材料:草鱼 、干灯笼椒 、花椒 、葱姜蒜 、香辣脆做法: 1 、将草鱼刮鳞 、开膛破肚(在市场买鱼时可要求商家处理好),用流动水反复清洗,鱼腹内的黑膜一定要清洗掉,否则腥味重... 1 、将草鱼刮鳞、开膛破肚(在市场买鱼时可要求商家处理好),用流动水反复清洗,鱼腹内的黑膜一定要清洗掉,否则腥味重 。 2 、用剪刀剪去鱼鳍(头部附近的最好剪掉,因为做... 2、用剪刀剪去鱼鳍(头部附近的最好剪掉,因为做鱼头汤前需要炸制,鱼鳍容易炸焦),将鱼头切下煮汤。 3 、先用菜刀将草鱼切成宽段,再改刀成小块状备用 。 4、将切好的鱼块... 3、先用菜...
8 、腌鱼的时候加了盐,炖煮的时候加了生抽、老抽,所以基本上不需要再加盐了,直接收汁出锅。 非常好吃的红烧鱼块就做好了,家人赞不绝口,汤汁拌米饭也很好吃 。另外鱼块... 非常好吃的红烧鱼块就做好了,家人赞不绝口,汤汁拌米饭也很好吃。另外鱼块除了这样红烧还有一种特别好吃的做法,如果不嫌用油多的话,可以将裹好的淀粉的鱼块下锅炸至焦... 另外鱼块除了这样红烧还有一种特别好吃的做法,如果不嫌用油多的话,可以将裹好的淀粉的鱼块下锅炸至焦黄,用生抽 、香醋 、白糖 、蒜瓣、蚝油 、清水加入各种大料煮成料汁,将...
主要食材:草鱼半条,生抽少许,老抽少许,盐适量 具体做法: 步骤1,菜市场有卖草鱼头和尾的,或者买半个的,反正就是你想要哪一块都是可以的,这大概就是大家说的南方人... 2.切段,加葱 、姜丝 、胡椒粉 、黄酒、盐腌制10分钟 3.拍上干淀粉,我是装入塑料袋摇晃,这样淀粉沾的很均匀,而且只有薄薄的一层 4.入油锅炸透 5.炸好的鱼... 烹饪方法 1 、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五 、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上 。 2 、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用 。 3 、锅中留约一两余油,... 1、将整理好的鱼抽...
原料:草鱼1条 。辅料:面粉少许。 调料:姜5克 、葱段5克、白糖20克、生抽30克 、老抽20克、蚝油30克、味精1.5克 、黄酒30克 、八角大料、五香粉 、盐、淀粉、植物油。 做法: 1... 5、锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒 、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开 。 6、放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡... 把鱼块洗干净腌制几分钟,热锅烧油把鱼块放进锅中煎制两面金黄,然后备上生抽,耗油豆瓣酱调制,放进鱼块一起中火煮十分钟,最后收汁装盘。 3⃣放一勺料酒 ,一勺红烧酱油,一勺白...
·首先把草鱼切成这样的长条,加葱、姜 、花椒 、干辣椒 、盐 、胡椒粉 、啤酒搅拌均匀腌制二十分钟 。 ·开始起锅倒入食用油,腌制好的鱼块再把葱、姜挑拣出来,撒上干淀粉搅拌... ·首先把草鱼切成这样的长条,加葱 、姜 、花椒 、干辣椒 、盐 、胡椒粉 、啤酒搅拌均匀腌制二十分钟。 ·开始起锅倒入食用油,腌制好的鱼块再把葱 、姜挑拣出来,撒上干淀粉搅拌... ·开始起锅倒入食用油,腌制好的鱼块再把葱 、姜挑拣出来,撒上干淀粉搅拌均匀,保证让每一个鱼块都裹上干淀粉。 ·锅中油温六成热的时候下入鱼块,炸至鱼块飘起表皮是酥脆......
第一种:没有炒熟的八角 很多朋友在炖鱼的时候或者是做红烧鱼的时候就喜欢放一颗八角,如果生的八角它本身会有一股怪怪的味道,并没有什么太大的香味,所以,如果在炖鱼的... 第一种:没有炒熟的八角 很多朋友在炖鱼的时候或者是做红烧鱼的时候就喜欢放一颗八角,如果生的八角它本身会有一股怪怪的味道,并没有什么太大的香味,所以,如果在炖鱼的... 很多朋友在炖鱼的时候或者是做红烧鱼的时候就喜欢放一颗八角,如果生的八角它本身会有一股怪怪的味道,并没有什么太大的香味,所以,如果在炖鱼的时候放八角的话做出来以后... 八...
煮鱼过程中加配料翻转1-2次 。原因:这样翻转可以让鱼块均匀入味,而不影响鱼的完整性 。红烧鱼是一道家常菜,颇为喜庆,口感鲜美,做起来也不太难。红烧鱼之所以香,是因为... 原因:这样翻转可以让鱼块均匀入味,而不影响鱼的完整性。红烧鱼是一道家常菜,颇为喜庆,口感鲜美,做起来也不太难。红烧鱼之所以香,是因为使用的佐料多,煮制的时间长,... 红烧鱼是一道家常菜,颇为喜庆,口感鲜美,做起来也不太难 。红烧鱼之所以香,是因为使用的佐料多,煮制的时间长,可以尽量入味 。在煮制过程中,要适当翻转鱼块,否则可能出... 红烧鱼之所...
