1. 调浆时水的比例不对 调浆时的水不能太少,水太少会导致蒸肠粉时,蒸不起泡,而且有可能做出来的肠粉也很生硬! 2. 火力不够 肠粉蒸不起泡,也有可能是肠粉机的火力不够,所以... 1. 调浆时水的比例不对 调浆时的水不能太少,水太少会导致蒸肠粉时,蒸不起泡,而且有可能做出来的肠粉也很生硬! 2. 火力不够 肠粉蒸不起泡,也有可能是肠粉机的火力不够,所以... 2. 火力不够 肠粉蒸不起泡,也有可能是肠粉机的火力不够,所以做肠粉对肠粉机的选择也挺重要的,如果火力不够不管怎么蒸都不会起泡的,因为蒸气泡是通很大蒸气蒸才能气...
把肠粉做的又薄又嫩的方法 只需要在和米粉的时候加入适量的番薯粉,就会让肠粉又薄又嫩又滑,具体制作步骤如下: 1、肠粉的材料准备:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水7... 把肠粉做的又薄又嫩的方法 只需要在和米粉的时候加入适量的番薯粉,就会让肠粉又薄又嫩又滑,具体制作步骤如下: 1、肠粉的材料准备:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水7... 只需要在和米粉的时候加入适量的番薯粉,就会让肠粉又薄又嫩又滑,具体制作步骤如下: 1、肠粉的材料准备:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水700ml,适量食用粉(粉记得最... 1 、肠粉的...
冷水泡就可以 首先我们在制作米浆之前,要用水来泡米,米要用老米,这样味道才会更好。将老米浸泡之前,我们要先清洗两三遍的样子,然后泡的时候用水盖过米就可以了,泡米... 冷水泡就可以 首先我们在制作米浆之前,要用水来泡米,米要用老米,这样味道才会更好。将老米浸泡之前,我们要先清洗两三遍的样子,然后泡的时候用水盖过米就可以了,泡米... 首先我们在制作米浆之前,要用水来泡米,米要用老米,这样味道才会更好。将老米浸泡之前,我们要先清洗两三遍的样子,然后泡的时候用水盖过米就可以了,泡米的时间大概是三... 将老米浸...
肠粉要怎样做才不油腻 用料 粘米粉 80g 澄面 50g 粟粉 20g 水 300g 油 一勺 家庭自制肠粉的做法 放水到锅里,架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。 在... 上碟后淋上少许生抽和油,可以开吃 小贴士 l 、粉与水的比例依个人口味适当加减,肠粉做出来的效果如果感觉粘粘,就加多点粉下去,如果感觉硬硬的,就加多点水... 现在大部分都是用机器打米浆了,用肠粉蒸柜蒸米浆,馅料会肉沫或者鸡蛋。大部分店铺用调稀酱油和花生油,也有部分店铺自己调芡汁 。估计感觉油腻的,应该是芡汁部分感觉了 。 在珠三角主流城市里,连锁肠粉店做...
把粉皮从一边卷起,卷成长条状,接着继续蒸下一张粉皮,注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆,否则会粘 。把卷好的肠粉一条切成两块装盘,其实就这样就很好吃了。 趁热铺一层馅料,注意留边。把粉皮从一边卷起,卷成长条状,接着继续蒸下一张粉皮,注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆,否则会粘。把卷好的肠粉一条切成两块装盘... 把粉皮摊开在案板上 。趁热铺一层馅料,注意留边 。把粉皮从一边卷起,卷成长条状,接着继续蒸下一张粉皮,注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆,否则会粘。把卷好的... 把披萨...
肠粉米浆是用清水和粘米粉混合制成的,二者比例大约是1.5:1 。 做法如下: 材料: 磨细的米浆、特制的卤酱、碎肉配料 、肠粉机 、少许的植物油 、肠粉铲、虾仁 、青菜、鸡蛋... 肠粉米浆是用清水和粘米粉混合制成的,二者比例大约是1.5:1 。 做法如下: 材料: 磨细的米浆 、特制的卤酱 、碎肉配料、肠粉机、少许的植物油、肠粉铲、虾仁、青菜、鸡蛋... 做法如下: 材料: 磨细的米浆 、特制的卤酱 、碎肉配料、肠粉机、少许的植物油 、肠粉铲 、虾仁、青菜、鸡蛋、菜脯粒等。 1,首先,要调好粉浆,因为这是做肠粉的关键,粉... 材料...
用料 粘米粉 80克 澄粉(小麦淀粉) 75克 玉米淀粉 10克 水 450克 鸡蛋 2个 生菜 4片 玉米油 适量 料汁: 生抽 2勺 蚝油 1勺 胡椒粉 适量 水 3勺 自制肠粉的做法步骤 步骤... 用料 粘米粉 80克 澄粉(小麦淀粉) 75克 玉米淀粉 10克 水 450克 鸡蛋 2个 生菜 4片 玉米油 适量 料汁: 生抽 2勺 蚝油 1勺 胡椒粉 适量 水 3勺 自制肠粉的做法步骤 步骤 ...
