油条,是中国传统的早餐食品之一。它外酥内软,香气扑鼻,深受人们的喜爱 。但是,如何在家中制作出空心酥脆的油条呢?下面就为大家介绍一种简单易学的做法 。 材料: - 面粉... 油条,是中国传统的早餐食品之一 。它外酥内软,香气扑鼻,深受人们的喜爱 。但是,如何在家中制作出空心酥脆的油条呢?下面就为大家介绍一种简单易学的做法。 材料: - 面粉...
配方:面粉9.5斤 、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克 、盐70-100克、常温水6.1斤 。 工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡... 配方:面粉9.5斤 、泡多源150克 、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤 、黄油(奶油或起酥油) 、白糖20-60克、盐70-100克 、常温水6.1斤。 工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡... 工艺:面粉 、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀。将盐、白糖 、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面。 将和好的面团用湿布盖好,醒发10分... 将盐 、...
10斤面,里面放,0.05酵母,0.04泡打粉,活面,炸,外酥里嫩 10斤面,里面放,0.05酵母,0.04泡打粉,活面,炸,外酥里嫩
步骤1 把所有材料混合在和面机里,启动低挡,低速搅拌,边搅拌边加水,水不要一次倒入 。 步骤 2 带面团成型后,再加入黄油少许,增加香味,没有的可不加,猪油也可以。搅拌... 步骤1 把所有材料混合在和面机里,启动低挡,低速搅拌,边搅拌边加水,水不要一次倒入。 步骤 2 带面团成型后,再加入黄油少许,增加香味,没有的可不加,猪油也可以 。搅拌... 把所有材料混合在和面机里,启动低挡,低速搅拌,边搅拌边加水,水不要一次倒入 。 步骤 2 带面团成型后,再加入黄油少许,增加香味,没有的可不加,猪油也可以。搅拌至劲道... 步骤 2 带面...
原料:面粉 、鸡蛋、清水 、泡打粉 、盐、小苏打。 做法步骤: 第1步、准备好需要用的材料 。 第2步、面粉500克,泡打粉5克,小苏打2克,搅拌均匀 。 第3步、打入鸡蛋两个,清水... 原料:面粉 、鸡蛋、清水 、泡打粉 、盐 、小苏打。 做法步骤: 第1步、准备好需要用的材料。 第2步 、面粉500克,泡打粉5克,小苏打2克,搅拌均匀 。 第3步、打入鸡蛋两个,清水... 做法步骤: 第1步、准备好需要用的材料。 第2步 、面粉500克,泡打粉5克,小苏打2克,搅拌均匀 。 第3步、打入鸡蛋两个,清水200克,搅拌棉絮状 。 第4步、用拳头揣面,粘手... 第1步 、...
我来啦![大笑][大笑][大笑] 早餐中油条是常见的一类,很多人都爱吃,虽然油条很油腻,但还是招人喜欢,喜欢吃油条的人,才不会在乎油条表面的油,只会品尝油条的那种酥脆... 学会这个方法,做出来的油条个个空心,还很酥脆,吃起来太香了!快来一起做吧。 先来准备一些食材,面粉 、鸡蛋 、碱面、泡打粉、白糖、食用油 、食盐,这些都准备好了,那就...
面粉9.5斤 、泡多源150克 、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油) 、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺:面粉 、糯米粉(或黄豆粉) 、泡多源干... 面粉9.5斤 、泡多源150克 、碳酸氢钠50克 、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克 、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺:面粉 、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干... 工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面。将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟... 将盐、...
空心油条的家庭制作的做法步骤1:容器中倒入面粉,将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后,倒入称量好的水中,用手指充分搅拌融合 。将融合好的液体,倒入面粉中,一边倒一边用手划... 将融合好的液体,倒入面粉中,一边倒一边用手划圈抓拌,然后揉成面团。步骤2:水量约为面粉的量的百分之六十左右,面团不是很粘,很容易揉成团,用力使劲揉几分钟使所有的材料充分... 步骤2:水量约为面粉的量的百分之六十左右,面团不是很粘,很容易揉成团,用力使劲揉几分钟使所有的材料充分混合,形成表面比较粗糙的面团 。步骤3:容器表面盖保鲜膜,静...
