做肠粉加什么爽滑有弹性
肠粉加淀粉同时加澄面也就是小麦淀粉肠粉就能筋道爽滑不碎裂 。试试吧少做点做法1做肠粉前就得先做酱汁肠粉好不好吃这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒然后锅里放适量油烧热下蒜粒炸至金黄色香味出来倒入适量酱油盐浓缩鸡汁一种调料没有也可鸡粉适量清水煮开
问问各位喜欢吃肠粉的朋友肠粉要加哪些料好吃
朋友您说的是肠粉王的那种肠粉吧叫拉肠粉如您想做的话可以加盟他们但是费用蛮高的网上可搜到他们联系方法您条件允许的话本人当然支持你去做那种上等的好粉如省钱您也不妨用抽屉式肠粉机的以下方法去试试看由于肠粉机的差异不可能做到肠粉王的一样但可以基本接近
加在肠粉的汁 还有肠粉本身要加些什么 谢谢
肠粉加什么才爽口
关键是要有手工磨制的米浆水与大米的比例为31太稠则蒸熟后过硬易结块过稀则蒸不成形现在餐厅为了图方便多是用粘米粉代替米浆再添加澄面粟粉和生粉以改善其质地和口感肠粉浆配制方法粘米粉1斤2两粟粉2两生粉1两澄面水约4斤盐油各少许一起拌匀不能结块水分次加
问问各位喜欢吃肠粉的朋友肠粉要加哪些料好吃
广东肠粉是一种米制品又叫布拉蒸肠粉 。 米要选籼米就是煮粥还可以煮饭吃了很干很硬很难下咽的那种米 1米加水泡透加少量盐和硼砂打成稠浆如要做成透明的肠粉可以混进适量澄面2往米浆里冲进沸开水把浆烫成悬浮不沉底的"生熟浆" 它是将米浆置于特制的多层蒸笼中
加在肠粉的汁 还有肠粉本身要加些什么 谢谢