食材:圆茄子一个500克左右,西红柿一个200克左右,蒜瓣3-5粒,葱白一节10-20克,生姜5克,柿子椒一个,生抽5克,老抽2克,精盐2克,白糖5克,米醋3克,淀粉5克,植物油适... 步骤8. 另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味。 步骤9. 将茄子倒入锅中煸炒匀均 。 步骤10. 将青辣椒放入锅中煸炒匀均。 步骤11. 将碗... 步骤3. 往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟 。 步骤4. 倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀 。 步骤5. 取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、... 往茄子块...
主料: 五花肉 500g, 茄子 500g, 辅料: 调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g 做法: 1 .准备各种调配料... 7,另起一口锅,烧热,放少许油,煸香葱段与红椒 8,把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒 9,这时调入少许的蚝油与红烧酱油 10,大火炒匀,即可出锅。 辅料:油适量 盐适量 糖1勺 生抽1勺 蚝油1勺 红烧酱油1勺 小葱1根 红椒1根 料酒1勺 姜5g 蒜10g 做法: 1,准备好所需要的食材,白茄子洗净切滚刀块,腩肉切小块并且加入适... 红椒1根 料酒1勺 姜5g 蒜...
食材:圆茄子一个500克左右,西红柿一个200克左右,蒜瓣3-5粒,葱白一节10-20克,生姜5克,柿子椒一个,生抽5克,老抽2克,精盐2克,白糖5克,米醋3克,淀粉5克,植物油适... 这样做有两个作用,一是茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。影响美观,如果将切成块的茄子立即放入水中就可避免茄子变色 。二是茄子比较吸油,用盐水浸泡后可以... 步骤4 、配料加工,具体成分成(瘦肉50克,蒜2片,小枝1片。 步骤5、葱1片,豆瓣1勺半,花椒几片 。 步骤6、然后调整果汁的稠度,一勺油,一勺酱油,淀粉,鸡粉和糖,少量的... (我通常用漏勺装茄...
首先我们在锅中加入适量的清水 ,然后准备猪前肘1根 。 放入锅中之后加入八角2颗 ,加入3片桂皮 ,加入两大勺的料酒 ,然后开大火烧开焯水15分钟。 中途再撇去浮沫, 这一步... 8.放入葱片 、姜片、八角、老抽、生抽 、料酒 、干辣椒、草果、花椒、香叶、五香粉,翻炒均匀 9.转砂锅,加入热水没过猪蹄一寸,大火煮开,小火慢炖1小时 。 10.加适量盐调味... 辅料:干辣椒6个,草果1个,香叶2片,八角2个,花椒6克,冰糖40克,五香粉适量,生抽15克,老抽8克,料酒15克,盐适量,生姜6片,大葱适量,食用油适量 做法: 1.食材准备... 做法: 1.食材准...
制作食材 主材料:鲤鱼1条 、盐1/4小匙、面粉适量 配料:榨菜、香菇、冬笋 、豌豆各50克 、五花肉末100克、葱半根 、姜2片、蒜3瓣 调味料:郫县豆瓣酱1+1/2大匙 、料酒2大匙 、老... 二 、做法步骤 1.将鱼杂冲洗一下,剥去那层薄膜 2.将豆腐切成块备用。 3.分别将蒜切成末,将青,红椒切成片备用 。 4.热锅凉油, 放入鱼籽,轻轻摊开,小火慢煎 。 5 .翻面时... 1.鱼洗净,擦干表面水分,在鱼皮上划几刀,备用 2.蒜和姜切粒,小葱切小粒备用,猪五花切小粒备用 3.锅中烧油,放入适量食盐,油热后放入鲤鱼,煎至两面金黄,盛出备用; 4... 2.蒜和姜...
首先我们在锅中加入适量的清水 ,然后准备猪前肘1根。 放入锅中之后加入八角2颗 ,加入3片桂皮 ,加入两大勺的料酒 ,然后开大火烧开焯水15分钟 。 中途再撇去浮沫, 这一步... 1 。猪脚3-5磅,用小刀慢慢刮净表面,边刮边用自来水冲洗。 2。大锅加水,放入猪脚,水要漫过猪脚 。假如少许花椒,八角,葱段 。先大火煮到水开,转小火,慢慢煮,大约30分钟... 小火烧至90分钟之后,捡去锅中的姜葱和香料 ,然后转中火收汁6分钟 ,中火收汁的目的是将汤汁收浓稠。 6分钟之后当汤汁能够挂勺即可出锅装盘。 材料:猪蹄一个,姜 、葱、蒜、八角 、花...
步骤1 主料:长茄子一根、四季豆300克 辅料:植物油、豆瓣酱一大勺 、姜5克、大蒜2瓣、生抽10克、水淀粉适量、鸡精1克 步骤2 把长茄子,一切两段,在从中间切开以后,再次切... 做法步骤: 第1步、准备食材 。 第2步、豆角去头尾摘小段,洗净 。 第3步 、茄子去头尾洗净,切条。 第4步、锅里放稍多的油烧五分热后下豆角炸 。 第5步、炸至起皱即可捞出控... 3锅里加油,六成油温分别炸茄条。 4炸好捞出控油备用 。 5四季豆洗净控干,分别下油锅炸软,七分熟。 6四季豆捞出控油备用 。 7葱姜蒜切好备用,准备干辣椒。 8葱姜蒜炝锅,... 4炸...
