为什么自己做的肠粉不够外面的滑
原因以及调整方法1 、方法不正确家中的厨房工具可以做出嫩滑好吃的肠粉 。只需要备齐常见的蒸锅 、烹调纸、烹调铲、打碎机 、筛网和一张光滑的桌面即可。2、肠粉的外皮是由大米磨成米浆后再加工而成因此大米的选材十分重要 。制作肠粉的大米一定要选用南方的籼米这种大米
肠粉不够滑的原因
肠粉不够滑的原因有米浆磨的不够细腻或者米浆没有搅拌均匀 。
在家做肠粉什么不滑不嫩的没水份的干干就是为什么
材料 粘米粉量我也没计算随意倒的生粉和粘米粉的比例大概是101猪肉末基尾虾鸡蛋韭黄 做法 1做肠粉前就得先做酱汁肠粉好不好吃这酱汁也是关键 。把适量生蒜切成小粒然后锅里放适量油烧热下蒜粒炸至金黄色香味出来倒入适量酱油盐浓缩鸡汁一种调料没有也可鸡粉
肠粉又黏又硬是怎么回事
最佳如果放久不硬的话这盘肠粉就很是失败品果皮不Q这桶粉也是失败的如果果皮Q的情况下放久肯定会发硬的要不发硬就玉米粉生粉类不要下太多但是果皮会不怎么Q建议结合自己的炉火情况多实践取个中间值 祝你成功
肠粉不够弹力怎么办
注意泡米的时间夏天四小时左右冬天六小时左右磨浆机调细蒸出来的肠粉才滑要想韧性好加小麦粉比例是九比一五年地摊肠粉经验知无不答
肠粉做不好是什么原因
把蒸好的肠粉从布上刮到碟子中加入熟油和酱油即可食用 。 做肠粉 1大米加清水浸泡至软磨成粉浆再加清水调稀。 2粉浆中加适量花生油拌匀。蒸笼上铺上湿纱布取一勺粉浆倒在湿布上摊平厚约O3厘米 。 3放入预热好的蒸锅内用旺火蒸熟取出去布将粉卷起来成长条形即为斋肠
没有粘性哪位朋友能帮忙解决下这个问题肠粉做出来后不成形非常感谢口感也不好