面粉不正确:面包是很多人最为喜欢吃的一种食物,若是在制作的过程中,如果面包出现了不拉丝的情况下,就要考虑是选择的面粉不正确,通常情况下是选用高筋材料的面粉,里面... 面粉不正确:面包是很多人最为喜欢吃的一种食物,若是在制作的过程中,如果面包出现了不拉丝的情况下,就要考虑是选择的面粉不正确,通常情况下是选用高筋材料的面粉,里面...
面包不拉丝呈蜂窝状的原因有很多,比如面粉不对,或者发酵不对。一般来说,最适合做面包的面粉是高筋面粉,只有蛋白质含量大于5%的面粉才符合做面包的条件,其他的面粉没有... 面包不拉丝呈蜂窝状的原因有很多,比如面粉不对,或者发酵不对。一般来说,最适合做面包的面粉是高筋面粉,只有蛋白质含量大于5%的面粉才符合做面包的条件,其他的面粉没有...
自制面包不拉丝的关键在于控制面团的发酵和揉面程度。在发酵时,避免过度发酵,以免面团过于松软。揉面时,不需揉至完全扩展阶段,即不需要揉出薄膜,这样制作的面包就不容... 自制面包不拉丝的关键在于控制面团的发酵和揉面程度。在发酵时,避免过度发酵,以免面团过于松软。揉面时,不需揉至完全扩展阶段,即不需要揉出薄膜,这样制作的面包就不容...
出膜了也分很多状态,刚出膜/最佳状态/就快过头了,难就难在如何分辨这个状态,如果快过头了,面筋达到了最高的状态,酵母里面出来的气体也没法包住,吐司就会组织粗糙,如... 出膜了也分很多状态,刚出膜/最佳状态/就快过头了,难就难在如何分辨这个状态,如果快过头了,面筋达到了最高的状态,酵母里面出来的气体也没法包住,吐司就会组织粗糙,如... 而你说的出膜就会拉丝,这个前提是出合适的膜在合适的发酵下,重要的就是整形的手法,话说打过头的面和没到位的面也会影响组织,如果这个面没能熬到整形的这一关,整形也就...
手撕面包只是一个名字,不会拉丝的 。 手撕面包就是酥皮的一种,市面上的手撕面包,达不到拉丝的工艺要求的 。 做面包的时候要想拉丝就得把面筋揉出来,一定要把面团揉得有点... 手撕面包只是一个名字,不会拉丝的。 手撕面包就是酥皮的一种,市面上的手撕面包,达不到拉丝的工艺要求的。 做面包的时候要想拉丝就得把面筋揉出来,一定要把面团揉得有点... 手撕面包就是酥皮的一种,市面上的手撕面包,达不到拉丝的工艺要求的 。 做面包的时候要想拉丝就得把面筋揉出来,一定要把面团揉得有点粘,才不会粘得到处都是,扯开来像泡... ...
奶酪不拉丝是因为温度高了,或是放的时间长了,奶酪应该是快做好的时候放。推荐马苏里拉奶酪,这样会效果更好,另外也可能是加热温度不够。一般家用微波炉为600-800W,建议... 奶酪不拉丝是因为温度高了,或是放的时间长了,奶酪应该是快做好的时候放。推荐马苏里拉奶酪,这样会效果更好,另外也可能是加热温度不够。一般家用微波炉为600-800W,建议... 推荐马苏里拉奶酪,这样会效果更好,另外也可能是加热温度不够 。一般家用微波炉为600-800W,建议大火烧5分钟,快出炉时放奶酪 。 奶酪是是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见... 一...
首先在盆里面倒入面粉,加入一颗鸡蛋,再倒入白糖,淀粉还有发酵粉充分的混合到一起,混合好了后在倒入一瓶牛奶充分的混合,再加入水混合成面团,然后进行醒发,醒发20分钟就可以... 其实做的面包不松软拉丝的原因就很好说,其实就是在做面包的时候混合面粉加入一些淀粉和发酵粉就可以了,把面团混合好了之后就放在那里醒发大约半个小时,把面团醒发成比较松...
