肠粉不够弹力怎么办
注意泡米的时间夏天四小时左右冬天六小时左右磨浆机调细蒸出来的肠粉才滑要想韧性好加小麦粉比例是九比一五年地摊肠粉经验知无不答
为什么冰粉有气泡
可能是一边倒入石灰水时一边不停搅拌让空气进去会有很多小气泡还可能是冰籽放多了搓得时候气泡就多。不过有气泡才是正宗手搓的有气泡才Q弹没起泡的就不是正宗手搓的 。
冰粉为什么有气泡
倒入可耐热的容器中自然冷却后即可成型大概需要2个小时左右 。倒入时用漏网过滤可以清除泡沫这样做出来的凉粉没有气泡 。没有漏网的可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉效果一样
你好为什么蒸的肠粉不起泡起不起泡肠粉的口感一样的吗
蒸的肠粉不起泡蒸汽不够有时候火力够大水少产生蒸汽不够一定要保持水足火力足。还有原因是不知道你是用什么粉蒸的 。有专门的做肠粉专用粉按提示的比例去调粉蒸出来不比外面差。起不起泡肠粉的口感是一样的。
钵仔糕有气泡是怎么回事
那就是你蒸的时候没有把它揉结实所以里面产生了空气才有气泡的
冰粉不绵扎嫩气是什么原因
①搓冰粉籽的时候没有搓到位时间搓的短冰粉籽还有好多浆液没有都搓出来②石灰水澄清时间太长不易凝固还容易沾手如果搓出来的粉过于沾手要考虑自己的石灰水比例合适与否③点石灰水时没有充分搅拌。这些原因都可能导致冰粉没有气泡
为什么碳酸饮料里的气泡冒不完
碳酸饮料是将二氧化碳通过特殊装置设备加压到糖水饮料中气泡冒出是二氧化碳从饮料中分离出来放置的时间长了是会挥发完的通过摇动、加温可以加速挥发。
使用压力锅为什么不放气
电压力锅吗 就是这样的