黄面是什么面
黄面并不是面粉它是一种面条是以面粉为主要原料加入新疆特有植物臭蓬蒿也就是蓬灰以后制成的面条因为它做好以后颜色是黄色的所以被人们叫做黄面
黄面的黄面做法
1将面粉加淡盐水 、碱水和好加入蓬灰水揉匀 。案板上抹油放上揉好的面团盖湿布稍饧 。菜胡芦去皮 、籽切丝菠菜 、芹菜切段 。2锅内加水烧开将面拉成细条下锅熟后捞出过2次凉水淋少许清油拌开使之不粘。3炒勺内放入清水烧开放入菜葫芦丝煮熟加精盐打鸡蛋花下菠菜烧开
黄汤拉面怎么做
1、主料拉面250克2、辅料牛排100克鸭蛋1个鸡肉丁50克盐适量鸡精适量葱花适量食用油适量3 、将水煮开后将面放入水中煮2分钟。捞出后加入少量食用油搅拌防止粘在一起4 、将牛排煎熟鸭蛋煎熟放入盘子搁置一边5 、再煮开一锅水一次倒入面牛排鸭蛋。水开后加入盐鸡精葱花
黄汤拉面的做法
自制黄汤拉面的做法自制黄汤拉面的做法图解11牛肉切块冷水下锅待锅开除去血沫自制黄汤拉面的做法图解22准备调味料如图所示八角葱姜蒜花椒小茴香胡椒粉花椒粉自制黄汤拉面的做法图解33锅中一次性加够水一次加入第二步的调味料自制黄汤拉面的做法图解44加入咖喱
兰州拉面为什么发黄
因为有碱和蓬灰所以拉面又黄又亮口感也劲道。 兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面还是溜条和拉面都巧妙地运用了所含成分的物理性能即面筋蛋白质的延伸性和弹性 。 一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面更不宜选择
拉面
用刀切成均匀的长条状两手轻拿两头向左右抻拉同时上下弹起来面条的中心点打在面板上反复几次抻拉弹起拉到自己满意的粗细然后马上扔进锅里。6 、锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了面条本身带油早早扔锅里也不用担心会粘锅 。7 、等拉面抻的差不多水也开大了拉面也飘上来
黄面条怎么做好吃
黄面条做法如下1、准备好黄面条将面条放入水中泡至少1小时2、切好葱花只取葱白葱花要在锅里炸焦后再炝锅3、锅里放入底油锅内油开肉片爆锅添水适量放入海米 、紫菜少许4 、待葱花变焦倒入酱油炝锅倒入适量水5 、黄面条要凉水下锅放入精盐放入五香粉6 、水沸面条熟
黄色的面条
对 是碱面和面的时候加点碱出来就是黄的了面条压出来后煮熟捞出来放在一个板上一边用风扇吹一边拌点油放在那里想吃的时候就可以加点作料吃了
在郑州黄河大酒店吃过一种黄色的面条 跟现在吃凉皮里边的担担面很像 上面好像只放了一些油和调料 没有汤 有的朋友说是热干面 不过也不是 看上去 面上除了油 没有别的东西谁能告诉我叫什么 和做法 。
拉面煮出来为什么是黄色的
因为加了"蓬灰" 面里清香的味道也是这个原因 "蓬灰"是戈壁滩上的蓬草烧成的
面皮怎么做是黄的
把面和成面团醒一下然后把面用纱布包好放在水里谁不要太多反复揉搓要多换几次水用过的水不要倒掉备用。 直到水清了剩在纱布里的就是面筋把面筋放在锅里蒸1525分钟蒸熟晾凉 。用一个大锅做水水开后取一个平底的盘子之类的容器地上抹上一点油将清洗面的水放在盘