瘦肉怎么炖不柴
先用小火飞水后将肉取出用温水洗净浮沫再放入已经烧开的水里放入已准备好的各种香料和老抽冰糖料酒盐葱姜算大火煮开后十分钟改小微火煮十五分钟即可鲜香可口不柴
煮猪肉瘦而不柴窍门
要肥而不腻瘦而不柴选五花肉来炖。炖肉料一般加花椒 、大料、香叶之类的。要不就去买现成的。
纯瘦肉怎样做才不柴好吃
所需食材猪脊肉300克白糖15克米醋20克淀粉20克酱油5克清水少许葱姜10克盐4克黄酒5克。制作过程1先准备一块猪脊肉洗净用厨房纸擦干水分应该用小里脊比较好我没买到就用的通脊了 。2用菜刀将猪脊肉片成一厘米的厚片。3在肉片的一面打上十字花刀注意底部不要切段
炖猪肉如何让肥肉不腻瘦肉不柴的关键诀窍是什么
做好家常菜炖猪肉的诀窍主要有以下三点1 、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质炖猪肉时释出越多肉汤味道越浓肉块的香味会相对减淡因此炖肉的肉块切得要适当大些以减少肉内呈鲜物质的外逸这样肉味可比小块肉鲜美 。2、不要用旺火猛煮。因为肉块遇到急