用老米,新米香味浓,不过水分多,制作的肠粉不够光滑,老米的粘性低,胶质少,做出的肠粉要比新米口感好一些,吃起来不会很粘,而是爽滑薄透,不会容易断裂,不过老米由于... 用老米,新米香味浓,不过水分多,制作的肠粉不够光滑,老米的粘性低,胶质少,做出的肠粉要比新米口感好一些,吃起来不会很粘,而是爽滑薄透,不会容易断裂,不过老米由于...
要泡6个小时以上。 第一步:称米,一定要用老米,老米做出来才好吃,才不粘,称半斤米。 第二步:洗米,把称好的米加水,用手轻轻的搓洗,差不多洗5.6遍,洗到水没有一点浑... 要泡6个小时以上。 第一步:称米,一定要用老米,老米做出来才好吃,才不粘,称半斤米。 第二步:洗米,把称好的米加水,用手轻轻的搓洗,差不多洗5.6遍,洗到水没有一点浑... 第一步:称米,一定要用老米,老米做出来才好吃,才不粘,称半斤米。 第二步:洗米,把称好的米加水,用手轻轻的搓洗,差不多洗5.6遍,洗到水没有一点浑浊为止。 第三步:... 第二步:洗米,把称好...
食材准备:肠粉皮1斤,猪肉馅半碗,鸡蛋2个,香菇6朵,玉米半根,胡萝卜一小节,胡椒粉,盐,蚝油,生抽,花生油,蒸鱼豉油,葱花等 。 详细做法步骤如下: 第一步:提前准... 葱花少许 、蕉叶2块 、酱油碟2个 、平口碟2个 工具:熟食用胶垫、刀各1,砧板1块,拌料用汤匙 、筷子,碗2个(分生熟碗),蒸锅1个,蒸格1个,铁铲1个 。 制作方法: 将... 起锅热花生油,待油锅八成热时,倒入肉馅翻炒5分钟左右,炒出猪肉香味后加入半杯温水煮开3分钟。 4. 将少许酱油和生粉调成浆水倒入锅中煮开,看到汤汁变得非常浓稠了,关火出锅,... 3. 起锅热花生油,待...
肠粉为什么会粘
迅速用肠粉刮刮起粉皮上碟 。 7 、打一只鸡蛋与粉浆混合。 8、热锅用刷子在锅上刷油倒进一勺鸡蛋粉浆。 9 、迅速用肠粉刮刮起粉皮上碟 。 10 、虾仁焯水热油下锅倒入虾仁煽炒后盛起备用 11、热油下锅倒入一勺粉浆等粉皮成型并成半透明状放入适量虾仁。 12、迅速用肠粉刮刮
肠粉粘
肠粉熟后不粘的做法我想知道肠粉熟后为什那么粘手
做法1 、将肠粉洗净后切成45cm长小块备用将红萝卜削成薄小段2、于小锅内加入生抽 、老抽 、桂花喼汁和水中火煮开后调至小火加入黄糖搅拌融解后关火3 、待豉油汁稍微降温后加入切好的肠粉轻轻摇晃小锅让豉油汁浸过肠粉约35分钟后用漏勺将豉油滤去4 、油锅内先炒香红萝
肠粉蒸出来很粘隔不断不够滑嫩怎么办
朋友你好 放点生粉 、马蹄粉或者地瓜坊就可以了材料粘米粉量我也没计算随意倒的生粉和粘米粉的比例大概是101猪肉末基尾虾鸡蛋韭黄做法1做肠粉前就得先做酱汁肠粉好不好吃这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒然后锅里放适量油烧热下蒜粒炸至金黄色香味出来倒入
肠粉蒸出来很粘隔不断不够滑嫩有什么方法
朋友你好 放点生粉 、马蹄粉或者地瓜坊就可以了 材料 粘米粉量我也没计算随意倒的生粉和粘米粉的比例大概是101猪肉末基尾虾鸡蛋韭黄 做法 1做肠粉前就得先做酱汁肠粉好不好吃这酱汁也是关键 。把适量生蒜切成小粒然后锅里放适量油烧热下蒜粒炸至金黄色香味出来倒
肠粉很粘可以怎样解决
你的水下多了。最佳比例是80粘米粉加20澄粉蚕豆粉。1份粉15份水 。
我做的肠粉为什么粘不透明怎么回事有大神指导下
逆妖哥直接自磨米浆做肠粉北米确实适合做肠粉米浆没尝试直接用粘米粉调制问肠粉形 、米水比例少没添加其粉类米浆调制肠粉口吃与否关键米浆配比量粉水比例约 126左右重量比例粘米粉4马蹄粉1粉15澄面05水18盐少许油少许粘米粉先加油盐搅拌再加水搅匀浆马蹄粉粉
肠粉很粘可以怎样解决
你的水下多了 。最佳比例是80粘米粉加20澄粉蚕豆粉。1份粉15份水 。
我买配好的粉做的可是很粘请专业人士帮助解决