1. 调浆时水的比例不对 调浆时的水不能太少,水太少会导致蒸肠粉时,蒸不起泡,而且有可能做出来的肠粉也很生硬! 2. 火力不够 肠粉蒸不起泡,也有可能是肠粉机的火力不够,所以... 1. 调浆时水的比例不对 调浆时的水不能太少,水太少会导致蒸肠粉时,蒸不起泡,而且有可能做出来的肠粉也很生硬! 2. 火力不够 肠粉蒸不起泡,也有可能是肠粉机的火力不够,所以...
如果肠粉不起泡,就说明在蒸的过程中火力足够旺,但是水汽太少了,应该多添一些水,然后火力维持正常,再去蒸肠粉就很容易起泡了 如果肠粉不起泡,就说明在蒸的过程中火力足够旺,但是水汽太少了,应该多添一些水,然后火力维持正常,再去蒸肠粉就很容易起泡了
蒸出来的肠粉散刮不起的原因可能涉及多方面的因素。首先,如果油放得没有问题的话,主要有三个可能,一是可能蒸的盘子表面不够光滑,有小的坑凹,会抓粉;二是可能餐盘不平... 蒸出来的肠粉散刮不起的原因可能涉及多方面的因素 。首先,如果油放得没有问题的话,主要有三个可能,一是可能蒸的盘子表面不够光滑,有小的坑凹,会抓粉;二是可能餐盘不平...
一、调浆时水的比例不对 调浆时的水不能太少,水太少会导致蒸肠粉时,蒸不起泡,而且有可能做出来的肠粉也很生硬 二 、火力不够肠粉蒸不起泡,也有可能是肠粉机的火力不够,... 一 、调浆时水的比例不对 调浆时的水不能太少,水太少会导致蒸肠粉时,蒸不起泡,而且有可能做出来的肠粉也很生硬 二 、火力不够肠粉蒸不起泡,也有可能是肠粉机的火力不够,... 调浆时的水不能太少,水太少会导致蒸肠粉时,蒸不起泡,而且有可能做出来的肠粉也很生硬 二 、火力不够肠粉蒸不起泡,也有可能是肠粉机的火力不够,所以做肠粉对肠粉机的选... 二...
1 、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握。 2、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽。 3、屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。 4 、控制好蒸制的时间,对不同... 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握。 2 、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽 。 3 、屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉 。 4 、控制好蒸制的时间,对不同... 2 、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽 。 3 、屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。 4、控制好蒸制的时间,对不同配料的肠粉会有不同的蒸制时间,但是要避免肠......
调浆时水的比例不对 调浆时的水不能太少,水太少会导致蒸肠粉时,蒸不起泡,而且有可能做出来的肠粉也很生硬 火力不够 肠粉蒸不起泡,也有可能是肠粉机的火力不够,所以做... 调浆时水的比例不对 调浆时的水不能太少,水太少会导致蒸肠粉时,蒸不起泡,而且有可能做出来的肠粉也很生硬 火力不够 肠粉蒸不起泡,也有可能是肠粉机的火力不够,所以做...
一:制作肠粉的材料:五花肉绞碎2500克,加味事达生抽250克,味精100克,盐少许。另准备60个鸡蛋,葱切葱花状 二:淋肠粉的卤汤,煮一锅水2500克,用五个八角,桂皮5克,香叶3... 一:制作肠粉的材料:五花肉绞碎2500克,加味事达生抽250克,味精100克,盐少许。另准备60个鸡蛋,葱切葱花状 二:淋肠粉的卤汤,煮一锅水2500克,用五个八角,桂皮5克,香叶3... 另准备60个鸡蛋,葱切葱花状 二:淋肠粉的卤汤,煮一锅水2500克,用五个八角,桂皮5克,香叶3克,芫荽头10克,味事达酱油1000克,五花肉750克,煮开转小火熬1个小时待用 三:... 二:淋肠粉的...
放水到锅里,架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。 步骤 2 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 在等水开的同时,准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀,即成肠粉米浆 。 步骤 3... 3.舀适量米浆在盘里,再舀一勺鸡蛋液入内,用勺划散开,再放上几根韭黄。 4.入锅里隔水蒸2-3分钟,起大泡就证明熟了,这锅盖一揭,大泡很快就消失。 5.然后整盘端出,用... 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 第二次加了青菜,儿子最爱吃的生菜,嘻嘻! 步骤 8 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 上碟后淋上少许生抽和油,可以开吃咯! 步骤 9 纯奶手撕吐司的做法... 第二次...
