猪瘦肉那个部位最有营养
以前的梅肉最好现在吧如果用来煲汤或煲粥我会选择猪展肉或猪踭肉煮完汤后的肉还是滑的。
猪肉那个位置最嫩
店家一般用后腿及里脊肉因为其部位纤维较粗肉质有形卖相好。但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿 、肋条及五花肉较好因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。猪其他部位如梅条肉可汆汤适合于婴幼儿及老人食用带皮五花肉适合红烧等 。另外煤炭及煤气不易用于烧烤应选用木炭特
猪肉的哪一部分炖汤最好
猪腿骨猪排骨猪脊椎骨上面这三种炖汤都不错 里脊肉主要用来做菜不适合做汤≮猪骨汤做法≯材料 直通骨1000克葱结1小扎生姜1小块酒50克清水5公斤 。第一步将骨头放入温热水中用抹布将骨头逐根洗清爽尤其是骨头缝里的血沫 、杂质都要抹掉清洗第二步将大骨放入高压锅中
猪肉哪个部位适合炖汤
里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉 。肉中无筋是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多脂肪含量低肌肉纤维细小炸 、熘、炒、爆等烹调 半肥半瘦肉老筋多吸收水分能力较强适于做馅和肉丸子 。在这一部位有一排肋骨叫小排骨适宜作糖醋排骨或煮汤 。 前排肉又叫上脑肉是
煮瘦肉汤用哪个部位的肉比较好
煮瘦肉汤 主要材料是猪前槽肉 也就是猪前半身的瘦肉因为腰条肉比较肥而后丘肉较柴所以相对来比较 前槽肉是最好的