为什么我用ACA面包机做的面包有酸味呢只放了一小勺酵母
现在天气热你加点碱吧做面包不失败的基本诀窍面包刚出炉时的那股香气是否曾深深吸引你的嗅觉呢想要重重一口咬下去是否也曾经让你兴起自己动手做的欲望其实做面包真的是一件好玩又不困难的事只要学会制作基本面团精确掌握面团的弹性和发酵度就可以自己在家做出各
面包吃起来为什么会有酸酸的味道
如果天气太热不排除保存不当造成提前变质 。另外有些面板的口感本身就是带一点微弱酸味的 。没有酱料的烤面包的面包皮部分这种感觉最明显 。如果你说的酸味很重而面包中又没有酸菜等东西那就是面板坏了。
面包吃起来为什么会有酸酸的味道
老式面包有点面酸味没事的正常但是要是夹馅的果味的就是坏了不要吃了
自己做的面包有点酸是怎么回事
酵母太多 就有点酸臭味道了 时间太久或温度过高也有可能 不过你会看到面包发不起 塌了 又或面包种混杂了乳酸菌 不过也是风味 高级欧式面包主要也是带酸的
自己做的面包有点酸是怎么回事
酵母太多 就有点酸臭味道了 时间太久或温度过高也有可能 不过你会看到面包发不起 塌了 又或面包种混杂了乳酸菌 不过也是风味 高级欧式面包主要也是带酸的
自己烤的面包为什么硬
自烤面包发硬可能的原因1、操作的问题。A做甜面包面团是否揉到适当的程序是否表面有一层光滑的薄膜是否撑开具有延展性可以撑开成一片薄膜B发酵是否正确发酵不足也会面包口感硬发酵过度面团的体积涨到超过3倍的样子并有酸味。用手指一按就往下塌陷不再回弹并且
做面包有酸味怎么处理
第一个问题面包有酸味是由于没有发酵好的原因 。发酵时间太长了或者酵母用量太大或者发酵时候杂菌进入面团……总之是发酵造成的。面团在空气中放一段时间后给细菌形成了一个天然培养基从而被细菌分解产生代谢产物使面包变酸温度如超过40℃还会使面包产生酸味只是因