粉丝黄鳝的家常做法

admin2024-10-05

1新鲜鳝鱼一斤请鱼档的师傅代为宰杀好。倒入少许干面粉揉搓几分钟然后用清水淘洗干净2烧一锅水大概80度时将洗好的鳝鱼倒入锅中3烫3分钟基本表面泛白就可以了4捞出后放入凉水中5准备的配料有野山椒、泡辣椒、川味麻辣酱、生姜、大蒜、小葱6龙口粉丝绿豆粉丝用

买回来就取掉内脏的鳝鱼洗净2黄鳝去头去尾3黄鳝切段4准备腌料盐黄酒厨用淀粉胡椒粉5腌料倒入鳝段上面拌匀腌制备用6粉丝用温水泡发备用7准备姜末蒜末盐醋红油花椒粉8锅中放油烧至四成热放姜、蒜末略炒9再下鳝鱼段炒约一分钟10加入刚淹没鳝鱼段的汤或水烧

食材明细鳝鱼250克粉丝75克盐4克味精1克胡椒粉1克黄酒15克鳝鱼粉丝汤的做法详细步骤1 细粉丝用开水泡软后捞起2 炒锅上火放入一半鳝鱼骨清汤烧沸3 把细粉丝放入烫透捞出装在砂锅里4 把鳝鱼肉也放入汤中略烫捞出放入砂锅5 另取一只锅上火放入另一半鳝鱼骨清汤

材料鲜活野生鳝鱼250克上等银丝粉即上等绿豆粉丝500克。调料陈醋50克色拉油100克姜10克蒜10克香葱10克鸡粉5克味精5克花椒油15克红油25克盐5克鸡汤400克。做法1、鳝鱼宰杀剖腹后去骨切成长10厘米的细丝备用银丝粉放入60℃的温水中浸泡20分钟取出备用姜、蒜

酸菜鳝鱼详细制作步骤1将鱼洗净头剖开用刀取下两扇鱼肉鱼骨切成块鱼肉斜刀改成薄片2酸菜切薄片3鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉4鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后再用蛋清豆粉拌匀5炒锅下油烧至五成热放入鱼片滑至断生捞起6锅内留少许油下花椒、酸菜、姜片炒

1、准备食材鳝鱼适量荷叶1片米粉适量蒸鱼豉油适量姜适量蒜适量葱适量醋少许色拉油少许。2、鳝鱼去头去内脏清洗干净后切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉加适量油拌匀。3、荷叶洗净放在蒸笼上摊开倒入拌好的鳝片包好。4、上锅蒸20分钟左右至米粉熟烂鳝片能用筷子

鳝鱼250克粉丝75克盐4克味精1克胡椒粉1克黄酒15克鳝鱼粉丝汤的做法详细步骤 1 细粉丝用开水泡软后捞起 2 炒锅上火放入一半鳝鱼骨清汤烧沸 3 把细粉丝放入烫透捞出装在砂锅里 4 把鳝鱼肉也放入汤中略烫捞出放入砂锅 5 另取一只锅上火放入另一半鳝鱼骨清汤烧沸

鳝鱼粉丝原料去骨净鳝鱼半斤切段。银丝粉适量用温水泡发。红油三大匙可依个人喜好增减。醋三大匙。鸡精一咖啡匙。老姜一小块、蒜三瓣均切末。香葱两棵切碎。花椒油一大匙。盐适量。做法 1、锅中放油烧至四成热放姜、蒜末略炒再下鳝鱼段炒约一分钟。 2、加入刚淹没

1、炒鳝丝是用黄鳝制作的一道上海风味的传统菜肴。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分而且是脑细胞不可缺少的营养。2、腌料麻油、古月粉少许盐14茶匙生粉半茶匙水二汤匙半。3、黄鳝放落在将滚之水中浸一浸立即捞起用清水洗一洗刮去