红烧鱼的做法: 1、将鱼洗净切片,准备食盐,酱油,一根葱,一小块姜,几瓣蒜,一小段桂皮,淀粉,调和油,白糖一小勺,香叶两片,料酒一小勺,鸡精适量 。把葱拨皮洗净切段... 红烧鱼的做法: 1 、将鱼洗净切片,准备食盐,酱油,一根葱,一小块姜,几瓣蒜,一小段桂皮,淀粉,调和油,白糖一小勺,香叶两片,料酒一小勺,鸡精适量。把葱拨皮洗净切段...
其实这个原因有很多,但是我觉得最大的一个原因,可能是因为你没有在鱼块,上面加一点点的淀粉上去,其实你下一次做的时候可以考虑一下加一点点淀粉进去,会比较好一点,如果你加... 我之前也是做这个每次都碎了,还专门去了解了一下烧鱼块为什么会碎,后来我发现其实这个最大的原因可能是因为我没有用淀粉,把它裹一下导致的,所以你下次不想出现这个情况,你...
用料 鲫鱼(或其他鱼) 若干条 糖 按个人口味适量 十三香粉 适量 盐 适量 生抽 适量 姜 适量 老抽 适量 料酒 适量 蒜 适量 高压锅红烧鱼做法步骤 步骤 1 鱼有心情可煎至鱼... 鲫鱼(或其他鱼) 若干条 糖 按个人口味适量 十三香粉 适量 盐 适量 生抽 适量 姜 适量 老抽 适量 料酒 适量 蒜 适量 高压锅红烧鱼做法步骤 步骤 1 鱼有心情可煎至鱼肉硬挺... 糖 按个人口味适量 十三香粉 适量 盐 适量 生抽 适量 姜 适量 老抽 适量 料酒 适量 蒜 适量 高压锅红烧鱼做法步骤 步骤 1 鱼有心情可煎至鱼肉硬挺,取出空干油备用 。 步...
红烧鱼块的做法
1将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块生姜切片 、大蒜去皮、八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净干辣椒洗净后剪成两截去籽 2将锅烧热后放入适量的油放入草鱼块鱼块的背面向下小火将其煎黄一面后再翻面、等煎至两面金黄后放入两小勺料酒 3放入姜片 、大蒜、八角 、
川菜红烧鱼块的做法
下入葱姜蒜爆香加入1000克清水加老抽10克生抽10克胡椒粉5克料酒10克味精5克白糖10克醋10克大火烧开。7放入冬笋片然后放炸好的鱼块大火炖10分钟后转中火炖8分钟。8大火收汁待汤汁浓稠时出锅撒些香菜一道美味可口色香味俱全的红烧鱼块就这样展现在大家面前了 。
红烧鱼块的做法和步骤
1、先将鱼洗净剁成长方块放少许面粉加淀粉 、五香粉、盐抓匀锅中放油油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄捞出控油 。 2、鱼切放碗里加适量盐料酒和几片姜腌制半小时 。大葱白姜蒜香葱分别切末。把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。 3、锅留底油放入姜片、葱段爆香倒入
红烧鱼块有哪些做法
剁椒做法 1起油锅放入鱼头稍煎盛出备用 2锅内放底油油热后放入生姜剁椒及蒜爆香然后放入除香菜外其他配料翻炒加水生抽少量醋调味然后推入鱼头炖 3起锅前放入香菜做法1鱼好块了 。雪里红洗干净切细段不要太长 。2锅中到多一些油有热倒入鱼块最好鱼身上要没有水不
介绍一种微辣可口的南方口味
红烧鱼块最正宗的做法
前言妈妈说多吃鱼会聪明 。OK那就上鱼吧买了一根胖头鱼头和尾烧汤了中段红烧一鱼多吃经济实惠 。这道鱼做法不复杂不会烧鱼的朋友不防一试 。材料主料胖头鱼500g 辅料油适量 、盐适量、葱适量、姜适量 、老抽适量红烧鱼块1鱼中段洗净鱼肉上擦一些盐把鱼肉稍微腌制一
红烧鱼块最正宗的做法
前言草鱼肉多刺少红烧时烧的辣点那是绝对的够味 。材料主料草鱼600g 辅料姜15g 、蒜瓣2瓣、青椒50g、红椒1个、干辣椒1勺 、生抽适量 、料酒适量 、盐适量、味精适量红烧鱼块1鱼洗净切块。2姜蒜切片青椒切丁 。3热锅冷油下姜蒜片爆香将鱼块下锅中火稍炸 。4下青椒调入适量
红烧鱼块最正宗的做法
前言一直都很喜欢吃鱼无论哪种鱼做好了都好吃想吃清淡的就可以蒸着吃想吃口味重点的就做成红烧的这样也不会腥了。尤其放了老抽还有些酱香味儿香甜嫩滑的鱼肉。材料主料鱼1条 辅料油适量 、盐适量、姜1块、蒜1瓣 、老抽适量 、酱油适量 、料酒适量红烧鱼块1把鱼洗干净