【原材料】五花肉10斤 、梅干菜适量 、生姜 、小葱 、生抽、老抽、蚝油 、白糖、食用油; 【梅菜扣肉的做法】 1、这是我买的2大块五花肉,大约有10斤,春节做扣肉每次可以一次性... 1.到超市选一块五花肉,用刀刮皮,洗净入锅 到超市选一块五花肉,用刀刮皮,洗净入锅 2.加入葱、料酒 、姜片,大火煮开并撇去上面浮沫 加入葱、料酒、姜片,大火煮开并撇去... 油能盖过皮就好. 把五花肉的肉皮朝下. 小火煎. 放下去后. 盖上锅盖. 一定要盖锅盖! 让它在里面煎. 一般三分钟后. 拿个东西挡着咱的脸. 手上戴好手套. 打开锅盖. 拿起肉看... ...
1.首先我们准备一下食材,生姜一块切成薄片,大葱白一根切成段,大蒜一把剁成蒜末,大蒜切成末 更容易熬出香味,线椒几根切成圈,青花椒一小把放在一起备用。 准备豆豉一把... 1.首先我们准备一下食材,生姜一块切成薄片,大葱白一根切成段,大蒜一把剁成蒜末,大蒜切成末 更容易熬出香味,线椒几根切成圈,青花椒一小把放在一起备用。 准备豆豉一把... 准备豆豉一把切碎,豆瓣酱20克剁细和豆豉放在一起 。 麻辣鱼酱30克,辣椒酱20克,麻辣鱼酱和豆瓣酱,辣椒酱的比例是3:2:2,再准备白芝麻一小把,加入辣椒面10克备用 。 2.食... 麻辣鱼...
步骤 1 冷水 放入炖好的羊肉 泡好的木耳 放一小勺味极鲜 水开之后放入片粉 到2小勺盐 再放入炸好的丸子 一勺胡椒粉 一勺姜面 再放入炸土豆条 香菜段 步骤 2 完成 步骤 1 冷水 放入炖好的羊肉 泡好的木耳 放一小勺味极鲜 水开之后放入片粉 到2小勺盐 再放入炸好的丸子 一勺胡椒粉 一勺姜面 再放入炸土豆条 香菜段 步骤 2 完成 1 先将新鲜的羊肉清洗干净后,泡盐水30分钟,捞出来后的羊肉颜色 是不是,很好看。 2 然后将羊肉放进锅里大火烧开,捞去浮起来的沫沫,再把羊肉捞出来 3 开始准备炖羊肉的... 2 然后将羊肉放进锅里...
用料 羊排1500克花椒 20多粒姜 适量葱 适量油 适量土豆 2个盐 克料酒 勺八角 4个香叶 三片桂皮 两块酱油 适量 做法 解冻羊排,用清水泡一下 泡出血水 去膳味 不用很久 因为... 4.水开煮1~2分钟,捞出,温水清洗干净,控净水分 。 5.取小碗加入冰糖(或者白糖) 、料酒、生抽 、红烧酱油 、蚝油调好酱汁,口重地加少许盐,炒锅加入适量的橄榄油,爆香葱... 味达美珍品蚝油1勺 葱适量 姜适量 炖羊肉料包1包 红烧羊排的做法步骤 1.准备羊排 2.羊肉自然解冻后,洗净,加一勺盐,冷水浸泡10分钟左右,泡出血水,同时起到消毒杀菌的作... 葱适...
准备食材:猪蹄两只、大葱一根 、生姜一小块 、香料(八角 、花椒、小茴香、香叶、桂皮、白芷、干辣椒 、黄栀子 、红曲米各少许) 、盐适量、冰糖20克、生抽适量 、老抽适量、料酒... 步骤 4 放入拍好的蒜瓣 、朝天椒段、生姜片 、花椒粒、葱白炒出香味,关火 。 步骤 5 将做好的猪蹄码好放锅里,淋入做的酱汁。 步骤 6 将香叶,白蔻,山奈,八角,桂皮放入,... 猪蹄 2个 、 姜片 6片 、 小葱 2根 、 生抽 两勺 、 老抽 半勺 、 料酒 两勺 、 白糖 一勺 、 花椒 10~20粒 、 香叶 1-2片 、 黄豆 90克 、 八角 1个 、 桂皮 半块 、 盐 ... ...
