自己烤的面包不松软
烤制的面包不松软多为发酵程度不够或者烤制时间不充分以及面团没有揉到指定的程度正确做法如下。原料面粉、色拉油 、鸡蛋 、盐。1、除色拉油外的所有用料和面粉适量混合。2 、搅拌至没有干面即可。3、鸡蛋预留少许刷面团表面。4 、把面放入冰箱冷藏20到30分钟。5、取出面
面包不松软是什么原因
1 、可能与面包揉搓的时间不够有很大关系面包内部存有颗粒物从而导致了做出来的面包不柔软 。2 、做面包发面时酵母发酵的时间过长导致其中的活性成分过分流失失去了本身的作用从而引起面包不够柔软的情况。3、烤面包时候的温度和时间没有把握好面包的营养成分流失过多
为什么我做的面包不松软
面包不松软有可能是面粉的问题要用高筋面粉还有面一定要揉到时候这样面包才能松软 高筋面粉1000g 你用这个配方做做看 细砂 200g 和一般面包做法一样 盐 10g 注意面包筋度是否完全出筋 酵母 12g 搅拌好的温度最好26度到30度之间 奶粉 40g 发酵要足够 蛋 100g 还要用心不
我做的面包体积能比发酵前大3倍但是不很松软表皮也有点硬请问是什么原因怎能样才能使它松软
面包为什么不松软
原因如下1 、面没有揉到位2 、面粉里没有家面包改良剂 主要原因还是因为没有象外面的面包那样几乎都加了改良剂。解决办法在这里家里制作的话可以多加点鸡蛋有软化作用。 鸡蛋的含水量是75左右可以试着把水的比例换成鸡蛋 。 另外面包烤好稍凉下带余微温就保存在食品
为什么我做的面包不松软
面包不松软有可能是面粉的问题要用高筋面粉还有面一定要揉到时候这样面包才能松软 高筋面粉1000g 你用这个配方做做看 细砂 200g 和一般面包做法一样 盐 10g 注意面包筋度是否完全出筋 酵母 12g 搅拌好的温度最好26度到30度之间 奶粉 40g 发酵要足够 蛋 100g 还要用心不断
为什么做出的面包不松软
的面包机也开始流行上网针对家庭式机器的配方来做。 但是注意 1 、面粉筋度分为高、中、低三种筋度别买错 。 2、发酵时间与温度夏、冬季节 。 3 、油脂奶油又称黄油动物性、植物性、鲜奶油、色拉油 、酥油、 、别弄混。 4 、牛奶全脂别买太差水太多 5 、酵母可以考虑自己发
为什么自己做的面包不蓬松
可能是未注意以下几点1、做面包必须要用高筋面粉2 、添加材料时必须先加液体再放固体3、盐不能和酵母放在一起4 、材料配置一定要符合比例5、发酵的时候不要打开盖子6 、检查酵母的活性没有活性的酵母不能发酵7 、在步骤材料都对的情况下也有可能是机器故障 。
面包机做的面包为什么不松软
面包机做面包不好吃主要是组织硬皮厚。克服这几点就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉这样出的面筋才能形成面包组织不会象发糕一样 。以后就是关键用锡纸把加热管包起来这样上色浅皮薄松软 。 做面包前要多一个步骤做汤种——从材料中分一勺面粉和大半的清水或牛