肠粉做不好是什么原因
最直接的原因技术不到家 。 做法介绍 材料 水磨米粉开成粉桨加入适量的盐和油对水的比例包装袋上有说明、肉末或鸡蛋 、葱花 做法 首先 把蒸好的肠粉从布上刮到碟子中加入熟油和酱油即可食用 。 做肠粉 1大米加清水浸泡至软磨成粉浆再加清水调稀 。 2粉浆中加适量花生油拌
没有粘性哪位朋友能帮忙解决下这个问题肠粉做出来后不成形非常感谢口感也不好
为什么蒸出来的肠粉不成块呢
蒸出来的肠粉不成块是因为粘米粉和澄粉或红薯淀粉用的太少造成的。肠粉的具体做法如下1、准备食材大蒜适量蚝油适量淀粉适量生抽适量 粘米粉澄粉或红薯淀粉水油少量盐少量肉馅少量鸡蛋3个葱花适量 2、食材的预处理将大蒜剥开切成蒜末3 、调制酱汁淀粉两小勺
为何肠粉又硬又粘盘
最佳如果放久不硬的话这盘肠粉就很是失败品果皮不Q这桶粉也是失败的如果果皮Q的情况下放久肯定会发硬的要不发硬就玉米粉生粉类不要下太多但是果皮会不怎么Q建议结合自己的炉火情况多实践取个中间值 祝你成功
我做的肠粉为什么不成形
用米粉6070新米粉60即可木薯淀粉4030加水搅拌能在碟内自由布满再放进开水锅里猛火蒸熟就可以了如肠粉就象粉巴一样不成形估计米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致反复试验几你就会很快成功的
为什么自己做的肠粉不成形
肠粉做的不成型可能是水太多啦。粉浆太稀或者是蒸的不够熟使得肠粉不成型。
肠粉浆老是跑浆不粘盘
肠粉浆。不粘盘那是因为肠粉将在真挚的过程当中是不容易粘盘的里面添加了一些食用油 。可以快速的托盘。
肠粉的米浆怎么挂不住盘
亲米浆不粘盘说明你的水加多了还有就是你如果是新届子的话你先多拉几盘就可以了谢谢请采纳如果要继续了解请追问
肠粉不凝固怎么回事
蒸肠粉不成形一般是由米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致。推荐用米粉6070新米粉60即可木薯淀粉4030加水搅拌能在碟内自由布满再放进开水锅里猛火蒸熟就可以了。如肠粉就象粉巴一样不成形估计米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致。反复试验几次就会很快成功的
用米浆做的肠粉为什么不筋道
米浆没有调好必须加点淀粉 、筋力源等肠粉比较筋道爽滑不碎裂也可以把肠粉盘用火稍微烤一下 。排除擦油原因就是米浆没有兑好配料结构不合理 。