食材:公鸡一只,姜一块,香菜一根,香菜一小把,生抽,蚝油,老抽,白糖,鸡精粉,米酒,盐,花生油 做法: 步骤1,鸡肉处理干净清洗干净沥干水,用刀斩成块装盘,要一刀... 步骤8,盖上盖子焖煮两分钟,中途要翻炒一下鸡肉,防止粘锅。大概两分钟后放入香菜,葱段,翻炒均匀,炒出香菜,葱段的香味后即可出锅装盘。 炖大概一个小时左右,鸡肉已经九成熟了,放入泡发的木耳 继续炖十分钟左右,放盐,蚝油调味提鲜,即可装盘,撒点香菜点缀一下即可上桌 倒入一瓶啤酒,因为这只鸡年岁长一点,不容易熟,所以我又倒入适量清水,如果是三四个月的小公鸡...
食材清单 土豆 2个 、 公鸡 半只 、 圆青椒 2个 、 香菇 6个 、 葱 、姜、蒜 适量 、 黄豆酱 2大勺 、 白糖 少许 、 白芷 1片 、 花椒 少许 、 八角 1个 、 香叶 2片 、 盐... 翻炒至没有太多水分,加入黄豆酱 、白糖、十三香继续翻炒至均匀 6/8 然后加入蔬菜翻炒,青椒可以晚些时候放,我这里一起加入了,青椒会煮的有点大 7/8 加入配菜翻炒几下就可... (6)最后放入土豆,注入清水没过鸡块和土豆,大火烧开; (7)盖上盖子,转小火焖煮至鸡肉烂熟,出锅时撒些葱花即可 。如果想更节约时间,大火煮开后转压力锅 。 (5)接着下鸡块翻...
1、先把三黄仔鸡剁成块,然后用腌鸡调料腌制30分钟,青椒切丁,葱姜切片备用 。 2、锅入适量油烧至五成热,下葱姜大料爆香,放入仔鸡块翻炒,炒至没水分的时候加入干红辣椒... 1 、先把三黄仔鸡剁成块,然后用腌鸡调料腌制30分钟,青椒切丁,葱姜切片备用。 2 、锅入适量油烧至五成热,下葱姜大料爆香,放入仔鸡块翻炒,炒至没水分的时候加入干红辣椒... 2 、锅入适量油烧至五成热,下葱姜大料爆香,放入仔鸡块翻炒,炒至没水分的时候加入干红辣椒 。 3 、继续加入半碗水煮沸,五分钟后放入盐、孜然面和生抽,改小火同煮15分钟。... 3 、继续...
起锅烧油放入冰糖,炒化放入公鸡 起锅烧油放入冰糖,炒化放入公鸡
三年的老笨蛋公鸡肉比较粗,骨头比较硬,做起来可能更费火 费刀,做的时候要先用砍刀将鸡肉斩的块小一点,最好不要焯水,可以用凉水洗洗血水,保证鸡肉的鲜味,上炒锅炒好... 三年的老笨蛋公鸡肉比较粗,骨头比较硬,做起来可能更费火 费刀,做的时候要先用砍刀将鸡肉斩的块小一点,最好不要焯水,可以用凉水洗洗血水,保证鸡肉的鲜味,上炒锅炒好...
材料 三黄鸡1只,仔姜1大块,红绿小尖椒若干,蒜适量,切成薄片,辣妹子辣酱2勺,其他调味料:,料酒2勺,酱油2勺,蚝油少许,鸡精少许 做法 1.三黄鸡一只,洗净切成小块。... 材料 三黄鸡1只,仔姜1大块,红绿小尖椒若干,蒜适量,切成薄片,辣妹子辣酱2勺,其他调味料:,料酒2勺,酱油2勺,蚝油少许,鸡精少许 做法 1.三黄鸡一只,洗净切成小块 。... 三黄鸡1只,仔姜1大块,红绿小尖椒若干,蒜适量,切成薄片,辣妹子辣酱2勺,其他调味料:,料酒2勺,酱油2勺,蚝油少许,鸡精少许 做法 1.三黄鸡一只,洗净切成小块。 2.油... 做法 1.三黄鸡一只,洗净切...
