我觉得可能是时间不恰当吧,你可以调整一下制作肠粉的时间。 我觉得还是食材比例不合适吧,你可以看一下比例是不是出现了问题 。 制作肠粉的时候需要注意米浆调制的比例,如果比例不合适,这样肯定会粘盘子的,所以下次在制作肠粉的时候需要控制好米浆的比例,这样才可以 。 制作出来的肠粉,如果粘盘子,你先需要看一下蒸的时间是不是太长了。肠粉本身是用米浆制作的,而米浆本身带有一定的粘性或糯性,如果出现粘盘子,也有可能是你使用了劣质的蒸盘... 肠粉本身是用米浆制作的,而米浆本身带有一定的粘性或糯性,如果出现粘盘子...
你是不是没有做酱汁,那肯定是没有嚼劲了,做肠粉事先要做好酱汁,肠粉有没有嚼劲,这可是关键,拿大概一把蒜头对半切开,起锅放油烧七成热,下蒜子,炒出香味,来上两勺酱油,少许盐... 肠粉做出来很黏没嚼劲是配方问题,做肠粉事先要做好酱汁,肠粉有没有嚼劲,这可是关键,拿大概一把蒜头对半切开,起锅放油烧七成热,下蒜子,炒出香味,来上两勺酱油,少许盐,少量鸡...
米浆没有调好的原因,必须加点淀粉,做法如下: 准备材料:肠粉 、水、油 、盐、鸡蛋 、香菇 、青菜、生抽 、生粉。 一、100克肠粉加入20克淀粉、250克水混合搅拌至无干粉颗粒 。... 米浆没有调好的原因,必须加点淀粉,做法如下: 准备材料:肠粉、水、油、盐 、鸡蛋 、香菇、青菜 、生抽 、生粉 。 一 、100克肠粉加入20克淀粉、250克水混合搅拌至无干粉颗粒。... 准备材料:肠粉、水、油、盐 、鸡蛋、香菇 、青菜 、生抽 、生粉 。 一、100克肠粉加入20克淀粉 、250克水混合搅拌至无干粉颗粒 。 二 、锅里放入半锅水,烧开,肠粉盘子里刷上一层....
因为米浆没有调好造成的 在制作肠粉米浆的时候,要先上点花生油或内者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到里面均匀摊开,可适当添加碎肉或鸡蛋等,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸... 因为米浆没有调好造成的 在制作肠粉米浆的时候,要先上点花生油或内者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到里面均匀摊开,可适当添加碎肉或鸡蛋等,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸... 在制作肠粉米浆的时候,要先上点花生油或内者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到里面均匀摊开,可适当添加碎肉或鸡蛋等,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约容1分钟左右,用...
朋友你好 放点生粉 、马蹄粉或者地瓜坊就可以了 材料 粘米粉(量我也没计算,随意倒的),生粉(和粘米粉的比例大概是10:1),猪肉末,基尾虾,鸡蛋,韭黄 做法 1.做肠粉前... 朋友你好 放点生粉、马蹄粉或者地瓜坊就可以了 材料 粘米粉(量我也没计算,随意倒的),生粉(和粘米粉的比例大概是10:1),猪肉末,基尾虾,鸡蛋,韭黄 做法 1.做肠粉前... 把适量生蒜切成小粒,然后,锅里放适量油烧热,下蒜粒炸至金黄色,香味出来,倒入适量酱油,盐,浓缩鸡汁(一种调料,没有也可),鸡粉,适量清水,煮开后,用生粉勾较稠... 2.米粉加生粉加清水调成米...
这个和用水比例有关,一斤米粉两斤水,适量生粉搅匀过虑再放适量油(按这个比例,油不要超过30克),盐不超过10克 附详细的做法: 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉5... 这个和用水比例有关,一斤米粉两斤水,适量生粉搅匀过虑再放适量油(按这个比例,油不要超过30克),盐不超过10克 附详细的做法: 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉5... 制作方法: 1 、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、... 3 、用湿白布铺在笼屉当中,将...
这个主要和肠粉米浆的调配有关了。肠粉米浆在调配时,各方面的比例把握的不好的话,得到的肠粉米浆通常是太稀或太稠。但无论是太稀或太稠,都很容易会使肠粉粘在一起。 所... 这个主要和肠粉米浆的调配有关了。肠粉米浆在调配时,各方面的比例把握的不好的话,得到的肠粉米浆通常是太稀或太稠。但无论是太稀或太稠,都很容易会使肠粉粘在一起。 所... 肠粉米浆在调配时,各方面的比例把握的不好的话,得到的肠粉米浆通常是太稀或太稠 。但无论是太稀或太稠,都很容易会使肠粉粘在一起 。 所以,做肠粉米浆一定要按照严格的比......
要制作有韧性不粘的肠粉浆,需按以下步骤调配: 首先,将100g粘米粉和200g澄面粉混合过筛; 然后, 加入适量清水(约400ml),分次少量加入,边加边搅拌,直至面糊顺滑无颗... 要制作有韧性不粘的肠粉浆,需按以下步骤调配: 首先,将100g粘米粉和200g澄面粉混合过筛; 然后, 加入适量清水(约400ml),分次少量加入,边加边搅拌,直至面糊顺滑无颗... 首先,将100g粘米粉和200g澄面粉混合过筛; 然后, 加入适量清水(约400ml),分次少量加入,边加边搅拌,直至面糊顺滑无颗粒; 最后,加入少量食用油(约10ml),搅拌均匀... 然后, 加入适量清水(...
