蓬松油条是中国传统早餐之一,口感酥脆,香味十足。下面为您介绍一种家常制作蓬松油条的做法。 主材料: - 面粉 500 克 - 干酵母 3 克 - 苏打粉 3 克 - 盐 5 克 - 温水 适... 蓬松油条是中国传统早餐之一,口感酥脆,香味十足 。下面为您介绍一种家常制作蓬松油条的做法 。 主材料: - 面粉 500 克 - 干酵母 3 克 - 苏打粉 3 克 - 盐 5 克 - 温水 适...
做油条的几点心得:1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3.加入泡打粉可以让油条蓬松... 做油条的几点心得:1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松 。2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞 。3.加入泡打粉可以让油条蓬松... 2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3.加入泡打粉可以让油条蓬松 。4.小苏打不等于泡打粉,也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐,化学名字...
油条不脆有办法解决,油条凉了发硬 、发绵 、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷 。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕... 油条不脆有办法解决,油条凉了发硬 、发绵、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕... 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷 。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大 、形态完....
网上有很多关于油条蓬松不起来的原因有什么的答案,我觉得比较合理的有其实我觉得这个油条蓬松不起来的原因是因为它这个油条是可能在制作的过程中就经过了一些奇怪的过程之... 其实我觉得如果我们做的这个油条但是不蓬松的话,可能就是我们在制作的过程中他出现了一点问题,比如我们那个在这个油条发酵的时候它没有发好,所以的话它可能就里面的二氧化...
油条就是用面粉制作出来的,会有很多朋友就是喜欢吃的,味道还是挺不错的食物,大家应该在早上就是吃得比较多的就是会有油条的呀,油条做法也是多种多样的呀,就是要膨胀的油条... 油条的营养价值与食用价值都是比较高的,还是会有很多朋友就是喜欢吃的,当然油条是有膨胀的会比较好吃的呀,比如说快速复配膨松剂做油条这个也是可以会放一些做里面的呀,就是...
你好,别着急,有办法,油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源... 你好,别着急,有办法,油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源... 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷 。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大 、内部气孔大、形态完... 2...
炸油条发硬不蓬松可能与油温 、油质 、面团状态等因素有关 。为了使炸油条更加蓬松软糯,可以从以下几个方面入手: 1. 选用适量的油脂:过量油脂容易导致油条发硬,选择低熔点... 炸油条发硬不蓬松可能与油温、油质 、面团状态等因素有关 。为了使炸油条更加蓬松软糯,可以从以下几个方面入手: 1. 选用适量的油脂:过量油脂容易导致油条发硬,选择低熔点...
1 、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 1 、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松剂和起酥油,... 2 、保存方...
您好!我是做饭上瘾的马小厨,非常高兴回答您的问题 我家早餐经常喜欢吃油条喝豆浆,油条都是我头天晚上调面,第二天早上起来炸,快速又方便,下面我介绍一种香酥油条的做... 4.案板上面撒面粉,不要揉面,用擀面杖轻轻擀,稍做整理. 5.用刀分割成小宽条,筷子沾水压在剂子上,两个剂子放一起用筷子在剂子中间用力压黏在一起. 6.起锅热油,筷子冒... 步骤 3 早上取出来面团,醒10分钟左右,用擀面杖擀成长条,一定要轻,一边擀,一边用手拉一下。厚度1厘米左右就行了,不要太薄,容易中间不能形成气孔,内部不够松软 。然... 早上取出来...
1、先在小碗里倒入半小碗四五十度的温水,再把三克酵母粉倒入碗中搅拌均匀,把三克食用碱用温水融化备用,在800克面粉中放入一小勺盐,打入一个鸡蛋,再加入搅匀的酵母粉。... 1、先在小碗里倒入半小碗四五十度的温水,再把三克酵母粉倒入碗中搅拌均匀,把三克食用碱用温水融化备用,在800克面粉中放入一小勺盐,打入一个鸡蛋,再加入搅匀的酵母粉。... 2 、再放入适量温水,搅拌成面絮,再用手把面絮揉成面团,把面团用力揉搓五分钟,让它上劲有弹性,把揉好面团装盆放入装有温水的盆中,让面团发酵再包上保鲜膜,把面团 放... 3、发酵...
油条的做法和配方酥脆蓬松
使炸出的油条蓬松更好 、更加均匀 。面团揉好以后要下手去踹面而不是揉面这里一定要注意 。3 、把面团踹好以后放在盘子中盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室中醒面6小时以上 。泡打粉醒面和酵母醒面不同不需要把面团发起比较低的温可以使面团更好的醒发。4、在案板上撒一些干面粉
怎么做出蓬松而松软的油条
01面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃02面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度03发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃04油温要达到一定的高度下油条时能迅速蓬发起来。通常达到
油条怎么制作有蓬松又好吃
鸡蛋1个、玉米油15克、盐5克、酵母3克 。做法1、面包机揉面发酵全部放进去1个半小时就完成了。2 、刷油在案板上非常重要。3、面团倒生来后分两份不要做任何成形直接擀 。这个更重要 。4、然后切两条中间用筷子按两头捏一下。5、油烧至6 、7成热油条下锅炸至两面金黄即
怎样把油条炸的又酥又脆又蓬松啊求解
自制蓬松酥脆好油条的做法如下工具原料面粉250克、鸡蛋1颗 、盐4克、小苏打2克 、泡打粉2克 、植物油10克 、水130克1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团揉好后的面团非常软这时要注意水不要一次都加进去留10克左右如果完全加完还不够软再适量加进去一些水。揉好后表
油条怎么做好吃又松软教程
等到油温差不多五成热的时候就可以将已经做好的油条放入油锅当中炸了油条炸至金黄色以后将油条翻一个面把油条的两面都炸至金黄色这个时候油条会变得特别的松软 。6、把油条从油锅当中捞出来以后一定要把油条当中多余的油分沥干否则油条吃上去会非常的油腻 。就这样松
油条的制作
否则炸出的油条死板 、不够酥软。另在叠制面块的过程中如有气泡产生应用牙签挑掉不然炸出的油条外形不光滑 。 3 切好的条坯应刷少许水再重叠揿压避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开用手拉扯油条生坯时用力要轻用力过大会使条坯裂口或断筋。 4 油炸时油温以六七成热约1
自制油条怎么做
前言因为一次吃了外面早餐摊上买的油条肚子不舒服之后再也不敢在外面买油炸食品吃了。但有时候看别人吃又真的很眼馋只好自己动手了。在网上查了一些资料后自己开始自制油条第一次油条炸的很硬口感非常劲道 。不像外面卖的那么蓬松。后来总算找到了原因这不第二次就