准备材料:小公鸡1只 、桂皮2块 、丁香4粒、凉姜少许 、白芷少许、肉扣1个、料酒适量、花椒数粒 、八角少许、大葱1根、姜片少许、老抽1勺、辣椒3个 、盐少许。小公鸡切块... 公鸡半只 辅料: 蒜姜适量 辣椒适量 盐2勺 油1勺 老抽1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖适量 新沂爆炒小公鸡的做法: 步骤1 小公鸡,洗净,收拾干净,切成块 步骤2 各种配料都备好 ... 辅料: 蒜姜适量 辣椒适量 盐2勺 油1勺 老抽1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖适量 新沂爆炒小公鸡的做法: 步骤1 小公鸡,洗净,收拾干净,切成块 步骤2 各种配料都备好 步骤3 热... ...
展开全部 用料 鸡 一只(宰好的) 低度客家黄酒 半碗 姜 数片 葱 2棵 生抽 2汤匙 盐 适量 油 一汤匙 客家黄酒炒鸡的... 客家黄酒炒鸡的做法 鸡斩成块 。葱切段,葱白和叶分开。姜切片 锅烧热,放油 。爆香葱白和姜,放入鸡块炒透。放入盐和生抽炒匀 沿着锅边倒入黄酒,加盖 。大火煮开,小火煮8... 大火收汁至浓稠,加入葱叶,翻炒一下即可 小贴士 1.客家黄酒在大超市可以买到 。若没有,用花雕酒代替也可。 2.鸡最好选用走地鸡(放养的鸡),或者用较为瘦小的鸡。 大火煮开,小火煮8分钟 大火收汁至浓稠,加入葱叶,翻炒一下即可 小贴...
4,过程中完全不用加任何的水,利用鸡肉里面本身的水分烹饪熟,保证了鸡肉的鲜嫩和原汁原味,等到锅里的汤汁变的浓稠,这道无油无盐无水的红烧公鸡就完成啦 3,上汽形成蒸汽锁以后,转最小火,烧制过程中,用筷子把鸡块和汁拌均匀,是为了让鸡块均匀上色 4,过程中完全不用加任何的水,利用鸡肉里面本身的水分烹饪熟,保证了鸡肉... 2,加适量生抽和老抽,放些许姜片和蒜瓣,拌匀后点火,中小火开始烧,盖上锅盖 3,上汽形成蒸汽锁以后,转最小火,烧制过程中,用筷子把鸡块和汁拌均匀,是为了让鸡块均匀... !! 2,加适量生抽和老抽,放些许姜...
您好:我是农家小厨朱一勺; 爆炒小公鸡的鸡一般选择1公斤左右的当年仔鸡,仔鸡肉经烹饪后 , 肌纤维便分离 , 变得细 嫩 、 松软适口,肉质细嫩,更适合爆炒。成菜后口感佳... 您好:我是农家小厨朱一勺; 爆炒小公鸡的鸡一般选择1公斤左右的当年仔鸡,仔鸡肉经烹饪后 , 肌纤维便分离 , 变得细 嫩 、 松软适口,肉质细嫩,更适合爆炒。成菜后口感佳... 爆炒小公鸡的鸡一般选择1公斤左右的当年仔鸡,仔鸡肉经烹饪后 , 肌纤维便分离 , 变得细 嫩 、 松软适口,肉质细嫩,更适合爆炒。成菜后口感佳,吃起来不会发柴。下面为你推... 成...
炖鸡时鸡肉要爆炒多长时间鸡肉炒到什么程度的时候加热水
鸡肉爆炒大火的话爆炒五分钟左右就可以捞出来啦或者炒到五分钟左右就可以加水进去 。特别要强调的是在大火上面翻炒如果是小火的话就是需要十分钟左右。
鸡肉怎么炒才能松软可口炒多长时间为宜
两种方法一、清炒1 、开水排血水2 、热锅热油大伙快炒2分钟ok3、盐 、酱油要后放可以少来一点糖和五香粉现在都提倡低钠饮食后放盐会让食物在等量盐的情况下显得更咸同时不会在炒制的时候排除既有里过多的水分 。二、过油溜1、鸡肉切条或丁开水排血水沥干晾凉撒盐备用
鸡肉炒蒜苔的做法
蒜苔炒鸡肉的做法图解44蒜苔切成寸段。6 、切青椒丝葱姜末 。7、炒锅内油热先爆香葱姜 。8 、放入鸡肉丝加上十三香翻炒至鸡肉丝变色。9、下入蒜苔继续爆炒大半分钟。10 、再放入黑木耳青椒丝加上生抽 、鸡精 、盐翻炒至蒜苔略变色。11、加入适量水淀粉勾上薄芡 。12 、翻