肠粉怎样做才又软又滑
做法1准备生菜肉末 虾蛋等材料。2准备粘米粉盐 油 生粉 澄面等材料 。3150克的粘米粉倒在盆中。4入加清水450克均匀搅拌然后放置一边自然泡三到四小时我只泡了两小时让粉与水更均匀。5加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。6碗中加入生抽蚝油糖 。7热锅下油煮
我是做肠粉的但做出来却很容易烂那位师傅知道怎样配米桨才软滑的请指点一下 。谢谢 。
做肠粉怎么简单又好吃
最最简单好吃的肠粉 用料 160鸡蛋1个肠粉专用粉4大勺蒜3片生抽糖生粉生菜油肉末步骤 1点击查看大图调料事先准备好 等肠粉做好直接淋上去 做法蒜切碎 油热转小火 爆至金黄色 加生抽 糖 再放点生粉勾芡 口味自己喜欢就好 喜欢香菇的可以切点香菇一起爆 水和肠粉粉的比例是
肠粉怎么做好吃
大米不要用太粘的米东北大米应属此类200克洗净用420ML的清水浸六小时我泡一晚上早上将米和水一同放搅拌机里打成粉浆一点渣用滤网滤掉生粉一茶匙和粟粉一汤匙用60ML的水先拌匀再加入米浆放盐四分一茶匙油一汤匙拌匀就行了 放蒸锅中蒸热倒入一层薄薄的粉浆有肉
肠粉怎样做才又软又滑
做法1准备生菜肉末 虾蛋等材料 。2准备粘米粉盐 油 生粉 澄面等材料 。3150克的粘米粉倒在盆中 。4入加清水450克均匀搅拌然后放置一边自然泡三到四小时我只泡了两小时让粉与水更均匀 。5加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。6碗中加入生抽蚝油糖 。7热锅下油煮
我是做肠粉的但做出来却很容易烂那位师傅知道怎样配米桨才软滑的请指点一下 。谢谢。
肠粉怎样做才滑
将肠粉浆滔到白布上摊开其厚度在25毫米左右为佳旺火蒸约3——4分钟取出从上向下卷起呈猪肠状即成。 特点软润爽滑色白甘香不肥不腻 。 注意事项 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握以上给出的用水量应是参考量 2、大米粉应该用水磨粉这样的米粉保证肠粉的细腻
我正在学做肠粉特意买了个蒸肠粉用的机器有3层抽屉不锈钢的放在蒸锅上用的可是试了好多次都不太成功不是半天蒸不熟15～20分钟就是蒸到干裂了最下面一层 。食谱是用杨桃网上的。材料在来米粉130g太白粉10g澄粉10g水260cc所有粉混合加水拌匀过滤成肠粉浆。 食谱说蒸3分钟就好我没试成功过 。 另外发现好像浆太浓了我就多加了些水结果好一点但还是不理想 。还试过多加2汤匙油10～15分钟尝一下好像是熟了但是烂烂的一点也不滑样子就更谈不上漂亮了。 好失败的感觉啊虽然超爱吃肠粉的儿子没有半句不满还不住说好吃可我心里却偷偷感到惭愧 。。 。 。 。 各位高人师傅请帮我找出失败的原因是食谱还是操作的问题呢有没有不一样的成功的食谱呢 先多谢啦
肠粉怎样做才滑
楼主你好 很高兴回答你的问题一抽屉式肠粉的制作工艺 米浆制作水磨米肠粉又称都城肠粉于粤西肇庆云浮盛名原料老包米或糙米500G盛产郁南广西一带小麦生粉50G清水600G左右要看老包米的质量沸水100G精盐10克使用工具抽屉式肠粉机 制作方法 1、将老包米500G和
我正在学做肠粉特意买了个蒸肠粉用的机器有3层抽屉不锈钢的放在蒸锅上用的可是试了好多次都不太成功不是半天蒸不熟15～20分钟就是蒸到干裂了最下面一层。食谱是 我正在学做肠粉特意买了个蒸肠粉用的机器有3层抽屉不锈钢的放在蒸锅上用的可是试了好多次都不太成功不是半天蒸不熟15～20分钟就是蒸到干裂了最下面一层 。食谱是用杨桃网上的。 材料在来米粉130g太白粉10g澄粉10g水260cc所有粉混合加水拌匀过滤成肠粉浆 。 食谱说蒸3分钟就好我没试成功过 。 另外发现好像浆太浓了我就多加了些水结果好一点但还是不理想 。还试过多加2汤匙油10～15分钟尝一下好像是熟了但是烂烂的一点也不滑样子就更谈不上漂亮了 。 好失败的感觉啊虽然超爱吃肠粉的儿子没有半句不满还不住说好吃可我心里却偷偷感到惭愧。。。。 。 各位高人师傅请帮我找出失败的原因是食谱还是操作的问题呢有没有不一样的成功的食谱呢 先多谢啦 展开
粉肠怎么做好吃又不是硬硬的
又香又滑的肠粉做法 原料 水磨大米粉500克玉米淀粉50克生油20克精盐10克清水750克沸水500克生粉50克。 制作方法 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状然后用沸水将其烫制成粉糊冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均
肠粉怎么样做才好吃
1将老包米500克即1斤和清水600克混合泡三个小时以上目的是使老包米吸收 肠粉 适量水分磨出来的米浆更细腻磨浆机的使用寿命延长。 2将等量的老包米和清水磨注意出浆的速度要均匀要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。 3将小麦生粉50克勾兑适量清水