主料:牛肉1000g。 辅料:盐适量 、生抽适量 、料酒适量 、葱适量 、姜适量 、蒜适量 、干红辣椒适量 、八角适量、桂皮适量 、香叶适量、花椒适量 酱牛肉的做法: 1:牛肉洗净,切... 主料:牛肉1000g。 辅料:盐适量、生抽适量 、料酒适量 、葱适量 、姜适量、蒜适量 、干红辣椒适量 、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量 酱牛肉的做法: 1:牛肉洗净,切... 辅料:盐适量、生抽适量 、料酒适量 、葱适量、姜适量 、蒜适量、干红辣椒适量、八角适量 、桂皮适量 、香叶适量、花椒适量 酱牛肉的做法: 1:牛肉洗净,切成长方块。 2:葱姜... 酱牛...
1 、食材:牛腱子肉2斤、优质黄豆酱油200克、塑料薄膜1块、甜面酱110克 、洋葱45克 、生姜30克 、豆腐乳20克。 2 、首先肥牛腱子肉放入盆中用凉水泡上3个小时以上,这样能够把肉... 4.锅内放清水,把泡的牛腱子肉放入,大火烧开,撇去浮沫,捞出用温水洗去附在牛肉上的浮沫 。 5.洗净浮沫的牛腱子放入锅中,加入老汤、调料包及所有调料 6.加入料酒、酱油... 把香料包和牛肉扔锅里坐水至开,水量能没过牛肉就可,水开后放酱油,酱油要慢慢放,让水保持开,这样能煮掉酱油的生味,然后下黄酒 、葱段、姜厚片 、黄酱 、盐和冰糖,水再次... 步...
1、腱子肉洗净。 2、锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味,放凉备用。 3 、用手给牛腱肉做按摩,用炒好的花椒盐腌制1-2天。 4、准备卤制调料,各式香料:八角两个,草果... 1、腱子肉洗净。 2、锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味,放凉备用。 3、用手给牛腱肉做按摩,用炒好的花椒盐腌制1-2天 。 4、准备卤制调料,各式香料:八角两个,草果... 2 、锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味,放凉备用。 3 、用手给牛腱肉做按摩,用炒好的花椒盐腌制1-2天 。 4、准备卤制调料,各式香料:八角两个,草果两个,凉姜一块,... 3、用手...
准备材料:4人份主材料:牛肉或者猪肉700g(下面用的是牛肉,换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳 。) 副材料:酱油80ml,白砂糖28g,蒜40g,洋葱1个(切好),酒10g,... 步骤4 这是煮好的牛腱肉 步骤5 牛腱肉放高压锅中,加入与牛肉平齐的清水,加入山楂片、桂皮 、丁香、花椒粒 、大料,开大火 步骤6 加入葱段和姜片 步骤7 加入料酒、... 4.牛肉放入电饭煲里,倒入调好的酱料,备好的葱、姜、八角等大料,加入清水没过食材,放入冰糖。 5.盖上盖子选炖肉模式炖80分钟就完成咯。 3.腌制牛肉的生抽碗里加入2勺老抽、1勺料酒...
主料】:牛腱子或牛腿肉2斤 【配料】:生姜1小块、大葱3节、大蒜1头、香葱或香菜少许 、卤肉料包1个(超市网上都有卖,省去搭配料比例的麻烦) 、干山楂15克、辣椒面适量 、... 步骤 1 牛腱子洗净,泡水两遍 步骤 2 冷水下锅开锅五分钟,用筷子捞出,在锅中荡两下甩干净浮末 步骤 3 锅中添水,把除盐之外的所有料扔进去,葱姜蒜 、老抽、酱、卤肉料 、... 7、放入甜面酱,这是做酱牛肉的第二酱,然后再放入洋葱和生姜,再放放入豆腐乳,这是酱牛肉的第三酱,再可根据个人口味放入适量的盐 。 8 、小火炖2个小时另15分钟,然后关... 8、小火...
用料: 牛腱子1500克,冰糖两块,生姜1块 小葱白或大葱1段,茴香1小把, 花椒1小把,桂皮2小块,八角3-4个 陈皮1块,甘草4-5个,白果2个,盐适量 生抽适量,白酒2汤勺,芝... 煮好的牛肉捞出,在室温放置2个小时冷却风干,然后再放回之前的肉汤中,大火煮15分钟即可 。 步骤8 卤汁过滤出卤料包和杂质 。 步骤9 卤汁放入密封的保鲜盒,冷却之后放入冰... 步骤2 将牛腱子切成三块,洗净后泡入清水中浸泡一小时,中间换掉血水 。 步骤3 锅中倒入清水,加入数粒花椒 、姜片 、大葱段,放入牛腱子 步骤4 大火煮开后,撇去浮沫,然后... 将牛腱子切成...
1. 牛腱子切块后冷水浸泡2小时以上,期间换水 。 2. 浸泡后倒掉血水,用厨房纸巾吸去多余水分 。 3. 加入老抽、生抽 、食盐,给它们来个按摩,使牛肉上色均匀,盐可以在切口处... 1. 牛腱子切块后冷水浸泡2小时以上,期间换水 。 2. 浸泡后倒掉血水,用厨房纸巾吸去多余水分。 3. 加入老抽 、生抽 、食盐,给它们来个按摩,使牛肉上色均匀,盐可以在切口处... 2. 浸泡后倒掉血水,用厨房纸巾吸去多余水分。 3. 加入老抽、生抽 、食盐,给它们来个按摩,使牛肉上色均匀,盐可以在切口处多按摩一会。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制10小... 3....
