您做的面包拉丝不蓬松可能由以下原因导致: 1. 揉面不足:面团没有充分揉到产生足够的面筋,面筋网络不够发达,无法支撑面包的结构,导致不蓬松且难以拉丝 。 2. 发酵... 您做的面包拉丝不蓬松可能由以下原因导致: 1. 揉面不足:面团没有充分揉到产生足够的面筋,面筋网络不够发达,无法支撑面包的结构,导致不蓬松且难以拉丝 。 2. 发酵...
面粉不正确:面包是很多人最为喜欢吃的一种食物,若是在制作的过程中,如果面包出现了不拉丝的情况下,就要考虑是选择的面粉不正确,通常情况下是选用高筋材料的面粉,里面... 面粉不正确:面包是很多人最为喜欢吃的一种食物,若是在制作的过程中,如果面包出现了不拉丝的情况下,就要考虑是选择的面粉不正确,通常情况下是选用高筋材料的面粉,里面...
面包不拉丝原因有好几种呢,首先是面没有揉到手套膜 。发酵时候发过了,面包组织不细腻,气孔太大 。所以不拉丝。 面包不拉丝原因有好几种呢,首先是面没有揉到手套膜。发酵时候发过了,面包组织不细腻,气孔太大。所以不拉丝 。
面包不拉丝呈蜂窝状的原因有很多,比如面粉不对,或者发酵不对。一般来说,最适合做面包的面粉是高筋面粉,只有蛋白质含量大于5%的面粉才符合做面包的条件,其他的面粉没有... 面包不拉丝呈蜂窝状的原因有很多,比如面粉不对,或者发酵不对。一般来说,最适合做面包的面粉是高筋面粉,只有蛋白质含量大于5%的面粉才符合做面包的条件,其他的面粉没有...
我的经验是揉面不够,面包揉面要有力气,可以一边揉一边摔,使面的筋性增加,直至可以抻出薄薄的手套膜,破卡的边缘是光滑的 。这时面才算真正的揉好了,可以醒发了 。只有这... 我的经验是揉面不够,面包揉面要有力气,可以一边揉一边摔,使面的筋性增加,直至可以抻出薄薄的手套膜,破卡的边缘是光滑的 。这时面才算真正的揉好了,可以醒发了。只有这...
出膜了也分很多状态,刚出膜/最佳状态/就快过头了,难就难在如何分辨这个状态,如果快过头了,面筋达到了最高的状态,酵母里面出来的气体也没法包住,吐司就会组织粗糙,如... 出膜了也分很多状态,刚出膜/最佳状态/就快过头了,难就难在如何分辨这个状态,如果快过头了,面筋达到了最高的状态,酵母里面出来的气体也没法包住,吐司就会组织粗糙,如... 而你说的出膜就会拉丝,这个前提是出合适的膜在合适的发酵下,重要的就是整形的手法,话说打过头的面和没到位的面也会影响组织,如果这个面没能熬到整形的这一关,整形也就...
奶酪不拉丝是因为温度高了,或是放的时间长了,奶酪应该是快做好的时候放。推荐马苏里拉奶酪,这样会效果更好,另外也可能是加热温度不够 。一般家用微波炉为600-800W,建议... 奶酪不拉丝是因为温度高了,或是放的时间长了,奶酪应该是快做好的时候放 。推荐马苏里拉奶酪,这样会效果更好,另外也可能是加热温度不够。一般家用微波炉为600-800W,建议... 推荐马苏里拉奶酪,这样会效果更好,另外也可能是加热温度不够 。一般家用微波炉为600-800W,建议大火烧5分钟,快出炉时放奶酪。 奶酪是是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见... 一...
是的,不能吃了 。 蛋糕等糕点贮藏不当或超过保存期,很容易变质 。拉丝是一种变质发霉现象 。糕点是一种营养丰富的食品,是微生物的良好培养基,极易变质污染而发生霉变现象... 是的,不能吃了 。 蛋糕等糕点贮藏不当或超过保存期,很容易变质。拉丝是一种变质发霉现象。糕点是一种营养丰富的食品,是微生物的良好培养基,极易变质污染而发生霉变现象... 蛋糕等糕点贮藏不当或超过保存期,很容易变质 。拉丝是一种变质发霉现象。糕点是一种营养丰富的食品,是微生物的良好培养基,极易变质污染而发生霉变现象,特别是含水分较... 拉...
