怎样炖猪肉不柴
炖出来不会没有味道不会全是瘦肉而影响口感 。2、大火开锅后一定要小火长时间炖不能急大火炖反而肉容易变柴水一定要没过肉才行而且水要一次加足过后再加只能加热水切忌加凉水3、盐最好后加要出锅的时候再加早加容易让肉里面的水分失去而且肉会比较紧实不容易烂。4
炖猪肉如何让肥肉不腻瘦肉不柴的关键诀窍是什么
炖猪肉时释出越多肉汤味道越浓肉块的香味会相对减淡因此炖肉的肉块切得要适当大些以减少肉内呈鲜物质的外逸这样肉味可比小块肉鲜美 。2 、不要用旺火猛煮 。因为肉块遇到急剧的高热肌纤维变硬肉块就不易煮烂另外肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉使香味减少。3、
红烧肉要怎样做瘦肉才能不柴
热后放入白糖一勺炒到糊为止倒入切好的肉厚片的姜成瓣的蒜头桂皮干辣椒八角橙子皮大火爆炒三分钟这时肉变成了深红色加入盐适量老抽一勺醋五分之一勺糖半勺料酒两勺鸡精半勺清汤至淹没肉3毫米大火煮沸倒入炖锅小火熬1个半小时加入青椒加入香菜再炖3分钟然后
怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩
准备食材里脊肉、料酒15克 、辣椒粉5克 、花椒2克、食盐4克 、淀粉3克 、黄豆芽60克 、莴笋80克 、花椒粉3克、姜片20克、食用油60毫升 、酱油10毫升。里脊肉切成薄片加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀腌半小时。莴笋和生姜切片黄豆芽洗净。锅中热油把莴笋 、黄
炖瘦肉怎样才会柴不硬
炖瘦肉把瘦肉洗净切块放到砂锅里锅中放入盐大料料酒生姜香叶和水水要没瘦肉 。中火烧开转中小火炖一个小时 。这样炖瘦肉不会柴不会硬。
炖肉怎样做能让瘦肉不发柴
1、加1些醋或放几个红果就可以解决问题。放心适当的放1些是不会尝出酸的味道 2 、炖熟后切片的时候下刀方向与肉纹垂直。这样切出来的肉很容易嚼 。在饭馆中不是每家都能炖出嫩嫩的肉但是都嚼的动为何就是由于他们切肉的手法 3 、尽可能选1些猪肉嫩的部位或1些比较
怎么做猪肉不柴
1、在切好的猪肉中加水和淀粉拌合使用2、在切好的肉中打入鸡蛋拌合使用3 、多放点油油温不能过高小火炒制入锅时间不能过长刚刚发白就全熟了4 、上述是指炒菜的做法如果是炖制可加点醋小火煮3小时以上这样做出来的瘦肉都很可口又不柴 。