步骤 1 space 准备整只腊鸭,切成小块 步骤 2 space 放水中泡12小时左右,为去掉腊鸭的咸味,可以温水泡,时间长点没关系。 步骤 3 space 捞起鸭肉,放入盛满清水的锅中。... 将姜6g、大蒜6g、桂皮4g 、干辣椒4g洗净切好备用; 将鸭血和洗净的辣椒切好备用; 在锅中放入4g菜籽油; 加入切好的姜、蒜、桂皮 、干辣椒; 加入4g豆瓣酱,炒出香味; 加入... space 将所有的香料放进去一起翻炒1分钟 。 步骤 7 space 加水,盖过鸭肉 步骤 8 space 稍微炖香一下,盛在电锅中,放入红辣椒、新鲜蒜叶 、青红辣椒。炖的时候满屋飘香! 步... 将所...
羊杂火锅的做法: 1.羊头燎去毛,刮洗于净,入开水锅中煮10分钟捞出,去尽头骨(另用),拆下羊脸、舌 、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片,耳朵、羊舌切薄片... 羊杂火锅的做法: 1.羊头燎去毛,刮洗于净,入开水锅中煮10分钟捞出,去尽头骨(另用),拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分 。将羊头肉切成5厘米见方的片,耳朵 、羊舌切薄片...
食材:牛肚500克 、大葱一段 、生姜半块 、干辣椒适量 、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量 、香叶一片、八角一个 、料酒适量 、白糖少许、醋适量、孜然粉少许 、香油少许 、大... 食材:牛肚500克、大葱一段、生姜半块 、干辣椒适量、花椒粒一小把 、花椒粉少许、辣椒粉适量 、香叶一片 、八角一个、料酒适量 、白糖少许、醋适量 、孜然粉少许 、香油少许 、大... 烹饪步骤: 步骤1:准备适量新鲜的牛肚,清洗干净,切成丝,姜削皮切片,葱切段备用; 步骤2:用料酒 、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右; 步骤3:煮锅中放入适量清水,把... 步...
酸菜鱼火锅的做法步骤 1.酸菜鱼食材。 2.首先把鱼骨和鱼肉片开 。 3.把鱼肉片成片,清洗干净后放入少许盐、胡椒粉,水淀粉抓匀,放入姜丝和从腌制30分钟左右好后摆盘备用 。 ... 干辣椒2-3个,生抽2勺,绍酒一勺,水淀粉少许,泡椒6-8个 酸菜鱼火锅的做法步骤 1.酸菜鱼食材 。 2.首先把鱼骨和鱼肉片开 。 3.把鱼肉片成片,清洗干净后放入少许盐、胡椒粉... 盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,花椒少许 干辣椒2-3个,生抽2勺,绍酒一勺,水淀粉少许,泡椒6-8个 酸菜鱼火锅的做法步骤 1.酸菜鱼食材。 2.首先把鱼骨和鱼肉片开。 3.把鱼... 配...
主料: 火锅底料600克、火锅红油1000克 辅料: 毛肚适量、鹅肠适量、酥肉适量、黄喉适量 步骤准备食材,火锅底料 、火锅红油 、毛肚、鹅肠 、黄喉、肉片 、青菜、豆芽、笋子、... 主料: 火锅底料600克、火锅红油1000克 辅料: 毛肚适量 、鹅肠适量、酥肉适量 、黄喉适量 步骤准备食材,火锅底料、火锅红油 、毛肚、鹅肠 、黄喉 、肉片、青菜 、豆芽、笋子、... 火锅底料600克 、火锅红油1000克 辅料: 毛肚适量 、鹅肠适量 、酥肉适量、黄喉适量 步骤准备食材,火锅底料 、火锅红油 、毛肚、鹅肠 、黄喉 、肉片 、青菜、豆芽 、笋子 、猪腰、鸭...
食材:白鲢鱼、尖椒 、青花椒,料酒,姜蒜,葱花,胡椒粉,食用盐,鸡精,泡姜,泡椒,酸菜,火锅底料,麻辣鱼调料 【步骤一】首先来处理食材 。将鱼头切掉,然后将鱼肉从鱼... 步骤7 葱切段,蒜拍破,姜切片 步骤8 干辣椒,干花椒用清水洗去表面灰尘,然后干辣椒剪成段容易出味 。 步骤9 锅内放入植物油加热 。菜籽油、玉米油、花生油 、色拉油都可以... 步骤10 油温四 、五成热时(有烟冒出),倒入葱姜蒜爆香 步骤11 紧接着倒入辣椒段和花椒,并把火关小一点,炒制半分钟 步骤12 放入秘制底料,并加入1至1.5升热水 。 步骤13 ... 油一定要多,少...
用料 黄鳝 2kg,青蒜 2根,大蒜 1碗,新鲜姜 1碗,料酒 适量,糖 适量,盐 适量,郫县豆瓣 3大勺,花椒 适量,火锅底料 半袋(牛油),小米椒 1小把,菜油 多量 做法步骤 1... 1加盐让黄鳝尽量吐尽泥沙 2热锅放油烧热加入生姜,一手端黄鳝,一手拿锅盖,黄鳝倒入锅内,马上盖上锅盖 。因为黄鳝是活的,故锅盖一定要立即盖上。一分钟后揭开锅盖,翻炒... 步骤4 2面煎黄 放入干辣椒 花椒 生姜蒜米炒香加入少许豆瓣酱加入陈醋 加水大火煮加盐 鸡精 白糖 生抽 步骤5 块熟时加入黄瓜煮 步骤6 出锅时加入青椒红椒块就可以出锅了 锅中放油烧热烧...
葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片 。 2.牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒 、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁 。 3.脊髓 、毛肚... 2.牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末 、辣椒、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁 。 3.脊髓 、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、... 3.脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜 、精盐、牛肉分别盛入小盘,荤素原料随吃随烫,根据汤味浓淡加入精盐和牛油 。香油加味精调料供醮食用 。
老抽半茶匙 黑胡椒粉适量 步骤 1 1,把买来的牛排骨剁成小块,也可以在市场让人家帮砍一下,冲洗干净,冷水浸泡1个小时,把血水倒出来继续冲洗。 步骤 2 2,冷水下锅,姜块... 步骤 3 切好姜片,葱头,炖汤的锅里放一点点油,开小火,放入姜片和葱头,炒一下,出了香味后加入洗净的各种菌菇,翻炒一下 。 步骤 4 加入2升水,再放入梅林火腿肉,如果... 切好姜片,葱头,炖汤的锅里放一点点油,开小火,放入姜片和葱头,炒一下,出了香味后加入洗净的各种菌菇,翻炒一下 。 步骤 4 加入2升水,再放入梅林火腿肉,如果有炖好的... 步骤 4 加入2升...
姜葱 适量嗯花椒 适量,香叶 适量,辣椒 适量,花生油 适量,生抽 适量,老抽 适量,蚝油 适量,郫县豆瓣酱 2勺,黄豆酱 1勺,啤酒 2罐,桂皮 一块 做法步骤 1.排骨请卖家... 放入郫县豆瓣酱炒出红油,下排骨翻炒。 步骤 4 放入料酒,继续炒,再放香叶,麻椒,肉扣,桂皮,大料继续炒。 步骤 5 放啤酒,再大炒一会儿,放水 。加盐,糖,鸡精。 步骤 ... 步骤 4 放入料酒,继续炒,再放香叶,麻椒,肉扣,桂皮,大料继续炒。 步骤 5 放啤酒,再大炒一会儿,放水。加盐,糖,鸡精。 步骤 6 水开后,倒入高压锅15分钟。 食材:腊排骨、芽、西红柿、西芹 、...
三汁焖锅王刚
主料鸡翅、姜片 、蒜、胡萝卜、青椒、红椒 、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油辅料甜面酱、蚝油、蜂蜜 、料酒、番茄酱 、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉 、盐1 提前准备好酱料放入一个小碗里搅匀 。2 红薯、土豆 、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块放一起青红椒洗净去籽切成小块西
美食作家王刚是怎么火的
王刚的美食视频不同于其他美食视频 。第一他是一个专业厨师能教一些我们平常不容易学到的菜 。选择的拍摄地点也是放在了商业厨房 。穿着厨师服等等更能表现他的专业性 。第二从处理食材到搭配配料以及配料的处理食材烹饪的步骤都有详细的说明并且附上背后的原因 。一般的
火爆小肠王刚
煮熟的小肠 将小肠洗好切段再把青椒、胡萝卜 都洗干净切成块 葱切段姜切片因为有的人不喜欢吃姜所以切大一点块容易分开锅中放入适量的油放入葱姜翻炒把其余材料放入翻炒几分钟再放入盐鸡精一点酱油就OK了可以出锅了。
王刚贵阳辣子鸡
1首先我们要准备一只整鸡褪去羽毛的鸡还有花椒干辣椒葱姜蒜熟芝麻盐味精料酒食用油醋白糖。2把鸡洗干净剁成块然后再切成小丁状。准备一个碗把鸡丁放进去再放进去盐和料酒开始腌制 。3拎出来一个干净的锅倒油进锅里弄好的的鸡丁也倒进去差不多滑滚熟后再找
香辣鸡丁王刚
香辣鸡丁王刚香辣土豆鸡丁的做法步骤步骤 1space鸡腿两个用的大鸡腿两个有一斤了。去掉骨头切成丁别切太小了熟了会缩水的哦。加少许料酒生抽和老抽胡椒粉码味至少腌制十分钟吧 。我是先把鸡肉腌上再准备其他菜 。 注意生抽老抽别放太多生抽可以放一勺老抽加到鸡肉略
香干回锅肉王刚
用料五花肉 克青蒜 根豆瓣酱 勺豆豉 甜面酱 勺料酒 勺姜片 片生抽 勺白糖 克。做法步骤步骤 1锅烧热不用放油把五花肉皮朝下放下去烙这样可以去除残留的猪毛和皮腥味直到猪皮焦黄色捞出 。放清水里清洗。步骤 2锅内放水加生姜葱黄酒。用中小火煮20分钟直到用筷子能
炸酱面王刚
1把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀黄瓜切丝胡萝卜切片。2油热放肉变色后放入葱 、姜待炒出香味后倒入调好的黄酱。下锅时最好放点温水但只须加一次水 。3小火慢炒等酱有了香味时放点白糖酱变成红黑色时放入葱末加香油料酒翻炒均匀后马上起锅 。4酱炸好后
美食作家王刚麻油鸡
主料鸡750克米酒200克辅料细盐15茶匙姜1大块步骤1锅里加水将切块的鸡下锅焯一下 。步骤2锅里加麻油下姜片煸至微焦出味 。步骤3将鸡块下锅煸炒出味。步骤4炒至到表面微微干的样子 。步骤5将所有食材入炖盅里。步骤6再加入米酒 。步骤7选择好炖制模式后炖好就可以。步骤8
红烧大排王刚厨师长
1 、首先将大排清洗干净用餐巾纸吸干水分放在案板上用刀背横竖拍一下这样肉质就会很软然后每块大排上都拍上生粉将葱切段姜切片大蒜去皮敲扁 。2、锅里放油油稍微多一点把大排放进去煸注意一块块摊开了去一次放不下分几次放煸到两面发白的时候捞出来。3、剩下的油