不会拉丝的。 手撕面包就是酥皮的一种,市面上的手撕面包,达不到拉丝的工艺要求的。 做面包的时候要想拉丝就得把面筋揉出来,一定要把面团揉得有点... 手撕面包只是一个名字,不会拉丝的 。 手撕面包就是酥皮的一种,市面上的手撕面包,达不到拉丝的工艺要求的 。 做面包的时候要想拉丝就得把面筋揉出来,一定要把面团揉得有点... 手撕面包就是酥皮的一种,市面上的手撕面包,达不到拉丝的工艺要求的 。 做面包的时候要想拉丝就得把面筋揉出来,一定要把面团揉得有点粘,才不会粘得到处都是,扯开来像泡... 做面包的时候要想拉丝就...
1.容器加入主面团所有材料(除猪油外),放入发酵好的波兰种,摔揉出厚膜后加入猪油,揉出扩展程度即可 。 这个就是最重要的一个环节,面团一定要揉出扩展程度,否则做出来... 1.容器加入主面团所有材料(除猪油外),放入发酵好的波兰种,摔揉出厚膜后加入猪油,揉出扩展程度即可。 这个就是最重要的一个环节,面团一定要揉出扩展程度,否则做出来... 这个就是最重要的一个环节,面团一定要揉出扩展程度,否则做出来的面包没有延伸性,自然不会拉丝 。 手套膜对于新手来说是有一定难度的,因为没有掌握正确的手法,往往很难... 手套膜对...
面包机做的面包不松软不拉丝是为什么
小面包机如果做出来的面包不松软不拉丝的话有可能是他揉着不到位造成的也有可能是发酵不到位说明面包机可能需要维修了你在她做的过程中需要观察一下看一下每一步做的是不是到位
为什么我做的面包不拉丝昨天第一次做面包
楼主你好主要原因是你没有把面团揉到位想让面包做出来跟店里一样能拉丝必须在揉面的时候下功夫好好揉如果你有和面机的化就容易多了如果是手的化那你就得揉半个到一个小时希望能够帮到你。
手撕面包为什么不拉丝
看看你做的有什么不同就可以找到原因了1 、先把酵母加入温水里静置5分钟让酵母产生活性即在水面形成一层细密泡沫把除蜜枣以外的所有 用刀划几个口子 。5 、手撕面包放入预热后的烤箱30分钟左右可能需要根据自己家烤箱脾气进行调整上色比较快中途可盖锡纸即可。分享来自
揉出手套膜为什么面包还不拉丝
做面包的时候不拉丝很重要的一个原因就是用的面粉不对一般情况下首选应该是高筋面粉只有蛋白质含量大于135才符合条件若是中筋面粉和低筋面粉是不会拉丝的 。面包也写作麺包一种用五谷一般是麦类磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料以酵母、鸡蛋、油
揉出手套膜为什么面包还不拉丝
做面包的时候不拉丝很重要的一个原因就是用的面粉不对一般情况下首选应该是高筋面粉只有蛋白质含量大于135才符合条件若是中筋面粉和低筋面粉是不会拉丝的 。面包也写作麺包一种用五谷一般是麦类磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料以酵母、鸡蛋 、油
面包不拉丝原因分析
面包不拉丝原因有好几种呢首先是面没有揉到手套膜 。发酵时候发过了面包组织不细腻气孔太大 。所以不拉丝 。
面包放几天掰开里面拉丝是什么情况
面包放几天掰开里面拉丝如果是粘稠的丝状就是变质发霉了。蛋糕等糕点贮藏不当或超过保存期很容易变质态带 。拉丝是一种变质发霉现象。糕点是一种营养丰富的御闭兄食品是微生物的良好培养基极易变质污染而发生霉变现象特别是含水分较多的糕点在高温下更易发霉 。发霉也
面包没有拉丝什么原因
面包没有拉丝的原因1打面的时间不够或者打的时间过长或者打的时间过短。打的时间过长或者过短都会出现面筋丢失导致成品拉不出丝的情况 。2醒发的时间过短 。醒发没到位的时候也会出现这个情况没醒发好烤完以后导致成品体积下口感较硬拉不出来丝。面包想要做好。要注