腌好的羊肉条出缸挂在竹架上晾干即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净煮蒸皆可但火不宜过大肉熟即好

怎样把熏腊的羊肉软软的我做的皮子和肉都嚼不动

腊羊肉怎么做

1腌肉在大瓷岗内倒入井水将羊肉皮面相对折叠起来排放岗内再将精盐
、芒硝撒在肉上进行腌制
。腌肉的时间春秋季三四天冬季四五天夏季一两天。在腌的过程中每天要翻到一两次并用木棍将盐水搅拌腌至肉色里外变红为度。2煮肉先将老卤汤倒入锅中再加清水以淹没肉为度。

做腊羊肉的正确方法

1、食材姜200克、桂皮10克、小茴香20克、盐20克、花椒20克、草果50克、料酒50克、香油25克、硭硝适量。 2、将羊肉皮面相对折叠起来排放在大瓷缸内倒入井水撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动12次一般春秋腌34天冬季45天夏季12天。腌至肉色变红为宜。 3、把老卤汤倒

腊羊肉怎么做

特点羊肉除含丰富的蛋白质、脂肪外还有味甘苦、性火热、开胃、 增进食欲、补肾助阳的作用是一种强壮食品。 西安老童家腊羊肉所以受到赞赏主要是它在选料、制作方面有独到之处。腊羊肉是以带骨鲜羊肉为主料以精盐、小茴香、硭硝、花椒、八角、桂皮、草果等为辅料。煮

腊羊肉怎么做

特点羊肉除含丰富的蛋白质、脂肪外还有味甘苦、性火热、开胃、 增进食欲、补肾助阳的作用是一种强壮食品。 西安老童家腊羊肉所以受到赞赏主要是它在选料、制作方面有独到之处。腊羊肉是以带骨鲜羊肉为主料以精盐、小茴香、硭硝、花椒
、八角
、桂皮、草果等为辅料
。煮

腊羊肉怎么吃法

倒入锅中淹没羊肉加入花椒
、八角、桂皮、草果、小茴香等制成的料包加盖旺火烧开撇去浮沫再把羊肉皮面朝上摆入锅内烧开后加精盐然后压上木板、石块用旺火煮30分钟再改用小火煮4小时左右至羊肉熟烂为止放凉后捞出肉切片装盘浇上煮肉原汁即可。 腊羊肉的制作要领 1

腊羊肉怎么吃法