朋友你好,下面为你介绍家常肠粉的做法,玉米肠粉喔!在家制作成本低,方便简单,一粉浆,一食材,早餐妥妥的! 材料:肠粉专用粉100克、水250克 、玉米1/2根、瘦肉50克 、辣... (讲究一点的可以提前泡发香菇,虾干等慢慢炒至、熬煮,不过那个太麻烦了 。) 如果喜欢吃有肉馅的也可以这么做,就是肉要细一点,提前腌制入味,蒸至时间可能需要加长一点... 4 、家里的炒锅加入适量的水烧开,然后拿个平盘子放在炒锅里,形成简易蒸箱。 5、给这个平盘上面抹薄薄的一层油,然后在米浆薄薄的淋上去 。盖上锅盖蒸1分钟,然后把鸡蛋液... 5、给这个...
所以如果你要想正成为粉的话,我建议你大把用热水泡一下,泡完之后煮的就更加方便,而且味道也不会特别的难吃,所以我觉得可以尝试一下,但是可能有的人觉得这种方法比较麻烦,如... 很多人非常好奇肠粉要蒸几分钟最适合这个问题。我觉得肠粉浆的时间主要取决于它的硬度,如果你要是用水泡了一下的话,大概半个小时左右就可以了,但如果你用热水泡的话,肯定要... 我觉得肠粉浆的时间主要取决于它的硬度,如果你要是用水泡了一下的话,大概半个小时左右就可以了,但如果你用热水泡的话,肯定要一个小时左右才好。可能味道就没那么...
肠粉跑浆是什么原因
肠粉跑浆原因及解决办法 1 、肠粉米浆太稀或是太过粘稠。水和粉的调和比例要适当太稀不成形太稠会结块和断裂 。所以要掌握好调兑的黄 蒸肠粉之前必须在蒸盘上刷一层油这层油只要刷上薄薄一层就好而且这层油要抹匀整个蒸盘这样才不会导致米浆跑到没有油的地方去了。 3
肠粉不够滑什么原因
你好我是梨小米一个爱美食的老师很高兴回答你的问题肠粉的制作方法分两种一种是布拉肠是将米浆放在布上蒸成的米浆用料主要是粘米粉玉米淀粉生粉和澄面。一种是抽屉式肠粉是把米浆放在抽屉肠粉机里蒸熟这里的米浆是纯米浆前者侧重于肠粉的馅料后者侧重于肠粉的粉
肠粉不够滑的原因
肠粉不够滑的原因有米浆磨的不够细腻或者米浆没有搅拌均匀。
大师我蒸的肠粉不起泡怎么回事
蒸的肠粉不起泡蒸汽不够有时候火力够大水少产生蒸汽不够一定要保持水足火力足 。还有原因是不知道你是用什么粉蒸的。有专门的做肠粉专用粉按提示的比例去调粉蒸出来不比外面差 。起不起泡肠粉的口感是一样的。
肠粉做不好是什么原因
最直接的原因技术不到家。 做法介绍 材料 水磨米粉开成粉桨加入适量的盐和油对水的比例包装袋上有说明、肉末或鸡蛋 、葱花 做法 首先 把蒸好的肠粉从布上刮到碟子中加入熟油和酱油即可食用 。 做肠粉 1大米加清水浸泡至软磨成粉浆再加清水调稀。 2粉浆中加适量花生油拌
没有粘性哪位朋友能帮忙解决下这个问题肠粉做出来后不成形非常感谢口感也不好
我做的肠粉为何不成型
1肠粉的制法制作一碟成功的肠粉关键是要有手工磨制的米浆水与大米的比例为31太稠则蒸熟后过硬易结块过稀则蒸不成形现在餐厅为了图方便多是用粘米粉代替米浆再添加澄面粟粉和生粉以改善其质地和口感肠粉浆配制方法粘米粉1斤2两粟粉2两生粉1两澄面水约4斤盐油
我做的肠粉为什么不成形
用米粉6070新米粉60即可木薯淀粉4030加水搅拌能在碟内自由布满再放进开水锅里猛火蒸熟就可以了如肠粉就象粉巴一样不成形估计米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致反复试验几你就会很快成功的
为什么蒸出来的肠粉不成块呢
您好蒸肠粉不成形一般是由米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致。推荐用米粉6070新米粉60即可木薯淀粉4030加水搅拌能在碟内自由布满再放进开水锅里猛火蒸熟就可以了 。如肠粉就象粉巴一样不成形估计米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致 。反复试验几次您就会很
肠粉做出来老一坨啥原因不成型
粘米粉外还有粟粉生粉澄面粉生油比例大概是811115也有比例是611115的自己按照这两个比例去做适当调整比例总能找到合适自己的。生油先混合到粉中再用清水调浆这样可以防止油浮出水面 。