爆炒腰花的菜谱
爆炒腰花 菜谱名称 爆炒腰花 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 形似麦穗色泽红润油亮脆嫩爽口 基本材料 猪腰400克木耳10克冬笋片25克油75克酱油10克葱5克姜汁5克料酒8克味精3克蒜片5克汤淀粉各适量 制作过程 1猪腰中间片开去腰臊剞麦穗花刀再切成块
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爆炒腰花是怎么做的
爆炒腰花 主料猪腰子200克 辅料木耳水发15克淀粉蚕豆8克 调料姜3克盐2克小葱10克黄酒15克大蒜白皮3克酱油10克猪油炼制30克味精2克做法1猪腰撕去皮膜平刀片为两半去净腰臊2猪腰洗净后在剖面剞麦穗花刀再改成4厘米长、2厘米宽的条3猪腰条用精盐 、黄酒 、湿淀粉
爆炒腰花的做法
植物油醋料酒葱生粉各适量。步骤将猪腰子平切成两半片去腰臊切成花状姜 、红辣椒切丝葱切粒 。将腰花除去血水加生姜、生抽 、料酒 、醋 、盐、生粉、鸡粉腌上 。热锅放入红辣椒炒至八成熟盛出。锅内放植物油烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒八成熟的时候放红辣椒并加
正宗爆炒腰花做法
1 、首先处理猪腰平刀一份为二去掉腰骚然后斜改交叉刀切成大小合适的片状过冷水捞出备用下姜片 、葱段、盐 、胡椒粉 、料酒、米醋搅拌均匀。2 、腌制15分钟在碗中下葱段蒜片料酒生抽米醋白胡椒粉水淀粉芝麻油拌匀备用 。3、处理配菜热锅起油下腰花快速过油下配菜碗
正宗爆炒腰花做法
1、首先处理猪腰平刀一份为二去掉腰骚然后斜改交叉刀切成大小合适的片状过冷水捞出备用下姜片、葱段 、盐、胡椒粉 、料酒、米醋搅拌均匀。2 、腌制15分钟在碗中下葱段蒜片料酒生抽米醋白胡椒粉水淀粉芝麻油拌匀备用。3、处理配菜热锅起油下腰花快速过油下配菜碗
爆炒腰花汁的精确比例
爆炒腰花 配料 猪腰400克木耳10克冬笋片25克油75克酱油10克葱5克姜汁5克料酒8克味精3克蒜片5克汤淀粉各适量 制作方法1 猪腰中间片开去腰臊剞麦穗花刀再切成块2 木耳洗净冬笋切成略小于腰花的片 3 碗中放入汤酱油料酒姜汁味精蒜片淀粉对成芡汁 4 先将腰