2. 蹄髈放入高压锅,加漠过蹄髈的水和姜片,出汽后压3分钟。 3. 煮好的蹄髈,皮可以用筷子可以插进去就行了,捞出,晾干水分 。 4. 用牙签插满小孔,抹上白酒,晾干。 5. ... 红烧肘子的做法 1.肘子冷水下锅,水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片,煮至水开 2.把肘子捞出,表面抹上老抽,这是上色的关键 3.锅里倒入油,放入花椒 、大... 1.肘子冷水下锅,水里放入干辣椒 、花椒、大料、姜片,煮至水开 2.把肘子捞出,表面抹上老抽,这是上色的关键 3.锅里倒入油,放入花椒、大料 、香叶 、白芷、干辣... 2.把肘子捞出,表面抹上老抽...
用料:猪蹄膀三斤 、大葱三根 、生姜一块 、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个 、香叶两片 、花椒粒适量 、盐适量、料酒两勺 、红烧酱油两勺、冰糖一小把 、鸡精适量 做法: 1.猪蹄收... 用料:猪蹄膀三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个 、桂皮一片、八角三个、香叶两片 、花椒粒适量、盐适量 、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量 做法: 1.猪蹄收...
桂皮1小块 冰糖50克 生抽30毫升 老抽5毫升 料酒15毫升 红烧猪蹄的做法步骤 1.准备所需材料,口味偏甜,冰糖量较多 2.猪蹄冲洗干净用镊子去毛后放入冷水锅中,煮开后撇去浮... 1. 将猪前肘肉修成火腿形,皮上刮净猪毛和污垢; 2. 汤锅加清水,腌没过蹄膀,明火烧至断生; 3. 锅置旺火上,倒入花生油八成热时,下蹄膀炸至猪皮起皱泡,捞出沥... 2. 汤锅加清水,腌没过蹄膀,明火烧至断生; 3. 锅置旺火上,倒入花生油八成热时,下蹄膀炸至猪皮起皱泡,捞出沥干油; 4. 留余油,用白糖炒出酱色,加入清汤2... 3. 锅置旺火上,倒入花...
原料: 1个蹄髈(大约450g),8段大葱断,6片姜片, 10-15颗冰糖,4勺料酒,6片香叶,2个大料,一勺花椒(大约20个),一根桂皮,2颗蒜瓣。 步骤: 1 、蹄髈焯水: 将蹄髈洗净,... 5.锅烧热倒入油,放入冰糖炒糖色,一边炒一边用铲子搅拌,防止炒糊。 6.炒到冰糖变成琥珀色即可 。 7.放入猪蹄翻炒上色,这个过程火可以关小点,防止继续加热,糖炒糊了会... 加入开水,没过蹄膀,加盖,煮至沸腾,然后转小火,慢炖,炖到水剩下一半时放入一勺盐和少许十三香,继续炖 。 4 、炖到水剩下三分之一时放入一大块冰糖,继续炖,熬到水快要... 3、将蹄膀翻炒至变...
很高兴回答你的问题,蹄髈北方地区叫肘子,分前蹄髈和后蹄髈,蹄髈口感要好些 那我分享我的红烧蹄髈的做法,希望能帮到你。 原料:前蹄髈1个,小葱,姜,丁香,八角,桂皮... 红烧蹄髈 原料:蹄髈、姜、冰糖 、桂皮 、八角 、香叶、红米椒 、料酒 、白酒 、老抽、胡椒粉、油 。 做法步骤: 第1步、准备好一个蹄髈,清洗干净。 第2步、蹄髈放入高压锅,加漠... 第11步 、大火煮开,收干汤汁,(留少许汤汁)挑出所有的香料。 第12步、起锅装盘,淋上汤汁。 美味的红烧蹄髈就做好啦,光想想就要流口水啦,快动手试试吧(欢迎大家进我... 第12步、起锅...
配料: 猪前蹄三斤 、大葱三根 、生姜一块 、干辣椒五六个、桂皮一片 、八角三个、香叶两片、花椒粒适量 、盐适量 、料酒两勺 、红烧酱油两勺、冰糖一小把 、鸡精适量 烹饪步骤: 1.... 8.加入开水,开水量没过猪蹄,再放入所有香料。 9.加入料酒去腥 。 10.加入红烧酱油上色,不用太多,上色即可。 11.水煮开后盖上锅盖中小火炖煮两个小时 。 12.煮一个小时候... 7 、时间到了,不要着急打开锅盖,等锅里面的水蒸气出完了,再铲出来,可以整个吃,也可以再剁成块再吃,味道美极了 6、把所有配料都放进压力锅,加一勺酱油,少量料酒,一勺盐,再...
红烧猪肘的做法 猪肘去毛,处理干净 锅中加入足量冷水,放入猪手,加入1汤匙料酒 、花椒、八角 不要盖锅盖,烧开后撇去浮沫 捞出控干,在检查一遍有没有残余的猪毛 锅中加... 红烧猪肘的做法 猪肘去毛,处理干净 锅中加入足量冷水,放入猪手,加入1汤匙料酒、花椒、八角 不要盖锅盖,烧开后撇去浮沫 捞出控干,在检查一遍有没有残余的猪毛 锅中加... 猪肘去毛,处理干净 锅中加入足量冷水,放入猪手,加入1汤匙料酒、花椒、八角 不要盖锅盖,烧开后撇去浮沫 捞出控干,在检查一遍有没有残余的猪毛 锅中加入少许底油,放入... 锅中加...
