肠粉又黏又硬是怎么回事
最佳如果放久不硬的话这盘肠粉就很是失败品果皮不Q这桶粉也是失败的如果果皮Q的情况下放久肯定会发硬的要不发硬就玉米粉生粉类不要下太多但是果皮会不怎么Q建议结合自己的炉火情况多实践取个中间值 祝你成功
肠粉不q弹怎么办
要么就是你大米不好所以做出来肠粉不Q弹还有就是你的技术不到家。
肠粉筋度不够怎么回事
你好缺少配料要想肠粉筋道爽滑 、有弹性不碎裂必须在米浆中加点淀粉、筋力源D才行 。
肠粉筋度不够怎么回事
为什么我做的肠粉不滑嫩米浆要加什么配料才滑嫩
加入适量的澄粉到里面做出来的肠粉才会爽口 、弹和嫩滑具体做法如下用料粘米粉120g 、澄粉 20g 、盐半茶羹、水380ml 、虾米20g、香葱适量、油适量 、酱油 适量1 、首先先把香葱切成葱花再准备好20g虾米。2、然后把粘米粉 、澄面、盐 、水放在一起搅匀大约搅1分钟 。3、这时
肠粉不够滑的原因
肠粉不够滑的原因有米浆磨的不够细腻或者米浆没有搅拌均匀 。
蒸肠粉蒸的不弹是怎么回事
加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋盐的量比平常和汤的比例要小一些不用完全入味喜欢的朋友自己可以味精居然不建议nsp 4 、锅里放水烧开水要一直保持烧开有蒸汽的状态。蒸架一定要放平整啊要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄哦nsp 5、蒸盘最好先蒸暖一点然后
肠粉没筋道容易碎是什么原因
米浆中加点淀粉、筋力源D型肠粉筋道爽滑、细腻洁白柔韧有弹性不碎裂。
肠粉不成形是什么原因
肠粉为什么不成形用米粉6070新米粉60即可木薯淀粉4030加水搅拌能在碟内自由布满再放进开水锅里猛火蒸熟就可以了 。如肠粉就象粉巴一样不成形估计米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致。