大头菜酸菜的腌制方法
1 、准备食材大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小整个腌制很方便。但其他地方的大头菜个大皮厚适合切开腌制。2 、大头菜洗净晾干 。大头菜不太好洗可用刷子刷干净表皮上的泥 。3、大头菜切丝。切成5mm粗细即可 。大头菜丝要腌制会缩掉水份过粗过细都会导致造
菜如果做酸了怎么办
1、 炒菜时不注意醋放得多了可往菜中再加点酒可使原有醋的酸味减轻 。2 、做凉拌菜或做汤食醋放多了可将一只松花蛋捣烂加入汤内能有效地减少酸味。
菜如果做酸了怎么办
最好的办法就是放点辣椒变成酸辣的也很好吃还有就是放糖真的就不在酸了你可以试试哦
又酸又脆的大头菜怎么腌制的
的效果。2、芥菜晒好了就切成小段状备用 。3 、拿一个大小适中的盆装上切完的芥菜 、倒上250克的盐巴 。用手在盆中反复的不停的揉搓让盐和芥菜能够充份的溶合在一块 。4、再把搅拌好的芥菜和盐放进坛子里边、密封保存。大约需要等20天左右就可以食用自制的芥菜酸菜了 。