猪瘦肉怎么腌制不柴

admin2024-10-07

1、切好肉片一般是5mm厚用刀背轻轻地砍肉片注意砍的顺序两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片放入容器中放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品然后用手搅拌均应。2、腌制半小时后就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡然后放入面包渣内裹一层面包渣。

油温五成热时逐条下入腌制好的肉条避免粘连。10炸到表皮起焦壳颜色变深就捞出来。11油温重新烧高以后把炸过一次的肉条倒回去复炸至表皮酥脆即可捞出。12令用一个小碗分别加入白糖15克、米醋20克、清水适量、酱油5克、淀粉5克调匀成碗汁注意酱油的颜色不要太深。13炒

将猪肉放入密闭容器腌制5天每天翻动一次使入味更均匀。 2、将肉上串穿一个洞挂起来风干35天。 3、在一金属筒比如汽油筒去底和盖内置入锯末并引燃上盖松枝再盖柏丫在筒的上方放一个网状的架子猪肉置于其上如此熏制直到猪肉表面变成黄色或黑色我比较喜欢熏黑了的

我腌制的肉总是吃着不劲道跟嚼老树皮似的。

要肥而不腻瘦而不柴选五花肉来炖。炖肉料一般加花椒、大料、香叶之类的。要不就去买现成的。

切好猪肉的大小比如炖猪肉和红烧要切大块点2根手指那么粗。然后装碗里关键加醋看肉的多少配醋的一斤的肉大概1至2勺醋就够了用手搅匀等10分钟后备用。醋可以分解油脂肥腻和除去肉骚味对于不怎么新鲜的肉可除臭使肉质变嫩滑柔软鲜美。接着烧开水水要一次性加多一

放几分钟后炒也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。 4水果汁嫩肉木瓜、猕猴桃、菠萝等水果中含有天然嫩肉成分不仅能够起到更好的嫩肉效果还能够让大家避免食入过多食品添加剂。首先将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮用打浆机制成细浆液加入肉类中均匀搅拌后腌制20分钟即可。

二、五花肉洗净切小块。三、锅里烧热油放入姜蒜爆香随后放入切好的五花肉大火煸炒。四、待五花肉变色后倒入生抽和老抽另放入3颗冰糖。五、接着倒入切成小块的土豆大火翻炒一下倒入适量水没过土豆然后大火炖五分钟后转小火。六、待汤汁合适后加盐腌制3小时盛盘即可。

用水泡三天每天换两次水。

腌制猪肉不发臭最传统做法有用八角桂皮八角茴香料酒盐腌制。