肠粉不劲道是什么原因

admin2024-10-31

最直接的原因技术不到家。做法介绍材料水磨米粉开成粉桨加入适量的盐和油对水的比例包装袋上有说明、肉末或鸡蛋、葱花做法首先把蒸好的肠粉从布上刮到碟子中加入熟油和酱油即可食用。做肠粉 1大米加清水浸泡至软磨成粉浆再加清水调稀。 2粉浆中加适量花生油拌

没有粘性哪位朋友能帮忙解决下这个问题肠粉做出来后不成形非常感谢口感也不好

肠粉不成形的原因是没有配比澄面或者是陈米里面没有加一定比例的新米来进行磨浆。

您浆是不是没调好啊您是怎么操作的您是在哪里买机器的呢

我最近开了个早餐店搞的肠粉没外面卖的有口感不知道是什么原因有知道的高手求求你告诉我吧发到我邮箱里也行。。 xyall163com 要不然我连买肠粉机和磨浆机的钱都赚不回来了。55555

肠粉没韧性是米糊的米质不太好整出来的米粉不劲道做肠粉的米糊要选用口感好新鲜的大米磨粉。

又香又韧的肠粉做法原料水磨大米粉500克玉米淀粉50克生油20克精盐10克清水750克沸水500克生粉50克。制作方法 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状然后用沸水将其烫制成粉糊冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均

做法 1准备生菜肉末虾蛋等材料。 2准备粘米粉盐油生粉澄面等材料。 3150克的粘米粉倒在盆中。 4入加清水450克均匀搅拌然后放置一边自然泡三到四小时我只泡了两小时让粉与水更均匀。 5加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。 6碗中加入生抽蚝油糖。 7热锅下

加入了生粉就会有韧性和透明度增加。那个早稻米粉和晚稻米粉要有一个比例才行肠粉的汤料可以用蒜蓉炸香点还可以放点香菇还可以把萝卜干剁碎炒香之后放点也好味道。加20的马蹄粉不能小火试试吧不用的还有就是做好了后淋上去的酱料味道要好这也是非常重要的当然加

要么就是你大米不好所以做出来肠粉不Q弹还有就是你的技术不到家。