原料: 翘壳1条(重约1000克) 、蒜末15克、小红椒圈10克、小青椒圈40克 、葱花10克 、姜块 、大葱、盐、味精 、鸡精 、白糖、生粉 、色拉油各适量。 制法: 1、把鱼宰杀治净,放... 原料: 翘壳1条(重约1000克)、蒜末15克、小红椒圈10克、小青椒圈40克、葱花10克 、姜块、大葱 、盐 、味精、鸡精 、白糖、生粉 、色拉油各适量。 制法: 1 、把鱼宰杀治净,放... 翘壳1条(重约1000克)、蒜末15克 、小红椒圈10克、小青椒圈40克、葱花10克、姜块 、大葱 、盐 、味精、鸡精 、白糖、生粉、色拉油各适量。 制法: 1、把鱼宰杀治净,放入加有盐... 制法...
一、面粉抓洗 买回家的大肠,我们要先将其放到流水之下进行冲洗,将大肠表面杂质冲洗干净。然后往大肠中加入适量面粉,用手进行抓洗。 面粉具有很强的吸附作用,用它去对大... 1/4 淀粉揉搓猪大肠 猪大肠放入盆中加入适量的淀粉,再将盆子里面加入一些玉米面,正反两面揉搓均匀 。 2/4 翻一个面揉搓 揉搓均匀之后,再用温水浸泡,揉搓清洗猪大肠,清... 给肥肠加入面粉,用手不断的抓洗,然后加水清洗后捞出来; 步骤3. 把肥肠翻面,撕掉肥油,全部撕完后,加入 食盐,用手不断的抓洗,然后加水冲洗干净后,把肥肠翻过来即可。 步骤2. ...
美食作家王刚,四川省自贡市富顺县人,硬核厨师,网络美食博主,擅长川湘粤菜、创新菜,尤其是自己家乡自贡的名菜 。 2017年5月20日进驻今日头条,2018年1月6日进驻新浪微博... 美食作家王刚,四川省自贡市富顺县人,硬核厨师,网络美食博主,擅长川湘粤菜、创新菜,尤其是自己家乡自贡的名菜 。 2017年5月20日进驻今日头条,2018年1月6日进驻新浪微博... 2017年5月20日进驻今日头条,2018年1月6日进驻新浪微博 。其粉丝自称为“刚丝(球)”、“宽油宝宝”、“明油宝宝”等等 。2018年5月31日,王刚在微博上发布了“永州血鸭”... 其粉...
步骤一:一个人吃的话买半只鸡就够了,将大葱切段、生姜切片。 步骤二:起锅烧水,同时在一旁准备一盆凉水,水烧开以后将鸡放入沸水中浸泡一定的时间,大约5秒钟,接着马上... 步骤一:一个人吃的话买半只鸡就够了,将大葱切段 、生姜切片 。 步骤二:起锅烧水,同时在一旁准备一盆凉水,水烧开以后将鸡放入沸水中浸泡一定的时间,大约5秒钟,接着马上... 步骤二:起锅烧水,同时在一旁准备一盆凉水,水烧开以后将鸡放入沸水中浸泡一定的时间,大约5秒钟,接着马上放入准备的凉水中同样是5秒钟,这个操作反复三次左右,可以很... 步骤三:另加...
制作配料:牛肉1100克 ,冰块250克, 红薯淀粉/土豆淀粉70克, 鸡蛋2个, 盐18克, 白糖7克 ,小苏打6克 ,蚝油12克, 玉米油55克 ,香油12克, 黑胡椒粉适量 制作方法: 1... 丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油。 步骤6 锅加高汤(骨汤或鸡汤)烧开 。 步骤7 香油,耗油,淀粉,白糖,生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠 。 步骤8 放入炸好的丸... 步骤1 牛肉剁成肉馅 。 步骤2 葱姜切末。 步骤3 剁好的肉馅放入碗内,放入盐 、葱姜末、五香粉,鸡蛋,生抽,料酒,淀粉,按一个方向将肉馅用力搅上劲。 步骤4 锅烧热倒油,... 牛肉剁成肉馅。 ...
