肠粉筋度不够怎么回事
你好缺少配料要想肠粉筋道爽滑、有弹性不碎裂必须在米浆中加点淀粉、筋力源D才行 。
肠粉筋度不够怎么回事
为什么肠粉蒸出来没劲道
米的问题不是什么米都可以做米粉就是好米也不是就能做好的米粉。肠粉跟米粉一样都是先打成米浆蒸 。 一般常做的都知道做米粉要选用糙米。。。
肠粉不够滑什么原因
你好我是梨小米一个爱美食的老师很高兴回答你的问题肠粉的制作方法分两种一种是布拉肠是将米浆放在布上蒸成的米浆用料主要是粘米粉玉米淀粉生粉和澄面。一种是抽屉式肠粉是把米浆放在抽屉肠粉机里蒸熟这里的米浆是纯米浆前者侧重于肠粉的馅料后者侧重于肠粉的粉
肠粉吃起来没劲道没口感。
您浆是不是没调好啊您是怎么操作的您是在哪里买机器的呢
我最近开了个早餐店搞的肠粉没外面卖的有口感不知道是什么原因有知道的高手求求你告诉我吧 发到我邮箱里也行 。 。 xyall163com 要不然我连买肠粉机和磨浆机的钱都赚不回来了 。55555
肠粉没筋道容易碎是什么原因
米浆中加点淀粉 、筋力源D型肠粉筋道爽滑 、细腻洁白柔韧有弹性不碎裂 。
肠粉不够滑的原因
肠粉不够滑的原因有米浆磨的不够细腻或者米浆没有搅拌均匀。
肠粉做出来有点沾没弹性是什么原因
说实就是你配浆不适当和蒸时操作不妥配浆不但要调好浆的稠稀度至关重要的要加进二三两食用油在蒸时每一次舀浆大勺都要往桶里搅动蒸盘要刷一层薄油蒸汽要充足 。我是广东厨师欢迎咨询 满意请采纳
凉粉劲道不够什么原因
你好是啊去淘宝买一小包筋力源Q试试吧凉粉筋道有弹性不易碎裂。
凉粉劲道不够什么原因
肠粉吃起来不够滑
做法 1准备生菜肉末 虾蛋等材料。 2准备粘米粉盐 油 生粉 澄面等材料。 3150克的粘米粉倒在盆中。 4入加清水450克均匀搅拌然后放置一边自然泡三到四小时我只泡了两小时让粉与水更均匀 。 5加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆 。 6碗中加入生抽蚝油糖 。 7热锅下