锅内再烧油,油烧热以后,放入葱姜等小料,开小火炒出香味,做红烧鱼一般都会用到豆瓣酱,今天给大家介绍一种的新口味,用番茄酱来烧,把番茄倒入锅中翻炒一会,翻炒出红... 把鱼煎一下,锅内烧油充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,提着鱼头和鱼尾,把鱼轻轻的放入锅中,不停的摇晃锅让鱼均匀受热,鱼身没有定型的时候不要翻动,以免鱼皮破损,一面... 需要注意的是,烹饪过程中火候很重要,既要防止烧焦,也要注意收汁不要过重。另外,食材的新鲜程度和品质也会影响菜肴的口感和质量,因此建议选择新鲜的鱼肉。 快速翻炒均匀,即可出锅。 ...
【材料】 鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐 【做法】 1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上... 1 、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时; 2 、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用 。 3 、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末... 1 、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉 。注意,面粉抹之前要用水和一下 。无论煎鱼直接 吃还是用来红... 提示: 1 、煎鱼宜用小火,慢火...
一、用料:鲫鱼 ,葱 ,姜 ,大蒜,小米辣 ,盐 ,料酒 ,耗油 ,生抽 ,老抽 ,五香粉 ,胡椒粉 ,白糖 各适量 。 二 、做法步骤: 步骤1,首先将鲫鱼处理干净,去鱼鳞 、去... 做法 1.鲜鱼洗净沥干,抹上少许盐和米酒,腌10分钟备用。 2.板豆腐切小片;青葱切段;辣椒切片,备用 。 3.热锅,放入适量的沙拉油烧热,再放入作法1的板豆腐片,以中火煎至... 6 、开锅后用铲子在鱼底部铲一下,避免糊锅,最后适当加大火或中火收汁 。 7、收汁后出锅盛入盘内即食。红烧和尚鱼就做好了,鱼嫩味鲜,料汁可口 。 5、盖上锅盖中火烧开后,改为小火炖15分钟 。 6、...
步骤 8,中小火炖煮10分钟左右,期间用勺子要起汤汁淋到鱼身上,最多给鱼翻身一次,不能常去翻面,易破坏整体形状。 步骤 9,改大火收汁, 盛出鱼装盘, 散上蒜蓉, 淋... 最后来点香油增香,搅拌均匀,把汤汁均匀淋在鱼身上 。再把切好的葱花均匀撒上鱼身上,美味的红烧鱼就做好了。鱼肉鲜嫩入味,吃起来一点也没有腥味,就连汤汁也能和着米饭,... 再把切好的葱花均匀撒上鱼身上,美味的红烧鱼就做好了。鱼肉鲜嫩入味,吃起来一点也没有腥味,就连汤汁也能和着米饭,三两下就能吃完一大碗米饭 。 一 、用料:鲫鱼 ,葱 ,姜 ,大蒜,小米辣 ...
红烧鱼】 材料:鲤鱼、西红柿 辅料:大葱、大蒜 、生姜 、香菜、小葱 、八角 、花椒 、红辣椒 调料:料酒 、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉 做法:  1.买回... 5.锅内留少许底油,下入葱姜、八角等辅料,煸炒一会爆出香味,再加入一勺豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油 。  6.下入西红柿煸炒出汁水,然后淋入清水煮开,再加入5克料酒、2克食... 4、煎第二面时放入蒜头、生姜丝、红椒爆香,然后放入2汤匙黄酒,适量酱油,加入2小饭碗的开水大火煮开继续煮; 5、等汤汁浓稠时就继续中火收汁,放一勺醋解腥; 6、等汤汁... 3、...
制作食材 主料:鲫鱼1条、柿子椒1/2个、红椒1/2个、干香菇3个、干辣椒3个 、香菜1根 调料:食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙 、生抽1汤匙 、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、... 2.葱切段,蒜切末,姜块切成姜条,红椒切末备用 3.锅烧热加入少许植物油,烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用 4.锅中留少许油,下入葱姜蒜 、红椒末煸出香味,在加入豆辨酱继... 4、倒入适量的热水 。大火煮开后转中小火炖20分钟,中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂样子时,转大火收稠汤汁,撒葱花即可 再加入李锦记秘制红烧汁,加一点点糖和醋调味,糖用来提鲜,...
主料:鲈鲑鱼一条 辅料:干红椒适量 、姜片适量、葱结适量 配料:糖适量、老抽适量 、生抽适量 、料酒适量 、盐适量 做法: 1.鱼洗净后,正反面均匀的划上几刀,方便入味。 2 、... 5、鱼倒入微煎至两面鱼皮变黄 。 6 、放入糖,老抽,生抽,料酒,适量的清水,大火烧 7 、烧开后,转小火继续烧制15分钟,后再转大火收汁 。出锅前撒上葱花或香菜叶即可 。 4、葱结,姜片,干红椒油锅爆香。 5、鱼倒入微煎至两面鱼皮变黄。 6 、放入糖,老抽,生抽,料酒,适量的清水,大火烧 7 、烧开后,转小火继续烧制15分钟,后再转大火收汁。... 3、少量的盐涂抹全...
主料:鲫鱼1条 、柿子椒1/2个 、红椒1/2个、干香菇3个、干辣椒3个 、香菜1根 调料:食盐1/2茶匙、姜1小块 、蒜5瓣 、料酒1汤匙 、生抽1汤匙 、老抽1茶匙 、胡椒粉1茶匙 、甜醋1汤匙... 豆瓣酱3克,蚝油2克,鸡精2克,生抽2克,酱油2克,白糖2克,料酒10克,香醋、胡椒粉少许,盐、植物油、香油适量,姜、葱、蒜、红椒适量 制作: 1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分... 锅里放油,多放一点烧到冒烟后把鱼放进去不要翻动,让他先炸一会然后再翻面(不能保证不破皮但是一定不会碎是完整的)炸久一点,大概每面6分钟左右,看鱼的大小,大火炸,... 鲫鱼洗干净...
