肠粉做法
1 、先往碗里倒入一碗米粉这里是粘米粉和淀粉和成的比例是81。也可以直接从网上买肠粉专用粉那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀粉和水的比例是115 。搅匀后放置1020分钟左右这样可以让米粉充分的融化做出来效果更佳。 2 、接下来准备的材料有花椒 、八角 、香叶
肠粉的配料
又称布拉肠肠粉。拉肠是用大米磨浆蒸熟因其形状为长条形与猪肠相似故取名拉肠。拉肠的制作是将米浆置于多层蒸笼或布上蒸成薄皮放上碎肉 、鱼片 、猪肝等等配料卷起来切断上碟。现在拉肠是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的拉肠与广州地区的拉肠制作方式相
就是我在深圳早上上班吃过的肠粉肠粉是没有味的在机器铁盒子里蒸熟刮到盘子里然后放汤料那种汤料很好吃但是不知道怎么做的请问哪位知道那个料是怎么做的谢谢
求教广式肠粉的做法和配料
材料 稞条500克猪肉500克萝卜干100克鲜虾250克鸡蛋2个葱50克 做法 1萝卜干剁成末用油炒香盛出待用 2猪肉剁成肉末虾去壳切小粒葱切粒 3肉末虾葱加上鸡蛋拌匀做成馅料 4稞条铺平均匀抹上馅料上锅蒸10分钟 5装盘淋上酱油撒上炒好的萝卜干
肠粉酱汁的调制方法
配料表粘米粉100g澄粉30g玉米淀粉10g植物油适量胡椒粉适量虾仁200g葱姜蒜适量料酒适量小青菜几棵盐适量详细步骤1 、虾仁加少量盐 、胡 将卷好的肠粉全摆入盘再蒸3分钟即可12 、吃的时候切成段加几根氽烫过的小青菜上面淋上生抽和香油调的酱汁即可完成图版权归原创者所