自制酸奶12小时啦还没有凝固怎么回事
分析一下原因酸奶凝固的原理是乳酸菌大量繁殖改变了牛奶的成分。不凝固现在可能是乳酸菌过期了没有活性了要么就是达不到乳酸菌繁殖的温度或者是温度低或者是温度高乳酸菌保存要放到冰箱的冷冻室发酵温度3842。您可以再加酸奶继续做如果没有凝固也可以喝对身体没有
用酸奶机自制的酸奶总是很稀是怎么回事
作为战斗在食品微生物第一线的人天天自制酸奶的人各种菌 、各种酸奶可以负责任的告诉你自制酸奶是安全的。即使题主有时候不太注意酵母、细菌长多了比如出现各种奇怪味道、奶不凝固、变了气味等等偶尔吃一次都不会影响身体健康很多时候估计来腹泻拉肚子都不会。当然
自制的酸奶不凝固是什么原因
不知道你是怎么做的我先告诉你我的做法吧 菌粉要放冰箱里冷冻的每次一包我能做四袋牛奶先把容器用热水烫下冷却后先倒入一点牛奶再把菌粉搅拌开然后加牛奶。最后预约时间8个小时12个小时肯定能凝固切记不要先放糖不凝固 也不要把菌粉常温放 。
自制的酸奶不凝固是什么原因
不知道你是怎么做的我先告诉你我的做法吧菌粉要放冰箱里冷冻的每次一包我能做四袋牛奶先把容器用热水烫下冷却后先倒入一点牛奶再把菌粉搅拌开然后加牛奶 。最后预约时间8个小时12个小时肯定能凝固切记不要先放糖不凝固也不要把菌粉常温放 。
自制酸奶没有凝固如何补救
酸奶不凝固的补救方法是 首先准备一个奶锅没有奶锅的找一个干净的铁碗最好大一点倒入两盒250ML的鲜奶然后放在灶台上加热 。
自制的酸奶不凝固是什么原因
酸奶不凝固的原因 1发酵温度过高 2如果选择的原料奶有抗生素等就会不发酵 3如果在加菌种时不是将牛奶煮开至80度再凉至42度的话太热会烫死菌种 太凉菌种则不会有适宜的生长温度 。 4一般酸奶厂中有发酵时间过长仍不发酵的情况这样就会重新巴杀以免有害菌的滋生而且不
自制酸奶为什么不凝固 是什么原因造成的
那么酸奶凝冻的速度也会比较缓慢甚至难以凝冻 。 3 、酸奶发酵过程中凝固是有过程的 。刚凝固的酸奶质地最为细腻如果在凝固之后继续发酵就会发现酸奶的表面出水或者有小的凹陷质地也不那么细腻了碧瞎酸味过浓活菌总数也在逐渐下降 。所以做酸奶的时候要注意多打开观察
酸奶不凝固的补救方法
自制酸奶不凝固一般是酸奶机的实际发酵温度不够所以需要继续延长发酵时间另外可以测一下实际发酵温度最适宜温度是42°自制好酸奶首选益菌加 。