肠粉怎样做才有劲道
有劲道的肠粉的做法将老包米500克即1斤和清水600克混合泡三个小时以上目的是使老包米吸收适量水分磨出来的米浆更细腻磨浆机的使用寿命延长 。 2将等量的老包米和清水磨注意出浆的速度要均匀要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量 。 3将小麦生粉50克勾
要怎么做才有韧性
肠粉为什么不筋道
米浆中加点淀粉、筋力源D型肠粉筋道爽滑 、细腻洁白柔韧有弹性不碎裂 。 你也可以合理合法使用食品添加剂筋力源来改善筋道度。按照食品添加剂使用标准GB27602011规定加工肠粉、凉皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料也不能
肠粉为什么不筋道
肠粉不筋道是怎么回事
肠粉不经到那是因为肠粉在煮的时候没有肠粉里面的浆调的太稀啦所以这样子煮出来的肠粉就会不筋道 。
肠粉筋度不够怎么回事
你好缺少配料要想肠粉筋道爽滑、有弹性不碎裂必须在米浆中加点淀粉、筋力源D才行 。
肠粉筋度不够怎么回事
肠粉不q弹怎么办
要么就是你大米不好所以做出来肠粉不Q弹还有就是你的技术不到家 。
肠粉不够滑的原因
肠粉不够滑的原因有米浆磨的不够细腻或者米浆没有搅拌均匀。
做广东肠粉怎么样做才能有劲道
用料 主料 糯米粉150g 水450ml 调料 食盐 3g 生抽 适量 蚝油 适量 玉米淀粉 30g 澄粉 15g 调和油 5ml 虾 适量 元贞糖 适量 生菜 适量 肠粉的做法 1准备生菜 肉末 虾 蛋等材料 2准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料 3150克的粘米粉倒在盆中 4入加清水450克均匀搅拌然后放置一边自然