湖南郴州爆炒鸡公做法
先将鸡公打干锅用料酒炒干水再用水爆炒再用啤酒煮一下最好。
鸡肉怎么炒不粘锅
鸡肉不粘锅技巧锅底刷油热锅凉油下鸡肉建议使用不粘锅 。可多放水用水隔绝鸡肉与锅底的直接接触。可以用淀粉化水腌肉肉质嫩 。腌后加一点水然后放点油再炒。可放些姜片用油爆香后再炒。不粘锅小技巧1 、新锅买来后要炼锅高温加热后倒入食用油烧透如此反复可以在锅表
鸡肉怎么炒不柴
技术要点1、鸡块一定要充分洗干净去除里面的血渍这样能够省去焯水的步骤炒出来更加鲜香且不柴 。2、鸡块煸出水分以后更容易吸收料入味 。3 、炖煮时一定要加开水以免蛋白质凝固鸡块发硬发柴。烹饪技巧1、切丁后的鸡胸肉加入适量的水淀粉上浆可以让鸡胸肉无比滑嫩。
炒鸡肉怎么炒的啊
我喜欢两种做法1、鸡肉炒木耳土鸡肉半只 、姜丝、蒜米、木耳切丝一起炒放一点酱油盐 。木耳入味后很好吃俺老婆最喜欢这个吃法了 。2、鸡肉炒柠檬土鸡肉半只、姜丝、蒜米 、半只柠檬一起炒放盐 。如果不放柠檬换上腌的山黄皮那味道也不错注意此两种炒法都是先放姜丝 、
广东炒公鸡做法
先开大火烧开然后盖上锅盖转成小火焖10分钟中途要打开锅盖翻动12次。510分钟之后打开盖子一股香味就飘出来了这个时候把葱白放进去开大火把汤汁收一下翻炒一下防止鸡肉糊锅把汤汁收到浓稠就可以了 。汤汁浓稠后把葱段倒进去稍微翻炒30秒左右就可以关火出锅了 。6把
鸡肉怎么炒才好吃
老鸡肉怎么炒才烂乎
要使老鸡肉炒制出来滑嫩前期处理很汇重要。 首先是选鸡腿肉最好最嫩当然胸肉也可以脂肪含量低适宜老人小孩吃 然后就是处理的手法 1 、要先用凉水拔一下 2 、用刀背把肉的两面反复地细剁这样可以斩断肉筋让肉软嫩如果是腿肉要先去皮再剔肉 3、把肉切好 4、接着要