怎么知道酸奶坏没坏
一般合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡表面可有少量的乳清析出呈乳白色或稍淡黄色吃起来酸甜可口有一种酸牛乳特有的香味。而变质的酸奶有的不凝块呈流质状态有的酸味过浓或有酒精发酵味有的冒气泡散发一股霉味有的颜色变深黄或发绿。
自制酸奶怎么做才好吃
酸奶营养又美味是很多人十分钟爱的一种食品 。除了到超市购买外现在越来越多的人开始习惯在家里自制酸奶DIY的酸奶不仅味道更醇厚也 不然还没等发酵就坏了3夏季奶源干物质容易低不要轻易加水控制好过程防止出水 。发酵时间要凭借自己的经验因为发酵机不同环境不同所
如何判断酸奶是不是坏了
酸奶的鉴别优质酸奶呈乳白色或淡黄色凝结细腻无气泡。口味甜酸可口有香味。变质 酸奶往往呈深黄、或发绿 、呈灰色 、凝块不整齐有气泡。口味偏酸有酒精辣 味或霉味表明有杂菌污染不宜食用。 酸奶好坏不在稀稠 生产酸奶需要经过均质 、杀菌等预处理加入约7的蔗糖然后接
怎么判断酸奶是否坏了
酸奶的鉴别优质酸奶呈乳白色或淡黄色凝结细腻无气泡 。口味甜酸可口有香味。变质 酸奶往往呈深黄、或发绿 、呈灰色、凝块不整齐有气泡 。口味偏酸有酒精辣 味或霉味表明有杂菌污染不宜食用。 酸奶好坏不在稀稠 生产酸奶需要经过均质、杀菌等预处理加入约7的蔗糖然后接
怎样辨别酸奶好坏
优质酸奶应呈乳白色或稍带淡黄色色泽均匀致劣质酸奶色泽不一致呈微黄或稍黄 。其次优质酸奶应凝块结实均匀细腻无气泡允许有少量的乳清析出变质酸奶凝块不结实且不均匀有气泡乳清析出严重或乳清分离。优质酸奶具有鲜奶经发酵后的乳香和清香乳酸味 。劣质酸奶有的不凝
酸奶制作时出现水是否坏了
自制酸奶刚做好时最上层可能会漂一层膜这个不能吃膜下面会有淡黄色或淡白色的清水是正常现象牛奶在酵成酸奶时乳酸聚合使水析出但水若过多可能是你买的你买的牛奶不够纯如果是散装奶的话可能对过水可以把水滤掉剩下的固体就可以吃了酸奶的营养很高哦 发酵的菌种可
酸奶的好坏真假如何判断
酸奶好坏不在稀稠 许多人对酸奶的稠度心怀疑虑很稀的牛奶是怎样变成浓浓的酸奶的酸奶是不是越稠越好酸奶中的增稠剂有没有危害酸奶 营养价值远低于酸奶 。消费者应当注意这些产品虽然名称繁多但均有小字标明“饮料”证明它不属于酸奶应当认真加以区分 。