做面包的小伙伴都会有一个问题,就是做出来的松软。原因有很多: 1、配方比例不准确,湿性成分太少,导致面包太干 。 2 、揉面不到位,使面包口感粗糙,不松软。 3 、烤的温度... 做面包的小伙伴都会有一个问题,就是做出来的松软。原因有很多: 1、配方比例不准确,湿性成分太少,导致面包太干。 2 、揉面不到位,使面包口感粗糙,不松软。 3、烤的温度...
您好,我是然妈,很高兴回答您的问题。 做面包讲究的是控制好温度、湿度 、时间,在这个基础上还要有好的原材料,以及能把面随意揉捏的技艺,面包凉了就拉不出丝不一定是面... 您好,我是然妈,很高兴回答您的问题。 做面包讲究的是控制好温度 、湿度 、时间,在这个基础上还要有好的原材料,以及能把面随意揉捏的技艺,面包凉了就拉不出丝不一定是面...
如果你完全按照视频做的话应该不会出错的啊,呵呵,除非视频本有问题,比如它忘了提醒放酵母?还有,不同牌子的面粉吸水必不一样,所需水份也是有区别的,得注意一下。 面... 如果你完全按照视频做的话应该不会出错的啊,呵呵,除非视频本有问题,比如它忘了提醒放酵母?还有,不同牌子的面粉吸水必不一样,所需水份也是有区别的,得注意一下。 面... 还有,不同牌子的面粉吸水必不一样,所需水份也是有区别的,得注意一下 。 面包机刚开始揉的时候应该感觉比较湿一点(就是不要一下子成球状了,那偏干了,可以加点水),最... 面包机刚开始...
自己做的面包凉了后不好吃还不拉丝还掉渣
存放环境不合适造成面包组织老化千万不要将面包放在温度较低的地方急冻可以冷藏或是现在这种天气的室温下面包冷却后会极速老化 。
揉出手套膜为什么面包还不拉丝
做面包的时候不拉丝很重要的一个原因就是用的面粉不对一般情况下首选应该是高筋面粉只有蛋白质含量大于135才符合条件若是中筋面粉和低筋面粉是不会拉丝的。面包也写作麺包一种用五谷一般是麦类磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料以酵母 、鸡蛋 、油
揉出手套膜为什么面包还不拉丝
做面包的时候不拉丝很重要的一个原因就是用的面粉不对一般情况下首选应该是高筋面粉只有蛋白质含量大于135才符合条件若是中筋面粉和低筋面粉是不会拉丝的。面包也写作麺包一种用五谷一般是麦类磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料以酵母 、鸡蛋 、油
吐司面包不拉丝原因
我的经验是揉面不够面包揉面要有力气可以一边揉一边摔使面的筋性增加直至可以抻出薄薄的手套膜破卡的边缘是光滑的。这时面才算真正的揉好了可以醒发了 。只有这样做出来的面包才可以拉丝希望我的回答对你有帮助哦
面包不拉丝原因分析
面包不拉丝原因有好几种呢首先是面没有揉到手套膜 。发酵时候发过了面包组织不细腻气孔太大 。所以不拉丝 。
吐司面包不拉丝是什么原因
因为面团没有揉出扩展程度面包没有延伸性自然不会拉丝 。揉出手套膜的小方法一将面团放入保鲜袋使劲地摔打 、揉搓它 。二在擀面棍上抹上油使劲敲打面团 。以上两种方法我都用过15分钟左右就可以出手套膜了
面包机做出来的面包为什么不拉丝
你想要面包内部的麸质网形成 就需要足够的和面时间如果和面不均匀 麸质网是不会形成的
为什么面包不拉丝像馒头
是不是用的低筋粉呢专门把应用高筋粉或专用的面包粉。还有就是发酵时间要足够哦。
全麦面包不拉丝
因为可能是黑全麦比例不合理或者制作方法不正确今天给大家分享的是一款老面黑全麦吐司黑全麦老面团 日式面包粉让你在追求美味的同时又拥有健康。出炉后不仅品相好口感也超级棒柔软又拉丝吃着还有浓郁的麦香味 。