怎样炖猪瘦肉不柴鲜嫩
切好猪肉的大小比如炖猪肉和红烧要切大块点2根手指那么粗。然后装碗里关键加醋看肉的多少配醋的一斤的肉大概1至2勺醋就够了用手搅匀等10分钟后备用。醋可以分解油脂肥腻和除去肉骚味对于不怎么新鲜的肉可除臭使肉质变嫩滑柔软鲜美。接着烧开水水要一次性加多一
怎样炖瘦猪肉又烂又好吃
怎样炖猪肉肥而不腻瘦而不柴
一 、要做出肥而不腻 、瘦而不柴的红烧肉需要掌握以下五点小窍门1 、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味香料辅助去腥用凉水煮出的五花肉口感不会发柴 。2、五花肉必须放凉才切块这样炒糖色的时候不容易溅油。3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水这时放入开水肉
怎么炖猪肉又嫩又香
炖猪肉前用料洒、盐和生粉把肉腌制15分钟后再下锅炖要热水下锅里面加生姜 、红干辣椒 、八角就好。
猪肉怎么炖才嫩
炖肉以“软烂”不脱骨为好炒肉则讲究“滑嫩”。 就炖肉而言我的做法是用高压锅炖12分钟到时关火后8分钟打开再用普通锅炖20分钟 。这样肉软烂熟的块还能充分入味。只用高压锅不便于入味肥肉中的油也不易炖出来只用普通锅炖肉虽说便于入味却费时炖的时间长了口感
猪瘦肉怎么做才嫩
切薄片淀粉或蛋清勾一下下锅时间不要长。 祝您成功如果满意的话请采纳谢谢