肠粉不够滑什么原因
你好我是梨小米一个爱美食的老师很高兴回答你的问题肠粉的制作方法分两种一种是布拉肠是将米浆放在布上蒸成的米浆用料主要是粘米粉玉米淀粉生粉和澄面。一种是抽屉式肠粉是把米浆放在抽屉肠粉机里蒸熟这里的米浆是纯米浆前者侧重于肠粉的馅料后者侧重于肠粉的粉
肠粉丫怎么越来越贵越来越不好吃
一条几块钱的肠粉也能斤斤计较这么多楼主你还是学生吧是不是还没去过大城市不知道广州深圳这些地方的肠粉那才叫真正的贵一条单单只是下肉片的肠粉至少就要五六块钱起还没有下鸡蛋虾仁这些而单纯只下虾的一盘就要十几块钱那才叫真正的贵。而且远远没有汕头的好吃和
刚才看见版块有一篇评论“价廉”的肠粉就心血来潮说说回想以前一条肠粉才2块钱加白果才05角又滑又大又好吃就算加海鲜也只不过3元就可以吃得饱饱的再来杯茶润润肠道而如今的肠粉又贵又小又难吃从2块猛升到4块虽说物价高当也不能这么贵 刚才看见版块有一篇评论“价廉”的肠粉就心血来潮说说回想以前一条肠粉才2块钱加白果才05角又滑又大又好吃就算加海鲜也只不过3元就可以吃得饱饱的再来杯茶润润肠道而如今的肠粉又贵又小又难吃从2块猛升到4块虽说物价高当也不能这么贵吧4块钱下一个鸡蛋几条菜有些也虾都没有下有些又虾米代替那些猪肉不断的掺水搅拌牛肉更贵小的可怜连一条不值钱的白果都要1块05角钱你们就赚很多了 肠粉一般人都喜爱吃就是由于大家离不开它它是我们早餐和夜宵的最好食物就因为这样开肠粉店越来越多别人升你也跟着升现在要找3块钱的肠粉都难咯经营者都偷工减料生意好的时候做得很马虎有时猪肉不怎么熟我妈妈说一条肠粉最少能赚一半的钱怪不得经验者都不会倒闭 大家提供一下有没有好吃又不贵的肠粉最好是以前2块钱的味道 展开
肠粉啊做出来不好啊咋办
肠粉啊做出来不好啊咋办粉肠使用豌豆粉的。如找不到可在楼主现在的粉中加适量生鸡蛋增强成品的韧度。还有浆料的稠度也可适当调整得稠些 。再有失火后急火熟透也是关键。
我做的肠粉是用粘米粉生粉玉米淀粉做的做出来的肠粉没韧性一加入酱汁后用筷子轻轻一搅就全碎了就是做出来的肠粉遇到水后轻轻一东就成碎片片了求各位亲手做过的专业师傅教一下我现在一生都是债啦在做不出好的肠粉我就快疯啦求师傅们帮帮忙
肠粉吃起来没劲道没口感。
您浆是不是没调好啊您是怎么操作的您是在哪里买机器的呢
我最近开了个早餐店搞的肠粉没外面卖的有口感不知道是什么原因有知道的高手求求你告诉我吧 发到我邮箱里也行。 。 xyall163com 要不然我连买肠粉机和磨浆机的钱都赚不回来了 。55555
肠粉吃起来不够滑
做法 1准备生菜肉末 虾蛋等材料 。 2准备粘米粉盐 油 生粉 澄面等材料。 3150克的粘米粉倒在盆中 。 4入加清水450克均匀搅拌然后放置一边自然泡三到四小时我只泡了两小时让粉与水更均匀。 5加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。 6碗中加入生抽蚝油糖。 7热锅下
为什么自己做的肠粉不成形
肠粉做的不成型可能是水太多啦。粉浆太稀或者是蒸的不够熟使得肠粉不成型。
肠粉做出来有点沾没弹性是什么原因
说实就是你配浆不适当和蒸时操作不妥配浆不但要调好浆的稠稀度至关重要的要加进二三两食用油在蒸时每一次舀浆大勺都要往桶里搅动蒸盘要刷一层薄油蒸汽要充足。我是广东厨师欢迎咨询 满意请采纳
肠粉做出来老一坨啥原因不成型
粘米粉外还有粟粉生粉澄面粉生油比例大概是811115也有比例是611115的自己按照这两个比例去做适当调整比例总能找到合适自己的。生油先混合到粉中再用清水调浆这样可以防止油浮出水面 。