小时候大人教煮菜的时候都会给一些独家秘方,比如肉怎么做会比较嫩一点 。我记得是炒肉前要加入适量淀粉和料酒和水一起搅匀,然后油热后下锅快炒,等肉快熟的时候放盐,再搁少许... 我记得是炒肉前要加入适量淀粉和料酒和水一起搅匀,然后油热后下锅快炒,等肉快熟的时候放盐,再搁少许醋翻炒几下出锅,这样做出来的肉绝对不会老,可以试一试。 我以前烧猪肉也觉得没有别家的嫩,总以为是猪肉的问题,其实猪肉怎样炒又烂又好吃不光是猪肉的问题,烧的过程里需要做一些处理才能达到效果。最常用的方法就是腌制猪肉的时候... 最常用...
不论是什么肉都是有纹理的,而我们切肉时一定要十分注意肉的纹理,这样炒出来的肉才可以鲜嫩不柴。 按不同的肉切法略有不同,比如牛肉羊肉本身的纤维比较粗,要逆着纹路切... 不论是什么肉都是有纹理的,而我们切肉时一定要十分注意肉的纹理,这样炒出来的肉才可以鲜嫩不柴 。 按不同的肉切法略有不同,比如牛肉羊肉本身的纤维比较粗,要逆着纹路切...
想要炒出的肉丝或肉片不柴也不硬的话,主要有以下几点需要注意:1、炒肉之前,最好加盐、料酒和酱油腌制一下; 2 、或者腌制肉片的时候,往里面加入适量淀粉; 3 、炒肉的时... 因为盐太多会让肉失水,肉质变得非常紧实,炒出来的肉就会比较柴。如果一定要放盐的话,可以选择少放一些,然后滴几滴油在里面,这样就可以锁住肉表面的水分,炒出来之后都... 第四部 。锅里烧油倒入肉片,大火翻炒到八成熟,加入食盐,鸡粉,白糖,再次翻炒倒入香菜,快速翻几下就可以出锅了。 肉片切的比较薄,不适合炒太久。 第三步,准备其他的配料,一个青椒...
要做出嫩而不柴的炒瘦肉,有几个关键步骤。 首先,选用优质的瘦肉,最好是猪里脊肉或鸡胸肉,切成薄片或丝 。 其次,用少许生粉 、酱油和料酒腌制片刻,增加肉质的嫩滑口感。... 要做出嫩而不柴的炒瘦肉,有几个关键步骤 。 首先,选用优质的瘦肉,最好是猪里脊肉或鸡胸肉,切成薄片或丝。 其次,用少许生粉、酱油和料酒腌制片刻,增加肉质的嫩滑口感 。... 首先,选用优质的瘦肉,最好是猪里脊肉或鸡胸肉,切成薄片或丝。 其次,用少许生粉 、酱油和料酒腌制片刻,增加肉质的嫩滑口感。 接着,在热锅中加入适量的油,待油热后将... 其次,用...
炒猪瘦肉很柴可能是以下原因导致的: 1. 肉质问题:选择的猪肉部位可能不适合炒制,例如选用了猪腿肉或五花肉等较为肥腻的部位,这些部位的肉质相对较硬,容易炒出柴的... 炒猪瘦肉很柴可能是以下原因导致的: 1. 肉质问题:选择的猪肉部位可能不适合炒制,例如选用了猪腿肉或五花肉等较为肥腻的部位,这些部位的肉质相对较硬,容易炒出柴的...
瘦肉炒青菜怎么炒不柴? 瘦肉要想炒青菜不柴的话,就需要把肉片给腌一下 。 1,首先把肉片用清水洗一下,然后把水给挪干,拿一个盆把肉片放盆里加入少许的盐味精,胡椒粉码... 瘦肉炒青菜怎么炒不柴? 瘦肉要想炒青菜不柴的话,就需要把肉片给腌一下。 1,首先把肉片用清水洗一下,然后把水给挪干,拿一个盆把肉片放盆里加入少许的盐味精,胡椒粉码... 瘦肉要想炒青菜不柴的话,就需要把肉片给腌一下 。 1,首先把肉片用清水洗一下,然后把水给挪干,拿一个盆把肉片放盆里加入少许的盐味精,胡椒粉码一下底味,用手抓均匀后...
煮过的猪肉再次烹饪时,为了避免口感变柴,可以尝试以下方法: 1. 切肉片:将煮过的猪肉切成薄片,这样可以减少烹饪时间,避免猪肉变柴。 2. 腌制猪肉:在炒猪肉之前,可以... 煮过的猪肉再次烹饪时,为了避免口感变柴,可以尝试以下方法: 1. 切肉片:将煮过的猪肉切成薄片,这样可以减少烹饪时间,避免猪肉变柴 。 2. 腌制猪肉:在炒猪肉之前,可以... 1. 切肉片:将煮过的猪肉切成薄片,这样可以减少烹饪时间,避免猪肉变柴。 2. 腌制猪肉:在炒猪肉之前,可以用生抽、料酒 、淀粉和水腌制猪肉片,这有助于保持猪肉的柔软口... 2. 腌制猪...