炒上... 5.锅烧热倒入油,放入冰糖炒糖色,一边炒一边用铲子搅拌,防止炒糊。 6.炒到冰糖变成琥珀色即可。 7.放入猪蹄翻炒上色,这个过程火可以关小点,防止继续加热,糖炒糊了会... 6.炒到冰糖变成琥珀色即可 。 7.放入猪蹄翻炒上色,这个过程火可以关小点,防止继续加热,糖炒糊了会使肉变苦。 8.加入开水,开水量没过猪蹄,再放入所有香料 。 9.加入料酒... 7.放入猪蹄翻炒上色,这个过程火可以关小点,防止继续加热,糖炒糊了会使肉变苦。 8.加入开水,开水量没过猪蹄,再放入所有香料 。 9.加入料酒去腥。 10.加入红烧酱油上色...
我们需要将蹄膀洗净,放入锅中加水煮至七八成熟,然后捞出备用。 接着,锅中加油烧热,放入生姜、蒜瓣 、八角、桂皮 、香叶等调料炒出香味,再加入糖炒至溶化后加入蹄膀翻炒... 我们需要将蹄膀洗净,放入锅中加水煮至七八成熟,然后捞出备用。 接着,锅中加油烧热,放入生姜、蒜瓣、八角 、桂皮 、香叶等调料炒出香味,再加入糖炒至溶化后加入蹄膀翻炒... 接着,锅中加油烧热,放入生姜、蒜瓣、八角、桂皮 、香叶等调料炒出香味,再加入糖炒至溶化后加入蹄膀翻炒均匀 。 最后加入适量的料酒、生抽、老抽 、蚝油等调料,盖上锅盖用...
红烧蹄髈的做法
红烧蹄膀材料 1 中型蹄膀1 个 2 葱1 根 3 姜片约10 片 4 去皮大蒜10 个 5 八角1015 枚 6 白冰糖1520 粒 调味料 醋1 茶匙米酒2 茶匙酱油1 然后大火收水 至浓稠即可 3 若第一餐吃不完可放入冰箱隔餐可切片夹馒头烧饼或葱油饼再配上地瓜稀饭 小米粥或绿豆汤是夏日一道美食
如何做红烧蹄髈
红烧蹄髈猪肉先行油炸后再来烧煮不仅可以增加味道的香度更因皮的表面炸焦后可以增加皮的韧性让皮较不易因烧煮的过程而破裂比较能保持猪肉的完整性和美观性。 材料蹄膀1只花椰菜200公克葱20公克姜25公克辣椒2根万用卤包1包A酱油200cc细砂糖3大匙料酒2大匙水10
红烧蹄髈怎么做的
营养价值 蹄髈中含有较多的蛋白质 、脂肪和碳水化合物可加速新陈代谢延缓机体衰老并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用另外具通乳脉滑肌肤、去寒热 、托痈疽 、发疮毒 、抗老防癌之功效特别适宜于经常四肢乏力 、两腿抽筋、麻木 、消化道出血、失血休克及缺血性脑
每次去饭店吃的那种不是红烧翻炒出来的而是炖出来的颜色是酱油色很烂的 。
蹄髈怎么做好吃
展开全部 介绍一道蹄膀汤给你吧 原料蹄膀1只 、娃娃菜1棵 。 调料葱4根 、姜半块、花雕酒 、盐。 做法 1、事先准备蹄膀洗净。娃娃菜切块葱打结姜切片。 2 、蹄膀加入冷水中煮开 3、加入适量花雕酒继续煮至酒气消散捞出蹄膀冲去浮沫 4 、蹄膀加入干净的冷水中加入葱姜大
红烧蹄髈的做法
材料 中型蹄髈1个约750克 、葱2根、姜2片 、八角4粒 、芥蓝菜150克 调味料1酱油12杯 、水淀粉少许 2酱油4大匙、冰糖3大匙、酒1大匙 、盐12茶匙、清水5杯 3酒1大匙 、盐12茶匙 做法 1蹄髈洗净先汆烫过用刀刮净外皮油垢加葱、姜 、八角用开水没过先煮20分钟。 2
浙江红烧蹄髈的做法
原料蹄髈配料花椒 、葱和姜调料花生油 、八角、料酒 、酱油、盐和冰糖。红烧蹄髈的做法1 、蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块 。加葱、姜 、八角用开水没过除去血水撇出浮沫煮5分钟这样。2、捞出蹄髈锅中底油油热放入葱、姜、八角大料爆香一下倒入蹄髈煸炒几下然
红烧蹄髈是怎么做的
前言不知道为什么也许是馋了吧一向不很喜欢吃肉的LG竟然说买个蹄髈炖炖吧想吃了 。哈哈想吃就买啊马上就去。买来就炖上了红烧的很好吃 。材料主料蹄髈1000g 辅料油适量 、盐适量 、料酒适量、酱油适量 、糖适量红烧蹄髈1蹄髈一只洗干净。2洗净的蹄髈背面切开 。3放高
红烧蹄髈怎么做
蹄髈一只 调料一组生姜三片大葱一段香叶2片桂皮一段小茴香一勺甘草几片大料23粒草果2颗 调料二组花椒辣椒大蒜此调料根据个人对麻辣的口感调整 其他调料生抽老抽盐冰糖 工具炒菜锅电压锅或者普通高压锅 步骤1蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块 。加葱、