材料: 鲶鱼1条 、茄子500克 、油盐适量 、葱1段 、姜2片 、大蒜2瓣 、花椒10几粒 、大料1个 、干辣椒2个、红辣椒1个 、香菜1棵 、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、 茄子炖鲶鱼... 6.锅内再添加少许油烧热,下入葱段、姜片、蒜粒,花椒 、大料 、干辣椒段爆香 。 7.下入鲶鱼,淋入料酒和酱油,加入热水,水量和鲶鱼平齐就可以,再加入白糖和盐,烧开。 8.... 材料:鲶鱼2条,大蒜2头 。 调料:葱姜适量,泡椒3个,郫县豆瓣酱15克,老抽20毫升,料酒20毫升,白糖3克,香醋5毫升,红辣椒1个,水淀粉适量,蛋液适量 。 1.锅烧热,下油,开后放葱段,蒜瓣...
工具/材料 茄子,猪五花肉,葱姜蒜,黄豆酱,剁椒,盐味极鲜酱油,味精等适量 。 操作方法 01 把茄子去蒂洗净,从上向下括成瓣。 02 焯锅放入花生油,油三成熟时,把茄块摆... 05 炒锅放花生油,油五成熟时,放入肉粒炒至变色,再放入葱姜蒜煸炒出香味。 06 再把调味汁倒入炒锅里,炒拌后做成酱料 。 07 把煎熟的茄子块按顺序摆入盘子里。 08 再把做... 3 、放入酒、白糖翻炒。放入用水调开的豆瓣酱,开锅后倒入烧好的茄子翻炒并依个人口味加适量盐,慢火炖3-5分钟。 4 、出锅装盘,将香菜末 、剩余的蒜末撒在上面即成 。 2 、锅中油倒出,烧...
食材用料 茄子,青辣椒,生姜,蒜,酱油,醋,糖,盐,水淀粉 做法步骤: 步骤 1 茄子切条,辣子切段,生姜大蒜全部切末 。茄条可以用盐水泡一会儿,以免吸油太多,这步不能... 青椒圆茄子改刀前用纸巾擦干表面水分,青椒破成一半,圆茄子切大长条 。野葱切段 。 2. 野生葱3. 锅里多放些油烧热8到9成,下青椒炸至出现虎皮斑,淋去油。 4. 圆茄子条下锅... 5· 塌架上色后盛出来。 6· 接着放入辣椒块用油煸炒,有花纹盛出。 7· 锅里倒入西红柿 8· 倒入茄子辣椒,大蒜,加入盐,鸡精,煸炒。 9· 尝下盐味盛出,开吃。 4· 锅里多加一些油,油...
王刚茄子煲做法
1先将茄子切成2厘米见方的粗条浸泡到水里2香菇切小米小米椒切小圈肉泥用少许水淀粉抓匀一下3将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟4然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里5锅内留少许余油下蒜茸辣酱炒出红油6接着下姜丝 、肉泥 、香菇米一起翻炒等材料
红烧茄子作法
红烧茄子 材料长茄子2个 、五花肉100克 、辣椒1只、蒜5瓣 、油适量 调味料酱油2勺 、糖1勺、酒两勺 做法 1、将茄子竖切成4条再横切成段五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3 、把油加热将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4 、锅内放入两勺油先爆辣椒和蒜再放入肉丝炒至
油淋茄子王刚做法
油淋茄子的做法1茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。2平底锅中放适量油将茄子煎软 。3将淀粉 、糖、醋 、蒜末加适量水拌匀成芡汁。4锅中放少量油入花椒爆香后取出 。5加入青红椒丝翻炒出香味。6倒入煎好的茄子。7倒入勾好的芡汁略闷一会汤汁收尽即可。
豇豆烧茄子王刚制作
把豇豆去掉头尾洗净切成4cm长的段。茄子带皮洗净后也切成4cm长的段。姜去皮切细丝大蒜去皮切片香葱切段备用 。2 、锅中水烧开后放入盐5克菜谱调料分量外把豇豆段放入焯烫20秒钟放入茄子段焯汤20秒钟然后一起捞出充分沥干水份再在笊篱中按压茄子挤压掉菜中的水分
王刚猪肉炒茄子的做法
步骤1茄子洗净切成小块撒少许的盐腌制一会。2将葱姜蒜切末红椒切小丁。3肉末中加入少许的葱末、姜末 、一品鲜 、料酒、白砂糖拌均腌制一会 。4将郫县豆瓣和甜面酱搅拌均匀备用 。5炒锅倒油烧热倒入茄子翻炒 。026炒到茄子变软盛出 。7锅中再加少许油放入酱炒出香味。8
王刚教茄子的几种做法
用料茄子 2根白醋 3克土豆淀粉 80克大蒜 几颗香葱头 几根生姜 1小块青花椒 几颗干辣椒 几颗清水 30克生抽酱油 8克蚝油 3克鸡精 05克白糖 少许干淀粉 1勺做法步骤步骤 1首先我们准备嫩茄子2根 去掉头之后从中间切开一分为四 然后斜刀切成小块备用 同学们可以适量的切大块一些 将
红烧大排王刚厨师长
1 、首先将大排清洗干净用餐巾纸吸干水分放在案板上用刀背横竖拍一下这样肉质就会很软然后每块大排上都拍上生粉将葱切段姜切片大蒜去皮敲扁。2、锅里放油油稍微多一点把大排放进去煸注意一块块摊开了去一次放不下分几次放煸到两面发白的时候捞出来 。3 、剩下的油