肠粉中加什么较滑嫩
肠粉不需要加添加剂只要做法得当就可以滑嫩做法如下 一、材料 水磨大米粉500克玉米淀粉50克生油20克精盐10克清水750克沸水500克生粉50克。 二、做法 1 、将大米粉用清水调制成粉浆待用 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状然后用沸水将其烫制成粉糊冷却后
如何让肠粉变嫩
用锅蒸着吃最嫩了啊素蒸猪肠粉锅下油放入蒜蓉扁香放入青红辣椒炒香然后再加入酱油煮一会盛入碗中锅下水烧开把猪肠粉放入大火蒸约5分钟淋上调料即可。
如何让肠粉变嫩
肠粉用什么生粉
粘米粉1包 澄粉1包的13 水磨糯米粉手掌心的12 清油250G 清水和3种粉混合 调至到用手撂起后 顺着手指流下去的液体成琉璃线状 就OK了
肠粉用什么生粉
肠粉米浆加什么才爽滑为什么我做出来的肠粉太嫩没有弹性有点碎裂
肠粉的米浆一般用淀粉 、粘米粉和澄面调配制作无需再加别的东西肠粉做出来没有弹性与各种粉的比例和蒸制的火候 、时间有关系下面介绍具体做法准备材料生粉玉米淀粉5克、粘米粉大米粉40克 、澄面小麦淀粉35克、清水200克 、鸡蛋1个、火腿适量 、葱花适量制作步骤1 、
肠粉如何滑嫩
生粉30克食品添加剂"硼砂"十份之一小汤匙需在中药店买肠粉的制作方法做法1、将大米粉500克精盐10克生粉30克生油30克食品添加剂"硼砂"十份之一小汤匙用清水1500克搅拌均匀搅到用手去捞起米浆时感觉手有一层小白米浆在滴下即搅拌均匀后待用2、每次下蒸抽前都要先