第一步:将鱼洗净,将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净 、切好等待入锅 第二步:将蒜,葱 、姜倒入油中煸炒一会 第三步:将洗净的鱼放入油锅煸炒片刻(注意火候应调小,太大... 第一步:将鱼洗净,将蒜 、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净、切好等待入锅 第二步:将蒜,葱、姜倒入油中煸炒一会 第三步:将洗净的鱼放入油锅煸炒片刻(注意火候应调小,太大... 第二步:将蒜,葱、姜倒入油中煸炒一会 第三步:将洗净的鱼放入油锅煸炒片刻(注意火候应调小,太大的或会将鱼面烧焦) 第四步:倒入料酒去腥,不宜太多。 第五步:倒入生... 第三步:将洗...
1· 鱼去鳞去内脏吸净,擦干水分,用少量的盐料酒腌十分钟 。葱姜切丝、蒜剁碎 。 2· 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热,下鱼两面煎至金黄色盛出,锅内留少量的... 1· 鱼去鳞去内脏吸净,擦干水分,用少量的盐料酒腌十分钟。葱姜切丝、蒜剁碎 。 2· 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉 。锅内入油烧热,下鱼两面煎至金黄色盛出,锅内留少量的... 葱姜切丝、蒜剁碎 。 2· 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热,下鱼两面煎至金黄色盛出,锅内留少量的油,入葱姜蒜爆香,撒入料酒加水,把其它的调料放进去,然后... 2· ...
红烧鱼的家常做法
配料 鱼酒、葱、蒜、辣椒粉干红辣椒猪油、调味料各少许 。 做法 1 、杀鱼后抹盐调味品抹炸粉淹浸约半至一小时 2、热锅放油油热放鱼 如果是用来做红烧的鱼煎时抹适量炸粉如果没有炸粉就抹面粉 。注意面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧油都不能太
红烧鱼的家常做法最好是湖南口味的
红烧鱼的家常做法
配料 鱼酒 、葱、蒜 、辣椒粉干红辣椒猪油、调味料各少许。 做法 1、杀鱼后抹盐调味品抹炸粉淹浸约半至一小时 2、热锅放油油热放鱼 如果是用来做红烧的鱼煎时抹适量炸粉如果没有炸粉就抹面粉。注意面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧油都不能太
红烧鱼的家常做法最好是湖南口味的
豆腐红烧鱼怎么做好吃豆腐红烧鱼的家常做法
主料鱼150克豆腐50克辅料食用油适量盐适量醋适量冰糖适量黄酒适量洋葱适量黑胡椒适量老抽适量 步骤1豆腐和鱼清理干净2开火锅烧干倒油油热晃锅3将鱼放入锅内小火煎4煎到鱼可以翻身5加点水6放冰糖7加老抽醋黄酒盐8烧1分钟放豆腐左手托住豆腐
红烧鱼家常做法
配料鱼酒、葱 、蒜 、辣椒猪油、调味料各少许。 做法 1 、杀鱼后抹盐调味品抹炸粉淹浸约半至一小时 2、热锅放油油热放鱼慢火或中火交 如果煎鱼用来红烧的同理也是抹盐还要浇上适量酱油料酒等自己喜欢的调味品再抹上炸粉或面粉 。 红烧鱼要想入味的话那一定要把鱼砌块
家常红烧鱼做法
食材鱼一条 、葱适量 、盐适量、八角 、白酒、冰糖 、香菜、蒜 、姜、鸡精、老抽 。1、鱼清洗干净后食用放盐和料酒腌制 。2 、热油锅撒盐下葱姜蒜爆香。3 、放入鱼双面煎至双面金黄色倒入白酒、冰糖、八角 、老抽加水慢火炖熟后放鸡精炒匀撒上香菜即可 。
家常菜红烧鱼的做法
1、主料鲤鱼一条一斤去鳃去鳞剖肚清理干净。 2、辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟 。 3 、调料葱半两切段。老姜一小块切片。蒜两瓣切片 。酱油两大匙 。淀粉一大匙用水兑成芡汁。料酒一大匙 。香油一匙 。盐、鸡精适量 。
家常菜红烧鱼的做法
1 、主料鲤鱼一条一斤去鳃去鳞剖肚清理干净 。2 、辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟。3、调料葱半两切段 。老姜一小块切片 。蒜两瓣切片 。酱油两大匙 。淀粉一大匙用水兑成芡汁 。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
盐城家常红烧鱼做法
家常红烧鱼做法配料 鱼酒 、葱、蒜、辣椒粉干红辣椒猪油、调味料各少许 。 做法 1 、杀鱼后抹盐调味品抹炸粉淹浸约半至一小时 2 、热锅放油油热放鱼慢火或中火交替煎鱼至鱼金黄色装碟备用 。 3 、热锅放油爆香葱白蒜片或蒜末姜片等放适量水放自己喜欢的调味品例如豆瓣
盐城家常红烧鱼做
普通家常菜红烧鱼家做法
红烧鱼的制作秘方厨房里的一道美味简单易学喜欢吃鱼的朋友不能错过把鱼去鳞去肠宰杀干净在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味 。然后开始腌制去腥用料酒均匀涂抹鱼身这样有助于去腥也让肉质保持鲜嫩大概腌制1520分钟即可 。下锅拉油烧冒蓝烟后下入配料煸香火不