美食家王刚麻辣牛肉做法
麻辣牛肉的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space先准备好各种调味料。步骤 2space我喜欢用牛腩最好是有点油的或者是带雪花的牛腩烧出的牛肉很香很嫩 。牛肉洗净切块入水中煮至断生无血水。步骤 3space煮好的牛肉捞出放凉 。步骤 4space牛肉切成筷子粗细的条注意应横着
王刚美食家干锅土豆做法
食材土豆500g洋葱半个青椒3个姜适量豆瓣酱适量大蒜适量花椒适量油适量盐少许蚝油适量酱油适量鸡粉少许味精少许糖少许干辣椒适量辣椒粉适量方法步骤分步1首先准备食材主要食材就是青红椒、土豆、洋葱。2洋葱切丝青红椒切片姜和蒜切片香菜切段然后准备一些花椒和干辣
美食家王刚鱼片怎么做
鱼片加淀粉拌匀这样会嫩滑 。具体做法如下需要提前准备好的材料巴沙鱼柳 1片、干黑木耳 3克、南瓜泥 适量、调和油 少许、料酒 1勺 、盐 少许 、姜汁 半勺、白胡椒粉 少许 、浓汤宝 半盒、辣椒酱 1勺 、淀粉 少许 。1、巴沙鱼柳片成薄片 。2 、放入碗里加入料酒、盐 、白胡椒粉、姜
美食家王刚教你红烧牛尾
主料牛尾巴500g洋葱一个胡萝卜一个小葱34根蒜78瓣青蒜少许辅料高度白酒少许白醋数滴食用油少许生抽20ml老抽8ml高汤适量可用炖牛尾的汤盐适量糖10g香叶2片香油数滴现磨黑胡椒分适量1 准备好全部材料2 牛尾巴提前浸泡23小时或者过夜中间换23次水直至水色澄清基本没
王刚美食家甲鱼的做法
步骤1准备食材甲鱼500克、党参10克、灵芝6克 、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克 、大葱20克 、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙。步骤2姜切片 。步骤3大葱切段。步骤4甲鱼剁去头用热水烫刮去边和脚的黑皮揭去盖。步骤5以冷水冲干净再切块。步骤6取一大碗放入甲鱼块 、党参、黄芪、
美食家王刚视频炒黄鳝
1黄鳝洗净剪成段2102准备两颗辣子10瓣蒜头。拍开去皮3103胡萝卜和青椒切小块4104油热后下蒜头和辣子爆香5105下黄鳝翻炒2分钟左右6106加入黄油和酱油再翻炒7107加入适量开水加盖煮5分钟左右8108加入胡萝卜片少量糖和适量盐。翻炒9109再加入青椒片翻
美食家王刚黄辣丁制作
1黄辣丁清洗干净。葱姜切好蒜切片。2锅内烧油油热后放入葱姜再放入黄辣丁大概煎个一两分钟倒入适量生抽再撒适量花椒粉。3锅内加水水量与鱼平齐就可以 。4加入适量糖在倒入适量白酒老抽和少量的白醋。盖锅盖大火烧鱼。5等到锅内汤汁变少开始变得粘稠之后 。加入
美食家王刚干锅鸭做法
1、首先将水发的木耳和香菇放到干净的锅里控干水分盛起 。2 、锅里放油爆香葱头 、蒜、辣椒。然后将鸭肉倒进去不要急着翻慢慢煎到肉金黄了再翻一面继续煎 。煎到两面都金黄肉的水分稍干。如果能先过油则更香3 、把肉拨到旁边把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里
美食家王刚剁椒怎么做
1 、在鱼头上撒一勺食盐将食盐涂抹均匀 。2、把鱼头掰开加入葱姜各10克加入20克料酒将鱼头涂抹均匀腌制片刻备用。3 、将50克泡椒切碎铺在盘子里将20克大蒜拍碎切成蒜末装入盘中备用 。4、把鱼头放在一个大盘子里将鱼头放在蒸锅里蒸。5 、起锅热油至油热将蒜末倒入锅中
清蒸鲈鱼美食家王刚
1鱼头鱼骨用料酒姜片腌制十分钟。2鱼身从背部看去骨切成条也同样腌制十分钟。3盘底摆上葱段姜片 。4把鱼摆好上锅蒸看锅后蒸十分钟 出锅。5葱切丝用水泡几分钟。6把葱姜丝红椒丝放在鱼身上浇上蒸鱼豉油起锅烧油油热后浇在葱姜丝上即可