瘦肉如何炒的不老显嫩,其实是有技巧的 瘦肉在生活中是常见的食材,有人说,炒瘦肉还不简单,油热锅了爆香直接炒制不就行了 。真的是那么简单吗?其实不然,很多人炒瘦肉都... 最后淋入一些食用油锁住水分,用筷子搅拌均匀,放在一盘腌制10分钟。 5、炒锅倒入适量油,打入2个鸡蛋,煎成荷包蛋,盛出后切成小块,放在碗中备用 。 6 、锅里留底油,倒入... 其实饭店里面的厨师,炒肉菜都不是直接炒的,油热锅之后,直接将肉片倒入锅中用筷子搅拌至肉变色即盛出备用,其它的蔬菜炒制快熟的时候,把备好的肉再一起翻炒,这样炒出的... 下面我再...
不柴的方法:加入料酒、生抽、少量的食盐腌制十分钟左右,然后再加入鸡蛋清混合搅拌均匀,就可以让炒出来的瘦肉口感十分嫩滑,鸡蛋清是可以很好的锁住瘦肉里面的水分的,避... 不柴的方法:加入料酒、生抽 、少量的食盐腌制十分钟左右,然后再加入鸡蛋清混合搅拌均匀,就可以让炒出来的瘦肉口感十分嫩滑,鸡蛋清是可以很好的锁住瘦肉里面的水分的,避...
小炒肉选择的是瘦肉,瘦肉如果直接拿来炒,水分容易流失,就容易变得很柴 。 小炒肉切好不要直接下锅,需要往猪肉中加入少量生抽 、一个鸡蛋清、少量淀粉和适量食用油,然后... 小炒肉选择的是瘦肉,瘦肉如果直接拿来炒,水分容易流失,就容易变得很柴。 小炒肉切好不要直接下锅,需要往猪肉中加入少量生抽 、一个鸡蛋清 、少量淀粉和适量食用油,然后... 小炒肉切好不要直接下锅,需要往猪肉中加入少量生抽、一个鸡蛋清 、少量淀粉和适量食用油,然后用手抓匀,放在旁边腌制15分钟左右再下锅,炒出来肉质嫩滑,口感细腻入味 。
瘦肉怎么炒好吃
瘦肉炒西兰花 材料 西兰花3OOg胡萝卜5Og食盐 、味精、料酒、花生油 、生粉各适量 做法 1 、西兰花洗净切小块。 2、瘦肉洗净切片用料酒 、盐、生粉腌制15分钟。 3、胡萝卜去皮洗净切片。 4、锅烧热放少许油 。 5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒 。 6、再放瘦肉片翻炒。 7 、放西
瘦肉怎么炒好吃
很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法好吃我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。 1 、买肉时一定记得带点肥肉不要买五花肉要买那种肥瘦容易分开的肉 2 、切肉时把肥肉瘦肉分开切瘦肉切成片以后加一点盐一点酱油淹一下用手抓抓放一边待用 3、把肥肉要成片炸
瘦肉怎样炒好吃
特别好吃 。 这样煮出来的粥不必下盐好味而且下火容易消化。如果粥有点粘底请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮要不粥会有糊味我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮水沸腾过程中小调羹也被带动可以防止粥煮粘底 。 粥用料瘦肉1块猪腱肉最好皮蛋2个无铅皮蛋一则健
猪瘦肉怎么炒好吃
很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法好吃我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。 1 、买肉时一定记得带点肥肉不要买五花肉要买那种肥瘦容易分开的肉 2、切肉时把肥肉瘦肉分开切瘦肉切成片以后加一点盐一点酱油淹一下用手抓抓放一边待用 3、把肥肉要成片炸
请问猪瘦肉怎么炒好吃谢谢
怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩
锅中热油把莴笋、黄豆芽炒熟捞起 。锅中再倒油放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香。兑入适量清水烧开倒入酱油。然后把肉片放入小煮至肉片完全变色。把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里。面上放入花椒粉 、辣椒粉然后淋入一勺烧至冒青烟的热油炝出麻辣的味道即
瘦猪肉怎么炒好吃
用料平菇500克、猪瘦肉100克 、干辣椒5个、葱姜适量、蚝油2茶匙 、老抽1茶匙、白糖少许 、食盐适量 、白胡椒粉少许、料酒1茶匙 。1、平菇 滑炒变色即捞出。7 、用锅中余油爆香葱姜、干辣椒。8 、爆香后放入挤干水分的平菇煸炒。9、炒出平菇的水汽后放入滑炒好的肉片 。10 、稍
猪瘦肉怎样炒出来最嫩
1 、食材猪瘦肉300克香菜300克黄酒1勺清水2勺红烧酱油1勺生抽1勺淀粉1勺香油1勺盐适量葱适量蒜适量姜适量 。 2 、先来处理肉丝猪 下入葱姜蒜炒香。 11、放入香菜调入适量盐和生抽大火翻炒 。因为给肉丝上浆过程中用到了盐和酱油所以现在这个时候用盐一定要少不然菜