如果面团起筋了以后油条再炸出来以后就不够蓬松,我们在和面的时候,和面的手法也是非常重要的,在和油条面的时候要用揣面的手法来和,不能像我们揉馒头一样的手法来和面,... 如果面团起筋了以后油条再炸出来以后就不够蓬松,我们在和面的时候,和面的手法也是非常重要的,在和油条面的时候要用揣面的手法来和,不能像我们揉馒头一样的手法来和面,... 炸油条蓬松空心的方法: 1. 配方比例很重要,面粉、泡打粉、食盐 、鸡蛋的比例要平衡,泡打粉要用无铝泡打粉 。 2. 和面时要避免面团起筋,用揣面手法来和面,不要揉面 。 3. ... 1...
油条不放任何添加剂是不行的,添加剂确实起到膨松的作用,有些油条配方中用多种膨松剂,其实没必要重复添加,今天我给大家分享一下,我所用过最实惠的两个配方,也是添加剂... 油条不放任何添加剂是不行的,添加剂确实起到膨松的作用,有些油条配方中用多种膨松剂,其实没必要重复添加,今天我给大家分享一下,我所用过最实惠的两个配方,也是添加剂... 1,碱,矾,盐,十斤面的配方是:1两碱,2两矾,1.5两盐,水6至7斤(水的量随季节的变化有所增减),和面方法,先将碱矾盐倒入盆中用少量温水化开(夏天用常温水,冬天用4... 2,油条膨松剂和...
空心大油条的做法及配方
1 、主料高筋面粉140克 、蛋液20克、水70克、泡打粉3克 、盐1克 、食用油12克 。2 、混合所有原料和成面团 。3 、面团抹油用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。4、不必揉面把面团拉长切成小段。5 、两两重叠用筷子在中间压一下。6、锅里油烧热以后把油条面坯拉长放入锅里油炸 。
空心油条的做法鑫顺空心油条怎么做
你好只要膨松个大 、口感酥脆凉了不发硬就是好油条外酥脆内松软无矾油条配方面粉95斤 、泡多源150克、碳酸氢钠50克 、糯米粉或黄豆粉05斤 、黄油奶油或起酥油 、白糖2060克、盐70100克、常温水61斤。工艺面粉 、糯米粉或黄豆粉 、泡多源干拌匀。将盐、白糖 、碳酸氢钠
家中最简单炸空心油条方法
1、准备500克面粉温水一鸡蛋5克发酵粉5克泡打粉5克食用油一勺盐 。2、将这些混合在一起和面把面和的一定要软 。3、面和好以后盖上保险膜放在常温下醒面如果天比较热怕面坏掉的话可以放在冰箱内。4 、将面板摸上一层油将发好的面拿出来放在面板上拍成条切成长方形
家中最简单炸空心油条方法
1 、准备500克面粉温水一鸡蛋5克发酵粉5克泡打粉5克食用油一勺盐。2 、将这些混合在一起和面把面和的一定要软。3、面和好以后盖上保险膜放在常温下醒面如果天比较热怕面坏掉的话可以放在冰箱内。4 、将面板摸上一层油将发好的面拿出来放在面板上拍成条切成长方形
空心脆皮油条的配方有几种
泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商 、高档饭店早餐等。 1、油条是一种古老的汉族面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一 。2、油条的叫法各地不一天津称油条为果子安徽一些地区称油果子东北地
油条怎么炸才空心又酥脆
炸油条空心又酥脆的小技巧大致有四种具体如下所示1、和面团时要和得软一些如果面团和得不够软炸出来的油条不会有酥脆感。2 、切记一定要让面团得到充分的发酵如果没等面团完全发酵就下锅炸制是无法达到空心以及蓬松感 。3 、发面之前要先用油将面团均匀涂抹再按压重复
怎么用益生粉做空心油条
你好制作油条最好使用中筋面粉为了大家健康安全炸油条要做到四不能第一不能使用工业原料明矾“三无白包装”或者没有生产许可证第二不能超量使用明矾香甜泡打粉主要成分就是明矾用量超过015就会铝超标第三不能使用地沟油第四炸油不能长时间反复使用。特别是矾