食材清单 — 主料:牛腱子肉5斤 辅料:八角2个半,花椒1小撮,香叶3片 干辣椒10个,辣椒酱适量,姜几片,大蒜几瓣,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰箱适量 — 烹饪步骤 — 1... 切记:牛肉不要切,整块煮 。 4 、生姜、八角 、香叶 、桂皮 、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒 、冰糖 、黄豆酱 、甜面酱 、少许盐,倒入压力锅中。用压力锅煮牛肉更容易酥烂,还能... 6· 煮好后,等压力散去,要及时开盖 。焖时间久了,肉会太熟烂,没有嚼劲。 7· 将煮好的牛肉捞出,晾下水,用一个干净无油无水的容器装好,晾凉后盖上低温保存。要吃的时... 焖时间久...
酱牛肉的做法 1/7 首先肥牛腱子肉放入盆中用凉水泡上3个小时以上,这样能够把肉中的血腥味和 血水除去 。 2/7 凉水泡好后把水倒净,把黄豆酱油倒入盆中浸泡,把肉可以在盆中... 酱牛肉的做法 1/7 首先肥牛腱子肉放入盆中用凉水泡上3个小时以上,这样能够把肉中的血腥味和 血水除去。 2/7 凉水泡好后把水倒净,把黄豆酱油倒入盆中浸泡,把肉可以在盆中...
原料:金钱腱、黄豆酱 、老抽、酱油、盐 、大葱、姜 、桂皮 、干红辣椒、良姜 、八角、香叶 、柚子皮、栀子、草果、白蔻、丁香 。 做法步骤: 第1步、将金钱腱泡凉水中半小时,将... 原料:金钱腱 、黄豆酱、老抽 、酱油 、盐 、大葱、姜、桂皮 、干红辣椒 、良姜、八角 、香叶、柚子皮、栀子、草果、白蔻、丁香。 做法步骤: 第1步 、将金钱腱泡凉水中半小时,将... 做法步骤: 第1步 、将金钱腱泡凉水中半小时,将多余的血水尽可能多泡出来。 第2步、调味料准备好,酱牛肉必不可少是黄豆酱,如果没有黄豆酱可以称之为卤牛肉,大葱 、姜 、... 第...
牛腱子肉怎么做酱牛肉
牛腱子肉做酱牛肉的方法如下主料牛腱子肉。辅料酱油、清水、料酒 、葱 、姜 、陈皮、甜面酱。1、把牛肉提前用清水浸泡四个小时左右中间可以换几次水。2 、把牛肉里的水倒掉放入酱油浸泡放入冰箱冷藏一夜把冷藏入味的牛肉连着酱油一起放入砂锅内。3 、加入适量清水最少的
美食家王刚酱牛肉制作方法
主料牛腱子肉2斤调料山楂3克、花椒4克 、八角3个 、小茴香5克、香叶4片、姜5克、盐20克、生抽30克、老抽10克 、五香粉5克 、白糖10克做法1、牛腱子用用清水浸泡2个小时除去血水洗净 。2 、锅中做开水后把洗净的牛肉放入水中烧5分钟锅中的水倒掉不要 。3、煮好的牛肉捞出
酱牛肉腱子肉做法
把牛健子肉清洗干净放入锅中焯水捞出锅中放油放入葱姜蒜炒香倒入开水放入牛腱子肉焖煮20分钟。放入盐鸡精料酒调味即可出锅 。
老妈酱牛肉腱子的正宗做法
材料牛腱子肉2000克 。调料冰糖50克生抽200克精盐25克料酒10克葱段20克姜片15克 。香料包1个内装桂皮10克八角5克草果4只甘草5克花椒10克。制作1 、将牛腱子肉切成大块放入清水中浸泡洗净。2、锅内放入清水4000克放入牛腱子逐渐加热烧沸烫透捞出 。3、锅内放入适
西北酱牛肉腱子的正宗做法
材料牛腱子肉2000克 。调料冰糖50克生抽200克精盐25克料酒10克葱段20克姜片15克。香料包1个内装桂皮10克八角5克草果4只甘草5克花椒10克 。做法1、将牛腱子肉切成大块放入清水中浸泡洗净 。2、锅内放入清水4000克放入牛腱子逐渐加热烧沸烫透捞出 。3、锅内放入适
请教牛腱子肉的做法最好是酱牛肉
牛腱子肉做酱牛肉制作过程 1冷水浸泡 。牛肉洗净后用冷水浸泡4个小时把淤血慢慢泡出来期间换几次水 。 2准备香料。各种香料备齐葱洗净切段姜切薄片备用 。 3焯水。牛肉冷水下锅倒花雕焯3分钟捞出再换冷水下锅放入香料大火煮开。 4加调料。煮开后加所有调料注意酱油不
三叔酱牛肉腱子的正宗做法
材料牛腱子肉2000克 。调料冰糖50克生抽200克精盐25克料酒10克葱段20克姜片15克 。香料包1个内装桂皮10克八角5克草果4只甘草5克花椒10克。制作1 、将牛腱子肉切成大块放入清水中浸泡洗净 。2 、锅内放入清水4000克放入牛腱子逐渐加热烧沸烫透捞出 。3 、锅内放入适
老东北酱牛肉腱子的做法
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块放在冷水里浸泡反复换几次水把血水充分泡出2、之后用6—8两料酒 、6—8两酱油以个人口味而定喜欢味道重的就多放些酱油、几片香叶一包超市买的酱肉调料、几片生姜不需要放水再泡一小时以上3、最后放大火上烧开改用