这个最主要的是米,米选好了你就成功了90% 剩下的10%就要归功于调浆了 4斤米磨出来9.5斤米浆是最合格的 我是不愿意再看到更多的不及格肠粉 但是没办法,很多人就是觉得能做... 这个最主要的是米,米选好了你就成功了90% 剩下的10%就要归功于调浆了 4斤米磨出来9.5斤米浆是最合格的 我是不愿意再看到更多的不及格肠粉 但是没办法,很多人就是觉得能做... 剩下的10%就要归功于调浆了 4斤米磨出来9.5斤米浆是最合格的 我是不愿意再看到更多的不及格肠粉 但是没办法,很多人就是觉得能做出差不多样子就好了 肠粉就是被一些对...
1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握。 2 、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽 。 3 、屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。 4 、控制好蒸制的时间,对不同... 1 、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握 。 2、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽。 3、屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉 。 4、控制好蒸制的时间,对不同... 2 、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽。 3、屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。 4 、控制好蒸制的时间,对不同配料的肠粉会有不同的蒸制时间,但是要避免肠......
肠粉不粘的做法
以下是部分炒肠粉的制作方法 一豉油王炒肠粉比较传统和简单 调料生抽老抽桂花喼汁水黄糖 做法 1、将肠粉洗净后切成45cm长小块备用将红萝卜削成薄小段 2 、于小锅内加入生抽、老抽、桂花喼汁和水中火煮开后调至小火加入黄糖搅拌融解后关火 3、待豉油汁稍微降温后
肠粉怎么做才不粘
1 、主要和肠粉米浆的调配有关了。肠粉米浆在调配时各方面的比例把握的不好的话得到的肠粉米浆通常是太稀或太稠 。但无论是太稀或太稠都很容易会使肠粉粘在一起。2、所以做肠粉米浆一定要按照严格的比例进行调配一般粘米粉和水的比例在13左右除此之外肠粉米浆搅拌均
肠粉怎么做才不粘
1、主要和肠粉米浆的调配有关了。肠粉米浆在调配时各方面的比例把握的不好的话得到的肠粉米浆通常是太稀或太稠 。但无论是太稀或太稠都很容易会使肠粉粘在一起 。2、所以做肠粉米浆一定要按照严格的比例进行调配一般粘米粉和水的比例在13左右除此之外肠粉米浆搅拌均
肠粉米浆怎么老是不粘盘
因为米浆没有调好造成的在制作肠粉米浆的时候要先上点花生油或内者烧鸭油然后将适量的生熟浆滔到里面均匀摊开可适当添加碎肉或鸡蛋等其厚度在25毫米左右为佳旺火蒸约容1分钟左右用肠粉专用铲子把肠粉从前到后或者从后到前起就好了。肠粉源于广东罗定是广东著名的
肠粉怎么做不粘又滑呢
主料粘米粉、水、盐、豆角 、韭菜、虾皮、姜末辅料无口味家常功效养心安神 、除烦 、安神烹调步骤相关菜谱1nsp先准备馅料豆角 、韭菜切碎肉切小丁虾皮洗净加入少许姜末 。2nsp油锅烧热下入肉丁炒至变色。3nsp加入虾皮和姜末炒香。4nsp倒入豆角翻炒。
肠粉怎么做不粘又滑呢 肠粉怎么做不粘又滑呢 展开
肠粉如何不粘盆
一张米浆皮打上一个鸡蛋加猪肉或牛肉末几只鲜虾、豆芽 、香菇丁然后上面浇一层秘制卤汤最后洒上一勺潮汕菜脯丁萝卜干香而不腻那味道实在让人怀念。一样的肠粉不一样的口味 。 汕头肠粉 3张 制作 主料米浆猪肉或牛肉虾仁青菜鸡蛋菜脯粒 。 做法 肠粉的制作很简单
肠粉如何不粘盆
做肠粉过程中肠粉铮不粘浆
做肠粉过程中肠粉铮不粘浆 做肠粉 材料 A再来米粉100克玉米粉12克马蹄粉10克盐14小匙沙拉油1小匙水200㏄B虾仁200克叉烧200克A酱油180㏄糖60克盐5克鸡精粉12克开水300㏄胡椒粉14小匙香油12小匙B盐14小匙味精14匙太白粉1大匙香油1小匙胡椒粉16小匙C
我做的肠粉很粘
可能是米浆磨的过于粗糙粗浆比较难蒸熟不熟就易粘 。若非上述情况请用下法加小麦粉比例是八比一五年地摊肠粉经验知无不答
肠粉又滑又薄不粘盘
1 、火要急水蒸汽上来再开始蒸肠粉 。2 、面要稀至少提前2小时冲面充分湿润没有疙瘩 。3 、板要平盛肠粉的托盘最好是铝制最滑 。4、油要匀托盘里的油不要倒应该用刷子或布抹 。
肠粉刷什么油不粘盘
加入淀粉和筋力源肠粉就能筋道爽滑不碎裂。肠粉制作方法如下1 、碗里倒入一碗米粉这里用的是粘米粉和淀粉和成的比例是81再倒入一碗半的水搅匀粉和水的比例是115搅匀后静置1020分钟让米粉充分的融化。2 、准备花椒、八角 、香叶 、生姜片、胡萝卜片、洋葱段和香菜在