油条配方
1、配方高筋面粉200克 、酵母5克 、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克 、植物油 。2 、面酵母水白糖活成面团用盖子或薄膜盖好防止面团 将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至金黄即可 。不要担心不熟高温使油条内部迅速发泡达到中空的组织所以只要外面上色均匀了
如何自制油条
清水300克倒入碗中搅拌均匀 。2、中筋粉500克倒入混合液揉成团用手锤面包裹保鲜膜静置15分钟 。3 、每15分钟揉一次面一共揉三次面揉面时可以蘸油这样不会粘手把面放在冰箱醒一晚 。把面团展开刷上面粉切成条叠起来压个坑抻长放入油锅油条蓬松后一分为二炸至金黄捞出
油条配方做法
1 、配方原料高粉200克 、酵母4克、细砂糖15克 、牛奶175克碱、水、盐各少许。 2 、将温水 、面粉、膨松剂一起揉制成面团。3、盖上湿纱 用筷子将连接部分稍加按压。7 、烧热油锅待油开始冒烟时将纵向扯拉并稍加旋转的面坯加入油锅。8、待油条整体膨胀切表面变成金黄色捞出
油条配方和做法
手蘸着碱水一点点揉入面里。4 、继续发酵至两倍大这时面团是非常湿软。面板上抹油双手抹油 。将面团用手摊成长方形切成3cm宽的长条 。5 、将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟高温使油条内部迅速发泡达到中空的组织所以只要外面上色均
蓬松酥脆油条的做法蓬松酥脆油条怎么做
自制蓬松酥脆大油条的做法步骤1 面团收圆放到盆里上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟如果是在寒冷的冬天做 面团20分钟太短不到位 。炸出来后有点硬。建议冬天的话提前一晚和面了2 到20分钟后将面团取出 。分成两份 。案板上撒粉擀开在擀的时候是边抻